Jaką instalację browaru polecacie

[LukasB]

Planuję warzelnię dwunaczyniową 1000l pod jakiś tam możliwe że przyszły browar "rzemieślniczy". Sam przerabiałem jeden system instalacji (zacierno-filtracyjna + warzelna). Zastanawiam się nad wyborem systemu... Dlatego pytam bardziej doświadczonych - co lepsze?

Który system będzie lepszy pod względem ekonomicznym, wydajnościowym itp.

Konfiguracja kadź zacierno-filtracyjna + kadź warzelna z wirówką, a może kadź zacierno-warzelna + kadź filtracyjna z wirówką, a może system cyrkulacyjny RIMS lub HERMS?

[jacer]

Lepiej whirpool osobno.

[LukasB]

Lepiej whirpool osobno.

 

Przy konfiguracji zacierno-filtracyjna + warzelna + whirpool?

Mógłbyś mi podpowiedzieć dlaczego?

[jacer]

zacierno warzelna, filtracyjna, whirpool.

[LukasB]

A mógłbyś podać mi jakieś wskazówki dlaczego akurat w ten sposób?

 

W zacierno-warzelnej zacieram, potem pompuję zacier do kadzi filtracyjnej, płuczę zacierno-warzelną, filtracja + wysładzanie - pompowanie do zacierno-warzelnej, tutaj następuje warzenie. Dlaczego lepiej stosować dodatkowe naczynie na whirlpool?

[jacer]

Dlaczego lepiej to nie wiem Większość sprzętu jaki widziałem tak ma.

W momencie whirpoolowania mozna już zacierać kolejną warkę. Być może dlatego.

[LukasB]

Też tak mi się wydawało. No bo niby jaki dodatkowy plus miałoby to mieć. Dzięki jacer.

[karczmarz]

Sam przerabiałem jeden system instalacji (zacierno-filtracyjna + warzelna).

Domowy czy coś komercyjnego?

[e-prezes]

10 hl domowy to chyba lekka przesada...

[LukasB]

Przymiarki do rzemieślniczego

[LukasB]

Sam przerabiałem jeden system instalacji (zacierno-filtracyjna + warzelna).

Domowy czy coś komercyjnego?

 

A jeśli chodzi o to co przerabiałem - to oczywiście domowy:)

[karczmarz]

Przymiarki do rzemieślniczego

To chyba ciężko tak... Zresztą sama warzelnia, to 1/3 całego browaru. Druga kwestia, to ilość zbiorników do fermentacji i leżakowania piwa. Warzyć możesz coedziennie, no a fermentacja i leżakowanie już wymaga większego nakładu czasu i zajęcia sprzętu.

Edytowane 28 Października 2013 przez karczmarz

[LukasB]

Doskonale zdaję sobie z tego sprawę.

W planach: na początek 1 unitank plus 3 leżaki.

Warzelnia 500l

 

W miarę zwiększenia liczy odbiorców - leżakownię jak i fermentownię można zwiększyć

 

Na razie to tylko plany poparte tym, że być może pieniądze na inwestycję się znajdą - węszę ile trzeba mieć na sam sprzęt, lokal już by był

Edytowane 28 Października 2013 przez LukasB

[karczmarz]

W planach: na początek 1 unitank plus 3 leżaki.

To warzelnia 200l tu spokojnie wystarczy moim zdaniem

[LukasB]

Warzelnię chcę zrobić ze złomu, wolę zatwierdzenie na te 500l i mieć większe moce warzelni na przyszłość

[coder]

Whirpool może być robiony w kadzi filtracyjnej, ale przy 10 hl problemem jest wyjmowanie sita, i inna geometria naczynia, więc docelowo lepiej mieć go osobno. Od biedy można zrobić whirlpool w kadzi warzelnej.

 

System angelski (zacierna z sitem filtracyjnym) jest tańszy, ale ogranicza swobodę - zacieru nie da się grzać.

[zgoda]

Dodam że to "tańszy" to jest około 60% ceny systemu z ogrzewaną kadzią zacierną.

[sziszi]

Dodam że to "tańszy" to jest około 60% ceny systemu z ogrzewaną kadzią zacierną.

 

A tak z ciekawości, jak w takich systemach zrealizowany jest whirpool?

[zgoda]

Zwykle nie jest, przynajmniej w tych małych, po 10 bbl i mniej. Jest hop strainer i chmieli się szyszką.

[LukasB]

Czy macie jakieś opinie odnośnie sprzętu Eurolux?

[Marcrac]

Tak, bardzo popularna (i z dobrą renomą) niemiecka firma wsród nowofalowych polskich browarów typu CRAFT

[LukasB]

Macie jakieś informacje, opinie na temat sprzętu z:

http://www.pbcbreweryinstallations.com/breweries.html

[coder]

Czy macie jakieś opinie odnośnie sprzętu Eurolux?

 

Mamy ich tanki, dość przyzwoite i b. tanie.