Śrutowanie

[Frisbeer]

Za grubo, za cienko? Śrutuję Brewfermem. Mnie się wydaje, że wizualnie śruta trochę za drobna, ale niektóre ziarna przechodzą nienaruszone. Czekam na Waszą opinię.

Edytowane 28 Grudnia 2013 przez Frisbeer

[jarok3]

Trochę słabo to widać.

[marcin_l85]

Trochę słabo to widać.

 

Dokładnie. Grubość zmielenia to moim zdaniem rzecz względna. Coś przeciw czemuś. Albo śrutujesz drobno i zyskujesz na wydajności albo grubiej i filtrujesz bajecznie. Sam po próbuj i dojdziesz do swojego ustawienia.

[Bączek]

niektóre ziarna przechodzą nienaruszone

 

Jeśli nienaruszone to ciut za grubo. Wydajność spadnie bardzo nisko.

[marcin_l85]

Nie do czytałem o calym ziarnie. To oczywiscie za grubo.

[mimazy]

sam mam taki sam problem- śrutownik Sphinks (porkert)- jednocześnie robi się mąka i wyskakują całe ziarna- tarcze chodzą nie w pełni równolegle do siebie i z jednej strony prawie się ocierają, a z drugiej jest zbyt duża szczelina. Nie mam pojęcia jak tarczę ustawić i ustabilizować

[zgoda]

U mnie też tak jest, ale jakoś spadku wydajności z tego powodu raczej nie mam.

[kentaki]

Nie przejmował bym się tym, że grubo, ważne żeby ocalić jak najwięcej łuski, naruszone ziarno i tak rozpadnie się w zacierze, a z mąki to tylko błoto i kłopot w filtracji. Wydajność wtedy właśnie spadnie, jak sporo brzeczki utknie w młócie.

[Bączek]

jednocześnie robi się mąka i wyskakują całe ziarna

 

Mam tak z pale ale z pewnej słodowni. Jest w nim jakaś frakcja bardzo drobnych ziaren, których tarcze nie naruszą i muszę śrutować drobniej.

[pershi]

Podobnie i u mnie. Używam przystawki Zelmera. Ciekawe bo też stosuję głównie pale ale. Nie wiem tylko czy Kolega też ma ze Strzegomia?

[Bączek]

Tak, być może to jakaś partia tego słodu. Dopóki nie śrutowałem drobniej w zacierze miałem coś a`la pęczak w łusce. Wydajność była zauważalnie mniejsza z tego powodu.

[czeburaszka710]

Podobnie i u mnie. Używam przystawki Zelmera. Ciekawe bo też stosuję głównie pale ale. Nie wiem tylko czy Kolega też ma ze Strzegomia?

Też używam Zelmera , lekko spryskuję porcje ziarna bezpośrednio przed wsypaniem do pojemnika i nawet przy dość drobnym mieleniu ( 1-1,5 na podziałce ) łuska wychodzi w miarę duża . Z filtracją nie miałem problemów .

[pershi]

Gdzieś wyczytałem, że zwilżenie słodu, powoduje zapchanie słodu w przystawce Zelmerowej.

Będę musiał spróbować jak to u mnie się sprawdza.

[WiHuRa]

Gdzieś wyczytałem, że zwilżenie słodu, powoduje zapchanie słodu w przystawce Zelmerowej.

 

Zbyt mocne zwilżenie.

[yapko]

sam mam taki sam problem- śrutownik Sphinks (porkert)- jednocześnie robi się mąka i wyskakują całe ziarna- tarcze chodzą nie w pełni równolegle do siebie i z jednej strony prawie się ocierają, a z drugiej jest zbyt duża szczelina. Nie mam pojęcia jak tarczę ustawić i ustabilizować

 

Mój sfinks też robił mąkę i połówki ziaren albo nawet całe ziarna przepuszczał - podczas mielenia było czuć że w jednym miejscu tarcze sie schodzą a w przeciwnym polożeniu rozchodzą. Rozebrałem i zeszlifowałem tzw kryzę odlewniczą na wałku która nie dawała równego oparcia tarczy. Poza tym wyrzuciłem taki pierscień pod zawleczką i zastąpiłem go 2 lub 3-ma podkładkami, pierścień był bardzo nierówny co też psuło osiowość tarcz. Po przeróbkach jest już OK.