Panel degustacyjny u Infama!

[Stasiek]

Skąd takie różnice w wadze ocen poszczególnych piw ?

Takie ustaliliśmy wspólnie z Infamem. Złe są? Możesz zaproponować inne - wpiszę do arkusza i sprawdzę czy to coś zmieni.

 

Na poprzednich panelach były wspólne (takie same) wagi dla wszystkich kategorii i trochę nam przeszkadzało, że np tak samo się ocenia np Stouta i Wee Heavy, więc zmodyfikowałem arkusz, żeby można było wpisywać różne wagi.

[anteks]

Oj tam złe , tylko dlaczego np.w pszenicy smak jest ważniejszy jak przy Triplu czu RISie ?

[Stasiek]

Oj tam złe , tylko dlaczego np.w pszenicy smak jest ważniejszy jak przy Triplu czu RISie ?

A nie jest.

A poważnie to "szliśmy" od naszym zdaniem najmniej ważnych: w pszenicy goryczki, w triplu pienistości a w RIS nasycenia - wszytko do dostało po 10% wagi.

A że pszenica ma więcej za smak i zapach to naprawdę już nie pamiętam dlaczego.

Dla testu wpisałem takie wagi:

0,25 pienistość

0,15 nasycenie

0,1 goryczka

0,25 zapach

0,25 smak

Pierwsza trójka jest taka sama, tieroo wygrał nawet z większą przewagą (ma 4,03pkt) zmiana jest dopiero pomiędzy 4tym a 5tym miejscem.

Tak więc jak widać wagi nie mają aż tak dużego znaczenia.

Nie ma co się czarować: żeby piwo było "na topie" musi być dobre we wszystkich aspektach oceny.

 

Edit: a... i jeszcze jedno: wagi były znane oceniającym przed podaniem pierwszej próbki.

Edytowane 22 Grudnia 2010 przez Stasiek

[anteks]

Tak więc jak widać wagi nie mają aż tak dużego znaczenia.

Nie ma co się czarować: żeby piwo było "na topie" musi być dobre we wszystkich aspektach oceny.

maja , zależy jakie . I w tym zdaniu sie całkowicie zgadzam

[Infam]

Na poprzednich panelach, gdzie było więcej kategorii identyczne wagi pozostawiały pewien niedosyt (abstrahując od tego jakie kategorie akurat były; czy sprawiedliwie było przyznać taką samą wagę względem innych aspektów np. za pienistość dla stouta czy też pszenicy a milda?)

Oj tam złe , tylko dlaczego np.w pszenicy smak jest ważniejszy jak przy Triplu czu RISie ?

Jeśli jednak wagi dla różnych kategorii są zróżnicowane, to ww. pytanie jest niezbyt zasadne ;-) Nie oceniamy pszenicy z RISem (na panelu nie było jeszcze GC ;-) ).

Pszenica zyskała na wagach dla smaku i zapachu kosztem wagi dla goryczki. To główna zmiana, reszta to kosmetyka (a raczej mniej znaczące różnice).

Pozostają oczywiście wątpliwości co będzie, jeśli jakaś pszenica będzie miała goryczkę garbnikową? Zbyt mała waga dla goryczki mogłaby zbagatelizować tak znaczącą wadę piwa. Tu jednak przychodziła z pomocą ocena smaku.

Pytania i wątpliwości pozostaną. I dobrze, że o tym piszemy.