Pleśń?

[Pafio]

Piwo z resztek zapasów, PaleAle/Pilzneński/Aroma w stosunku 45/40/5. Chmielone sybillą kupioną od rolnika. Zrobiłem 60l i rozlałem w 2 fermentatory. Zawartość pierwszego zabutelkowana tydzień temu była w porządku (3 tyg fermentacji, nie przelewałem na cichą). Z braku czasu dopiero dziś zabrałem się za drugi fermentator . Sami oceńcie na zdjęciach czy to sie do czegoś nadaje, czy od razu w kanał? Po otwarciu nieprzyjemnego zapachu nie było, smak też prawidłowy, może lekko kwaskowy. Różnica między pierwszym a drugim fermentatorem to drożdże: w tym dobrym US-05 a w obecnym Brewgo górnej fermentacji z Biowinu. Wcześniej testowałem dolne Brewgo i były więcej niż ok jak za tą cenę, dlatego chciałem spróbować i górniaków. Dla tych którzy nie używali jeszcze Brewgo informuję że po otwarciu paczuszki zapach jest intensywnie drożdżowy jak w piekarniczych. Taką mam cichą nadzieję że to białe to tylko nalot drożdżowy a nie pleśń, choć piwo stało cały czas w kuchni, starałem się cały czas okno miec uchylone, ale zakres temperatur i tak był 21-26^oC.Pierwszy raz widze coś takiego, a to moja 15ta warka, dlatego proszę o pomoc.

Pafio

[piter]

Jakiś tlenowiec

[muniek123]

Infekcja. Jest już o tym odpowiedni temat.

[Gawon]

nooo infekcja jak się patrzy ,jakieś tlenowce

jak to mawiają ,zawsze musi być ten pierwszy raz

dobrego piwo raczej z tego nie będzie ,kwas będzie narastał

[marcin_l85]

Miałem raz takie ustrojstwo. Poleżało w butelce i obaliłem wszystko.

[Fidel]

Zabrakło Ci 10 procent zasypu

45+40+5=90

[Pafio]

marcin_l85 ale to było na zasadzie którą dekadę temu stosowaliśmy w akademiku czyli "nie ważne co, byle sponiewierało", czy naprawdę dało się to pić? Bo mam umyte bytelki, rozłożony sprzęt, tylko przelewać, a tu taki ZONK! Może zaryzykować stracić 60 kapsli, i godzine czasu, bo na razie głosy na NIE wygrywają.

[Gość tomato]

Infekcja brzydka. Za to bardzo ładne foty.

[Pafio]

Starałem sie Info o aparacie i sposobie robienia zdjęcia w danych EXIF

[marcin_l85]

Jak dla mnie dało się pić ale faktycznie przypominam sobie pogłębiającą się z czasem kwasowość. Jeśli mogę coś doradzić to ja na obecną chwilę rozlałbym trochę z ciekawości a reszta do zlewu. Oczywiście fermentor do dezynfekcji.

[piter]

Jak nie jest to jakiś ewidentny kwas i da się je pić to butelkuj Jak już na tym etapie jest niedobre to już lepsze nie będzie

[Pafio]

Fidel masz rację było tak(z pamięci) na 10kg :600g Aroma, 4900g PA i 4500g Pilzneńskiego

[karczmarz]

Ja zabutelkowałem witbira w podobnym stanie (fermentor 3 tygodnie w 22o C) kwach totalny, ale potrzymałem to ponad pół roku i berlinerek jak się patrzy

[Pafio]

Dobra dziś zabutelkuje, i zobacze co bedzie, dzięki wszystkim