Infernal beer

[podlin7]

Hej, właśnie przelałem swoje pierwsza warke na cicha fermentacje ciekawe co z niego będzie Nie powstało by ono bez Grześka tzn. Bielok-a, za co mu dzięki wielkie. A tak z konkretów to jest to zmodyfikowana receptura z działu receptury.

 

Mało klasyczny Pils:

 

słód karapils około 30dag

słód pilzneński 4 kg

chmiel maryna 40g

chmiel armoatyczny lubelski 20g

drożdże górnej fermentacji 1 p s 05

 

zacieranie:

ok 64 st. C - 30 min.

ok 74 st. C - 45 min.

Chmielenie:

50 min. goryczkowy chmiel

ostatnie 10 min. aromatyczny

 

Fermentacja

1. 8dni temperatura około 16-17 st. C

2. około 2 tyg.

Edytowane 12 Lipca 2009 przez podlin7

[bielok]

Cześć

 

Rozumiem że dzis zlałeś na cichą fermentację?

mierzyłeś do ilu blg zeszło Ci po burzliwej?

[podlin7]

Tak, była około 5 °Blg trochę za mało w sumie wody dodałem, ale wiem juz jakie błędy popełniłem teraz właśnie szukam jakiegoś nowego przepisu

[podlin7]

HEHE Piwko wyszło pomimo ze młode dość smaczne Jutro jazda z nastepnym piwem tym razem pszeniczne

 

Weizenbier

 

Słód pilzneński 1,9 kg

Słód pszeniczny 2,1 kg

Chmiel Lubelski, granulat, 50 g

 

 

Warzonko:

 

 

42°C - 20 min

64°C - 35 min

72°C - 45 min

 

 

Chmielenie:

 

1 godz. 15 g lubelski

Edytowane 14 Sierpnia 2009 przez podlin7