Saison I miejsce w VII KPD Żywiec 2009

[geophagus]

- Czy podana tutaj receptura ma jakieś odniesienie do Saisona komercyjnego? np. Saison Dupont?

planuje zrobić Saisona jako klona jakiegoś przykładu komercyjnego w ramach odniesienia:)

 

Jeśli chcesz celować w coś w stylu Dupont, moim skromnym zdaniem nie ma potrzeby komplikowania zasypu. Do produkcji tegoż używa się 100% słodu pilzeńskiego oraz chmieli EKG oraz właśnie Styrian Goldings. Sekret zaś polega na właściwej fermentacji w temperaturze przekraczającej 30°C, ponoć szczepem Wyeast 3724 Saison. Dlatego też swoje kolejne piwa w tym mam zamiar upraszczać, charakter saisonowy i tak jest determinowany poprzez dobór szczepu i odpowiednią temperaturę fermentacji. Choć muszę zaznaczyć iż z powyższej, "klasycznej" receptury nie korzystałem i nie mogę do niej odnieść swoich skromnych eksperymentów.

[Faszysta Rasista Homofob]

Też właśnie piję piwo według (w 99%) tej receptury. Jestem pozytywnie zaskoczony, bo wcześniej nie piłem nigdy Saisona i nie wiedziałem czego się spodziewać. Na drugi raz nic nie będę zmieniał.