IIPA - konkretnie, do jakiego jedzenia (danie główne) byście to piwo podali ?

[Otek]

Hej,

 

Szukam konkretnych przykładów i oczywiście sprawdzonych dań i pasujących do IIPA

 

Znam przepisy od naszej słynnej Agnieszki:

http://kuchniapiwowa...gonki-z-ipaweny

http://kuchniapiwowa...-india-pale-ale

 

jednak może znacie coś "konkretnego" na wieczór dla facetów przy tym piwku?

 

Bardziej liczę na konkretne przepisy niż rady...

 

Dziękuję za pomoc,

Otek

[karczmarz]

jednak może znacie coś "konkretnego" na wieczór dla facetów przy tym piwku?

Golonka, stek, karkówka z grilla, kiełbasa, boczek...?

Generalnie nie jestem zwolennikiem łączenia jedzenia z piwem, a już na pewno nie wegańskiego.

[korzen16]

Dla mnie do piwa (w zasadzie każdego) to niestety chipsy i orzeszki, a w połączeniu z jedzeniem to przed, albo po. W trakcie to raczej nie. Chyba że jest coś wyjątkowo ostre - wtedy robię wyjątek.

[zgoda]

Kaszanka na gorąco. Jak dla mnie to idealne połączenie z tak wyrazistym piwem.

[karczmarz]

Kaszanka na gorąco. Jak dla mnie to idealne połączenie z tak wyrazistym piwem.

 

Rzeczywiście kaszanka komponuje się. Taka z kaszą gryczaną.

[Otek]

Kaszanka to raczej z pęczakiem... i chyba nie do piwa, ale raczej do chleba pasuje

[korzen16]

Kaszanka to raczej z pęczakiem

Z gryczaną to ta z wyższej półki

[karczmarz]

Z gryczaną to ta z wyższej półki

Zapomniałem, że koniecznie z podrobami

[scooby_brew]

W/g chefów kuchni IPA możesz połączyć ze wszystkimi "mocnymi" kuchniami świata, np. indyjskie, meksykańskie, thai, Luisiana-creolskie, wędzone BBQ, etc.

Ja mam na ten temat inne zdanie. W/g mnie tak naprawdę jedyne 2 style które faktycznie łączą się z każdym jedzeniem to lekki pils I lekka amerykańska pszenica. Wszystkie inne style tracą w smaku z jedzeniem, równocześnie odbierając smak jedzeniu i piwu.

Do jedzenia wypij Pils albo Chianti a IPA wypij sobie na deser

Edytowane 29 Października 2013 przez scooby_brew

[Otek]

W/g chefów kuchni IPA możesz połączyć ze wszystkimi "mocnymi" kuchniami świata, np. indyjskie, meksykańskie, thai, Luisiana-creolskie, wędzone BBQ, etc.

Ja mam na ten temat inne zdanie. W/g mnie tak naprawdę jedyne 2 style które faktycznie łączą się z każdym jedzeniem to lekki pils I lekka amerykańska pszenica. Wszystkie inne style tracą w smaku z jedzeniem, równocześnie odbierając smak jedzeniu i piwu.

Do jedzenia wypij Pils albo Chianti a IPA wypij sobie na deser

Jest w tym jakiś sens... ale może ktoś zna właśnie jakiś przepis na nie wiem grillowane pikantne np. żeberka, które fajnie popić właśnie takim piwkiem ?

[Przem0]

Może podgrzej na patelni aipe.Dodaj do niej miód, tak żeby konsystencja przypominała budyń.Jeśli będzie zbyt wodniste dodaj mąki aby zagęścić.

Pokrój żeberka na takie małe części, podgotuj jakieś 30 minut w osolonej wodzie z liściem laurowym.Posyp sola zmiękczającą.Zamarynuj z tym sosem aipowo-miodowym.

Trzymaj to w lodowce przez dwa dni.Upiecz to.Podawaj z sosem bbq i czosnkowym.

[hopek]

Również jestem przeciwnikiem jedzenia i pica piwa. Jak piwko to piwko, a nie jedzeniem przegryzać, dla mnie to jest bleee. Co innego dobra wódeczka, bimberek. Tutaj dobre jedzenie jest zbawieniem i o tym alkoholu warto mówić w kategoriach "do jedzenia".

[Marcrac]

Z bigosem myśliwskim. A ktoś łączył ze śledziami ?

[Przem0]

Również jestem przeciwnikiem jedzenia i pica piwa. Jak piwko to piwko, a nie jedzeniem przegryzać, dla mnie to jest bleee. Co innego dobra wódeczka, bimberek. Tutaj dobre jedzenie jest zbawieniem i o tym alkoholu warto mówić w kategoriach "do jedzenia".

nie lubię też łączyć ale czasami trzeba coś zjeść między kolejnymi piwkami:-)

[Otek]

Czyli "suma sumarum" proponujecie do tej IIPA szklankę i tyle z koniecznych dodatków ?

 

Ale te żeberka mogą być całkiem całkiem...

[zgoda]

Piwo jest dobre. Jedzenie jest dobre. Razem też są dobre.

 

Jak ktoś twierdzi inaczej, to albo obżera się parówkami z Sokołowa, albo pije Tyskie, albo oba na raz. Inaczej nie widzę.

[karkan]

A ja do piwa mimo że to Czeskie polecam

http://osiakowegotowanie.blogspot.com/2012/11/z-piwem-i-do-piwa-czeskie-utopence.html

[Marcrac]

Tak po prostu, parówa ?

[Otek]

To nie jest parówka, ale utopenec Karkan, nie znałem tego, a Czechy tak blisko Może dla tego że "Polaki" ich nie kupują Z ciekawości sam spróbuje to zrobić pod jakąś destike