Szwagrowe

[kristo]

92# Imperial Red Ale

22 BLG ~ 50 IBU

 

Red Ale (wysłodki)

10 BLG

 

Zasyp:

Pale Ale Strzegom - 11,5 kg
Caraamber - 500g
Bursztynowy - 500 g
Amber - 500 g

Chmiele:

Zeus (14 AA) 15g - 60 min
Chinook 25 g (11 AA) - 20 min
Chinook 25g (11 AA) - 10 min

Chinook 25g (11 AA) - 5 min
 

Drożdze:

 

US05 gęstwa

Zacieranie

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

30.04.2015 Red Ale zlany do kega, zeszło do 2,5 BLG.

22.05.2015 Imperial Red Ale zlany do butelek (25 szt. 0,5 i 20 szt. 0,33) zeszło do 5,5 BLG

Edytowane 23 Maja 2015 przez kristo

[Raczek]

DRACENA Red Ale wysłodki :-D

[Mały]

93# Belgian Pale Ale

 

12,5 BLG ~ 21 IBU

 

Zasyp:

Pale Ale  - 7,2 kg
Monachijski - 2,1 kg
Carabelge - 500 g
Abbey - 300 g

Special W 300 g

Chmiele:

Marynka (7 AA) 40g - 60 min

Marynka (7 AA) 30g - 30 min
 

Drożdze:

 

WLP 566 Belgian Saison II (1 fermentor)

WLP 550 Belgian Ale (2 fermentor)

Zacieranie
 

52C - 10 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

15.05.2015 I fermentor zlany do kega odfermentowało do 1,5

                   II fermentor zlany do butelek (45 szt.) odfermentowało do 2

Edytowane 16 Maja 2015 przez Mały

[Mały]

94# Grodziskie

 

7,7 BLG ~ 20 IBU

 

Zasyp:

Pszeniczny wędzony dębem - 5 kg
Pszeniczny - 1 kg

Chmiele:

Perle (6 AA) 30g - 60 min

Perle (6 AA) 20g - 30 min
 

Drożdze:

 

Wyeast 1007 German Ale

Zacieranie
 

70C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

22.05.2015  zlany do kega i butelek (18szt. 0,66,)15szt. 0,5) zeszło do 2 BLG.

Edytowane 23 Maja 2015 przez Mały

[kristo]

95# Saison

 

16,3 BLG ~ 20 IBU

 

Zasyp:

Pilzneński- 10 kg
Monachijski - 2 kg
CaraRuby- 750 g
Caraaroma - 300 g

Chmiele:

EKG (6 AA) 70g - 60 min

Palisade (7 AA) 20g - 10 min

 

Dodatki:

 

Curacao 15g - 15 min

Kolendra 6g - 5 min
 

Drożdze:

 

WLP 566 Belgian Saison II

Zacieranie
 

52C - 10 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

24.06 Zlane do kega i 8 butelek. Zeszło do 1,5 Blg

Edytowane 24 Czerwca 2015 przez kristo

[kristo]

96# Dubbel

 

18,2 BLG ~ 20 IBU

 

Zasyp:

Pilzneński- 10 kg
Monachijski - 2 kg
CaraRuby- 750 g
Caraaroma - 300 g

Chmiele:

EKG (6 AA) 70g - 60 min

EKG (6 AA) 25g - 15 min

 

Dodatki:

 

Cukier kandyzowany ciemny 1 kg - 15 min

 

Drożdze:

 

WLP 550 Belgian Ale

Zacieranie
 

52C - 10 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

30.06 Zlane do butelek. Zeszło do 2 blg.

Edytowane 1 Lipca 2015 przez kristo

[kristo]

97# Weizen

 

12 BLG ~ 11 IBU

 

Zasyp:

Pilzneński- 4 kg
Pszeniczny - 4 kg
 

Chmiele:

Marynka (6 AA) 35g - 60 min

 

Drożdze:

 

Mauribrew Weiss

Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen

Zacieranie
 

45C - 30 min

65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

30.10 Zlane do 2 kegów i kilkunastu butelek do kontroli.

Edytowane 13 Listopada 2015 przez kristo

[Mały]

98 # Brown Porter

12,8 BLG ~30 IBU

Zasyp:

Pale Ale  - 5 kg

Pilzneński - 3,3 Kg
Brown - 1 kg
Karmelowy 150 - 500 g
Czekoladowy 400 - 300 g

Black - 250 g

Chmiele:

Admiral (14 AA) 40 g - 60 min
Fuggles (5 AA) 30 g - 15 min

Drożdze:

FM 13 - Irlandzkie ciemności
FM 12 - W szkocką kratę

Zacieranie:

52C - 10 min
66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min
 

30.11.2016 piwka zlane do butelek i kegów piwko na drożdżach Irlandzkie ciemności zeszło do 2,5 BLG natomiast W szkocką kratę do 3

Edytowane 30 Listopada 2015 przez Mały

[Mały]

 99# Roggen

11,7 BLG ~15 IBU

 

Zasyp:

 

Żytni - 4 kg

Pilzneński- 2,5 kg
Monachijski - 1,75 kg

Żytni palony - 300 g (do wysładzania)
Karmelowy Czerwony - 300 g

Carahell - 200 g

Black - 50 g

 

3 litry łuski gryczanej

 

Chmiele:

Spalt (6 AA) 50g - 60 min

 

Drożdze:

 

Mauribrew Weiss

Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen

Zacieranie
 

45C - 30 min

65C - 60 min
72C - 15 min
79C - 5 min

 

Filtracja trwała 1 godz. 20 min.

