jakie drożdże zadać?

[psh0]

witam

właśnie warze sobie kolejną warkę i mam dylemat jakie drożdże zadać?

zasyp:

4 kg słodu poznańskiego

1 kg słodu monachijskiego typ I

0.5 kg czekoladowy jasny

0.5 kg pszenicy nieskładowane

zacieranie w temp. 63 C w 20 l wody

 

jakie drożdże zadać aby piwo było wytrawne ale bez aromatów alkoholowych mamy do wyboru us-05, s-04, ostateczności s-33

 

[dori]

Ja wybrałabym S-04, ale US-05 też nie będą złym wyborem

[slotish]

Dodaj S-04 wniosą więcej aromatów do gotowego piwa. US-05 i S-33 to raczej czyste smakowo szczepy, choć z tych dwóch również wolałbym US-05.

[Usiu]

Nie powiedziałbym, że s-33 są czyste smakowo.

[Biniu]

S-04 są super jeśli chodzi o flokulację. Pięknie się zbijają na dnie i można w łatwy sposób klarowne piwko uzyskać. Czego nie można powiedzieć o US-05.

[psh0]

Dzięki za pomoc zadałem drożdże s-04 i piwko już bulga. Mam jeszcze jedno pytanie, nie robiłem wcześniej wytrawnego piwa i zastanawiam się czy dwa tygodnie fermentacji burzliwej i dwa tygodnie cichej będą optymalne? dodam że wyszło mi 15 blg

[Marcrac]

W sam raz