Szwagrowe

[kristo]

107#Amerykańska Pszenica

12,8 BLG ~ 17 IBU

Zasyp:

Pszeniczny - 5 kg

Pilzneński - 3,7 kg

Karmelowy 30 - 250 g

 

Chmiele:

Styrian Goldings (4,5 AA) 30 g - 60 min

Centennial (8,5 AA) 20g - 10 min

Centennial (8,5 AA) 20 g - 5 min

Cascade (8 AA) 30 g - chłodzenie

Citra (13,5 AA) 30 g - chłodzenie

Drożdze:

FM Kłosy Kansas

US-05

 

Zacieranie:

66C - 70 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Na zimno do jednego wiadra pójdzie 50 g Citry, a do drugiego 20 g Citry, 20 g Cascade, 50 g Centennial.

Edytowane 5 Marca 2016 przez kristo

[kristo]

108#Marcowe

13 BLG ~ 25 IBU

Zasyp:

Wiedeński - 6 kg

Monachijski - 2 kg

Pszeniczny wędzony - 500 g

Karmelowy 50 -500 g

 

Chmiele:

Sladek (5 AA) 50 g - 60 min

Sladek (5 AA) 50g - 30 min

 

Drożdze:

FM Bawarska Dolina

Gozdawa Lager

 

Zacieranie:

 

52C - 10 min
65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Piwo warzone na drugich urodzinach Kujawsko-Pomorskiego PSPD. Dziękujemy za gościnność Carpe Craft.

Edytowane 10 Kwietnia 2016 przez kristo

[kristo]

109#Brown Ale/Brett Brown Ale

12  BLG ~21  IBU

Zasyp:

 

Pale Ale - 5 kg

Pilzneński - 1,5 kg
Wiedeński - 1 kg

Brown - 700 g

Karmelowy 150 - 500 g

 

Chmiele:

Iunga (12 AA) 30 g - 60 min

EKG (5 AA) 30g - 5 min

 

Drożdze:

Mangrove Jack Workhorse

Yeast Bay Brussels Brettanomyces Blend

 

Zacieranie:

67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 10 Kwietnia 2016 przez kristo

[kristo]

110#Weizen

 

12,5  BLG ~ IBU

Zasyp:

 

Pszeniczny - 4 kg

Pilzneński - 4 kg

 

Chmiele:

Styrian Goldings (4,4 AA) 45 g - 60 min

 

Drożdze:

Mangrove Jack Bavarian Wheat

Mauribrew Weiss

 

Zacieranie:

 

45C- 15 min
66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

21.04 Piwo na Mangrove Jack było przy rozlewie smaczniejsze więc poszło czyste do kega, a te na Mauri podzielilismy na pół i dodaliśmy owoce. Będzie na bitwe z Raczkiem.

Edytowane 22 Maja 2016 przez kristo

[kristo]

111#Blond/Brett Blond
 

13  BLG ~ IBU

Zasyp:

 

Pilzneński - 6,5 kg

Pszeniczny - 1,5 kg

Carapils - 500 g

 

Chmiele:

Styrian Goldings (4,4 AA) 30 g - 60 min

Lubelski (4 AA) 20 g - 60 min

 

Drożdze

 

Benedict Abbey (gestwa od Jarzyna) browar dla Ciebie

The Yeast Bay Amalgamation Brett Super Blend

 

Zacieranie:

 

52C- 10 min
65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 17 Kwietnia 2016 przez kristo

[kristo]

112#IRA

 

12,5 BLG ~ 20 IBU

Zasyp:

 

Pilzneński - 4 kg

Pale Ale - 3 kg

Pszeniczny - 1 kg

Karmelowy 150 - 450 g

Karmelowy 30 - 400 g

Palony jęczmień - 100 g

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 30 g - 60 min

EKG (5 AA) 40 g - 5 min

 

Drożdze:

 

FM O czym szumią wierzby

 

Zacieranie:

 

45C- 15 min
65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 13 Czerwca 2016 przez kristo

[kristo]

113#Wit

 

13 BLG ~ 23 IBU

Zasyp:

 

Pale Ale - 2,2 kg

Pszeniczny - 1,5 kg

Diastatyczny - 1 kg

Pilzneński - 700 g

 

Pszenica - 1 kg

Płatki jęczmienne - 1,2 kg

Płatki pszenne - 400 g

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 35 g - 60 min

Zythos (9 AA) 20 g - 0 min

 

Dodatki:

 