Edytowane 1 Listopada 2015 przez Mały

[Raczek]

Mogę zaklepać sobie gęstwę?

[Jarzyn_waleczny]

Pierwszy zaklepałem!

[Raczek]

Starczy dla nas dwóch

[kristo]

Spoko Łukasz za jakieś 2 tygodnie będziesz miał drozdze.

[Mały]

100# Koźlak

16,5 BLG ~26 IBU

 

Zasyp:

Monachijski - 5 kg

Pilzneński - 3,5 kg

Melanoidynowy - 2,8 kg
Karmelowy Czerwony - 600 g

Karmelowy 30 - 400g

 

Ekstrakt jasny 1,7 kg

 

Chmiele:

Iunga (11,9 AA) 40g - 60 min

Lubelski (3,5 AA) 23g - 60 min

 

Drożdze:

 

FM 31 Bawarska Dolina

FM 50 Kłosy Kansas

Zacieranie
 

52C - 5 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Musieliśmy dodać ekstrakt, chyba śrutownik rozjechał się podczas śrutowania i w młócie było bardzo dożo całych ziaren przez co wyszła słaba wydajność.

Edytowane 28 Listopada 2015 przez Mały

[Fidel]

Gratulacje.... ładna liczba

[kristo]

Za chwilę u Ciebie taki jubileusz

Edytowane 13 Listopada 2015 przez kristo

[Fidel]

Prawdopodobnie

[kristo]

101# Stout Owsiany

14,3 BLG ~32 IBU

 

Zasyp:

Pale Ale - 8 kg

Owies z łuską skleikowany - 1,3 kg

Płatki owsiane skleikowane - 400g
Black - 300 g

Palony jęczmień - 300 g

Żytni palony - 200 g

 

Chmiele:

Admiral (14 AA) 40g - 60 min

Fuggles (5 AA) 50g - 15 min

 

Drożdze:

 

FM Irlandzkie Ciemności (gęstwa)

FM W Szkocką Kratę (gęstwa)

Zacieranie
 

52C - 5 min

67C - 60 min
72C - 10 min
76C - 5 min

Edytowane 20 Grudnia 2015 przez kristo

[Mały]

102# Weizenbock

 

15,4 BLG ~ 15 IBU

 

Zasyp:

 

Monachijski - 5 kg

Pszenica niesłodowana (kleikowana) - 2,5 kg
Pilzneński - 2 kg
Pszeniczny - 1,75 kg

Karmelowy 150 - 500 g

Carafa Special II - 100 g
 

Chmiele:

Lubelski (3,8 AA) 77 g - 60 min

 

Drożdze:

 

Mauribrew Weiss (gęstwa)

Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen (gęstwa)

Zacieranie
 

45C - 30 min

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 23 Grudnia 2015 przez Mały

[Raczek]

GRATKI raz jeszcze

[kristo]

103# Belgian Imperial Stout

23 BLG ~ 47 IBU

 

Zasyp:

 

Pilzneński - 7,5 kg

Monachijski - 2 kg
Karmelowy 150 -  500 g
Płatki jęczmienne -  400 g

Palony jęczmień - 400 g

Czekoladowy 400 - 400 g

Black - 200 g

 

cukier kandyzowany bursztynowy - 1 kg
 

Chmiele:

Magnum (15 AA) 50 g - 60 min

 

Drożdze:

 

WLP 550 Belgian Ale

 

Zacieranie:
 

66-67C - 75 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

27.02 Piwo zlane do butelek. Odfermentowało do 1 blg!!!

Edytowane 27 Lutego 2016 przez kristo

[kristo]

104# RIS

25 BLG ~ 62 IBU

Zasyp:

Pilzneński - 5,9 kg
Pale Ale - 2 kg
Monachijski - 1 kg
Płatki jęczmienne -800 g
Palony jęczmień - 500 g
Black - 500 g
Karmelowy 150 - 500 g
Czekoladowy 400 - 300 g

Chmiele:

Magnum (15 AA) 50 g - 60 min
Admiral (14 AA) 20 g - 60 min

Drożdze:

WLP Irish Ale/FM Kłosy Kansas
WLP Belgian Saison II

Zacieranie:

66C - 75 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Piwo zacierane na wysłodkach z #103. Pierwotnie miało fermentować na Irlandzkich Ciemnościach ale przeznaczenie chciało inaczej i trzeba było się czymś ratować.

 

27.02 zlane do butelek. Blend WLP i FM odfermentował do 4 blg, Saison II zszedł do 3 blg.

Edytowane 27 Lutego 2016 przez kristo

[Raczek]

Nareszcie !!!!!!

[kristo]

105# Porter Bałtycki

21 BLG ~ 30 IBU

Zasyp:

Wiedeński- 5 kg
Monachijski - 5 kg
Caramunich - 1 kg
Caraaroma - 500 g
Carafa Specjal II - 250 g

Chmiele:

Iunga (11,5 AA) 45 g - 60 min

Drożdze:

FM Bawarska Dolina

 

Zacieranie:

66C - 75 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 5 Marca 2016 przez kristo

[kristo]

106#Wysłodkowy Mild

10 BLG ~ 20 IBU

Zasyp:

Wysłodki po #105

 

Chmiele:

Iunga (11,5 AA) 15 g - 60 min

Fuggles (5 AA) 20g - 10 min

Drożdze:

FM O czym szumią wierzby

 

Zacieranie:

66C - 75 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Wyszło jakieś 18 litrów.

Edytowane 3 Marca 2016 przez kristo