Chmielenie brewkita - aromat

[ZiomBEER]

Witam. Jest jakaś możliwość dochmielenia brzeczki nastawnej z brewkita chmielem aromatycznym? Na razie nie mam możliwości-odpowiedniego garnka, żeby warzyć z ekstraktów nienachmielonych, oraz drugiego fermentora, żeby przeprowadzić fermentacje cichą, a co za tym idzie chmielić na zimno. Chodzi mi o brewkita WES 1,7 kg "piwo bursztynowe", brzeczka 10-12 litrów. Chciałbym je dochmielić na aromat angielskim, badź amerykańskim chmielem.

[sebek]

Możesz chmielić na zimno w tym samym fermentorze. Jak burzliwa się skończy wrzucasz na 5-7dni chmiel.

[ZiomBEER]

Dzięki! To jeszcze pytanko odnośnie ilości chmielu. 30 gram na 12 litrów będzie odpowiednią ilośćią?

[Willow]

Jak kupowałeś w Twojbrowar.pl, to oni tam mają błąd na stronie. Ten brewkit jest na standardowe 23 L, chyba że nie dodajesz ekstraktu/cukru i zmniejszasz ilość wody - a wtedy nachmielenie z automatu będzie dużo wyższe.

[ZiomBEER]

Tak wiem. W opisie jest również informacja, że piwo z tego ekstraktu jest o delikatnej goryczce. Myślę, że zmniejszając ilość wody do 12 L, piwo nie bedzie miało goryczki nie do zaakceptowania? Co do aromatu, to dodanie któregoś z amerykańskich chmieli niepowinno chyba negatywnie wpłynąć na smak i aromat piwa?

[Willow]

Piwa bursztynowe o ile się nie mylę z zasady mają niską goryczkę, więc raczej powinno być pijalne - nawet jak oblizałem sobie palec z nierozcieńczonych resztek z puszki, to mnie nie zabiło (ten sam brewkit u mnie kończy cichą właśnie). Jak chcesz mocniejszy aromat, to dochmielenie na zimno powinno dać dobry efekt - piszę na postawie tego, co udało mi się wyczytać tu na forum .

[ZiomBEER]

Ok. A ile dodać chmielu na 12 L? Posiadam 50g Citry.

[Stasiek]

Możesz dać 10g, możesz dać 20g, a możesz i wszystko.

I jeśli nie masz w planie jakiegoś innego wykorzystania tego chmielu, to tym głosował za tą ostatnią opcją.

[ZiomBEER]

Możesz dać 10g, możesz dać 20g, a możesz i wszystko.

I jeśli nie masz w planie jakiegoś innego wykorzystania tego chmielu, to tym głosował za tą ostatnią opcją.

 

Na razie nie mam w planie innego wykorzystania tego chmielu, więc mogę dać wszystko, tylko czy to na pewno nie będzie za duża dawka?

[sebek]

Możesz dać 10g, możesz dać 20g, a możesz i wszystko.

I jeśli nie masz w planie jakiegoś innego wykorzystania tego chmielu, to tym głosował za tą ostatnią opcją.

 

Na razie nie mam w planie innego wykorzystania tego chmielu, więc mogę dać wszystko, tylko czy to na pewno nie będzie za duża dawka?

Zależy jak bardzo lubisz aromat chmielu i jaki chmiel wrzucisz. Na 10-12l piwa 30g powinno dać mocny aromatyczny kop:). Jak masz możliwość to przenieś fermentor na cichą w chłodniejsze miejsce.

[ZiomBEER]

Dodałem 40 g luzem.

Czy granulat ma unosić się na powierzchni piwa, czy lepiej żeby opadł na dno? Po jednym dniu większość granulatu opadła na dno.

[sebek]

Dodałem 40 g luzem.

Czy granulat ma unosić się na powierzchni piwa, czy lepiej żeby opadł na dno? Po jednym dniu większość granulatu opadła na dno.

Tak powinno być.