Curacao 35 g - 15 min

Kolendra 11 g - 7 min

Skórka z 3 pomarańczy - 5 min

Kolendra 15 g - 3 min

 

Drożdze:

 

Wyeast Belgian Ardennes

 

Zacieranie:

 

52C- 10 min
65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 2 Czerwca 2016 przez kristo

[kristo]

114#Dubbel

 

19 BLG ~ 20 IBU

Zasyp:

 

Pilzneński - 9 kg

Monachijski - 2 kg

Special W - 500 g

CaraBlond - 500 g

 

Cukier kandyz - 1,5 kg

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 40 g - 60 min

 

Drożdze:

 

Wyeast Belgian Ardennes

 

Zacieranie:

 

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

17.06 Zlane do ~110 butelek 0,33. Bardzo przyjemne w smaku. Zeszło do 2 blg.

Edytowane 18 Czerwca 2016 przez kristo

[kristo]

115#Dubbel

 

18,4 BLG ~ 20 IBU

Zasyp:

 

Pilzneński - 11 kg

Carawheat - 500 g

CaraBlond - 500 g

 

Cukier kandyz - 1 kg

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 40 g - 60 min

 

Drożdze:

 

Wyeast Belgian Ardennes

 

Zacieranie:

 

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 5 Września 2016 przez kristo

[Mały]

117#Sour Beer
 

11 BLG ~ ok 3 IBU

Zasyp:

 

Pilzneński - 5,5 kg

Jęczmień niesłodowany 1 kg

Owies niesłodowany 0,5 kg

 

 

Chmiele:

Fuggles szyszka 3 letnia  35 g - 60 min

 

 

Drożdze:

 

The Yeast Bay Amalgamation Brett Super Blend

 

Zacieranie:

 

52C- 10 min
65C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

poj. 35 l.

Edytowane 13 Września 2016 przez Mały

[kristo]

118#Bitter

 

11,5 BLG 

Zasyp:

 

Pilzneński - 6 kg

Karmelowy 500 g

Karmelowy pszeniczny 500 g

 

Chmiele:

Szyszka głogowska (chmiel z płota) - 60 min

 

Drożdze:

 

O czym szumią wierzby

 

Zacieranie:

 

52C- 10 min
67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 22 Listopada 2016 przez kristo

[kristo]

119#Quadrupel

 

26,6 BLG 

Zasyp:

 

Pilzneński - 8,8 kg

Monachijski -  3 kg

Karmelowy 800 g

 

Cukier kandyzowany - 1 kg

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 45 g - 60 min

 

Drożdze:

 

Belgian Ardennes

 

Zacieranie:

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Z wysłodek wyszło 16 litrów dodatkowej brzeczki 13,4 Blg. Nachmielone 20 g Iungi i tez zadane Ardenami.

Edytowane 22 Listopada 2016 przez kristo

[kristo]

120#Milk Stout

 

13,5 BLG 

Zasyp:

 

Pilzneński - 9 kg

Czekoladowy 1200 - 500 g

Jęczmień palony 500 g

 

Laktoza 1 kg

 

Chmiele:

Iunga (11 AA) 25 g - 60 min

Iunga (11 AA) 25 g - 30 min

 

Drożdze:

 

WLP Irish Ale

 

Zacieranie:

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 22 Listopada 2016 przez kristo

[kristo]

121#Quadrupel

27 BLG

Zasyp:

Pilzneński - 7 kg
Monachijski -3 kg
Karmelowy - 500 g

Cukier - 1 kg

Chmiele:

Marynka (9,4 AA) 50 g - 60 min

Drożdże:

Belgian Ardennes

Zacieranie:

66C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Piwo warzone w Carpe Kraft na pierwszej bitwie piwowarów w nowym sezonie. Wypijemy je na finale:)Wyszło ok. 20 litrów. Wysłodki 11 blg zadane drożdzami Mauribrew Draught. 

Edytowane 6 Grudnia 2016 przez kristo

[Raczek]

Będzie grubo

 

Wysłane z mojego LG-V400 przy użyciu Tapatalka

[kristo]

122#Stout

 

11 BLG

Zasyp:

Pale Ale - 5 kg
Pilzneński - 1 kg
Jęczmień niesłodowany - 1 kg

Jęczmień palony - 700g

 

Chmiele:

EKG (5,6 AA) 70 g - 60 min

Drożdże:

WLP Irish Ale

Zacieranie:

68C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 22 Listopada 2016 przez kristo

[Fidel]

A gdzie ajrisze dla mnie ? ;(

[kristo]

A no czekają już

[kristo]

123#American Brown Ale

14,5 BLG

Zasyp:
 

Pilzneński - 8,5 kg
Brown - 1,2 kg
Karmelowy 150 - 600 g

Czekoladowy 400 - 250g

 

Chmiele:

Zythos (8,6 AA) 30 g - 60 min
Zythos (8,6 AA) 20 g - 10 min

Lemon Drop (4,8 AA) 20 g - 5 min

Chinook (11 AA) - 20 g chłodzenie

Zythos (8,6 AA) - 30 g chłodzenie

 

Drożdże:

WLP Irish Ale

Zacieranie:

67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 22 Listopada 2016 przez kristo

[kristo]

124#Black IPA

 

14,5 BLG, będzie pewnie około 50 IBU

Zasyp:
 

Pilzneński - 8,5 kg
Monachijski - 1 kg
Karmelowy 150 - 500 g

Carafa Specjal III - 500 g

Czekoladowy 1200 - 300g

 

Chmiele:

Centennial (9,6 AA) 25 g - 60 min

Centennial (9,6 AA) 20 g - 10 min

Cascade (5,8 AA) 20 g - 10 min

Citra (11,4 AA) 20 g - 10 min

Chinook (13,6 AA) 20 g - 5 min

Cascade (5,8 AA) 20 g - 5 min

Citra (11,4 AA) 20 g - 5 min

Centennial (9,6 AA) - 20 g chłodzenie

Citra (11,4 AA) - 20 g chłodzenie

Cascade (5,8 AA) 20 g - chłodzenie

 

Drożdże:

Danstar Nottingham

West Coast Gozdawa

Zacieranie:

67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

 

Miało być na US-05 ale zapomnieliśmy zabrać, więc robiliśmy na tym co było. Na zimno pójdzie po 20 g Citry, 20g Centenniala i 20 g Cascade na wiadro. Przy filtracji wydawało nam się za jasne więc ekstrahowaliśmy na szybko 200 g palonego jęczmienia w zimniej wodzie i dodaliśmy do brzeczki.

Edytowane 3 Stycznia 2017 przez kristo

[kristo]

125#Mild

9,8 BLG

Zasyp:
 

Pilzneński - 5,5 kg
Jęczmień niesłodowany - 500 g
Caraaroma - 450 g

Karmelowy jasny - 400 g

Czekoladowy 1200 - 300g

 

Chmiele:

Lubelski (4,2 AA) 50 g - 60 min

Lubelski (4,2 AA) 30 g - 5 min

 

Drożdże:

FM W szkocka kratę

S 04

Zacieranie:

72C - 75 min
76C - 5 min

Rozlane 03.02.2017 - blg zeszło do 3

Edytowane 18 Lutego 2017 przez kristo

[kristo]

126#Wee Heavy

19,5 BLG

Zasyp:
 

Pilzneński - 8 kg
Wędzony Torfem CM - 2 kg
Palony Jęczmień - 100 g

 

Chmiele:

EKG (5,6 AA) 60 g - 60 min

 

Drożdże:

FM W szkocka kratę - gęstwa

Zacieranie:

 

68C - 60 min
72C - 75 min
76C - 5 min

 

Wyszło 19 litrów. Dodatkowo 18 litrów wysłodek 11 Blg, zadanych S04 i nachmielonych 30 g EKG.

Edytowane 4 Marca 2017 przez kristo

[kristo]

127#Rauchweizen

12,8 Blg

Zasyp:

Pszeniczny - 4 kg
Pilzneński wędzony bukiem DIY - 2 kg
Pilzneński - 1,5 kg
Monachijski - 1 kg

Chmiele:

Lubelski (4,3 AA) 50 g - 60 min

Drożdże:

FM Gwozdzie i banany

Zacieranie:

45C - 45 min
67C - 60 min
72C - 15 min
76C - 5 min

Edytowane 10 Lutego 2017 przez kristo

[Jarzyn_waleczny]

 

 

Pilzneński wędzony bukiem DIY - 2 kg

Ten sam Miszcz wędzarniczy co ostatnio?

[kristo]

 

Pilzneński wędzony bukiem DIY - 2 kg

Ten sam Miszcz wędzarniczy co ostatnio?

 

Ten sam, dlatego tylko 2 kg  Organoleptycznie stwierdziliśmy, że to wystarczy.

Edytowane 10 Lutego 2017 przez kristo