Na czym najlepiej zacierać?

[bulq]

Mam za sobą kilka wartek z koncentratów coopersa. Teraz chciałbym zrobić piwko w tradycyjny sposób z zacieraniem. Moje pytanie: Na czym najlepiej i najwygodniej zacierać? Palnik gazowy/ kuchenka elektryczna/piec kaflowy/taboret gazowy?

[emcede]

Chłopie !!! to nie ma znaczenia, jak masz w domu gaz to gotujesz na gazie jak masz indukcje to robisz na indukcji. Jak byś miał działkę to nawet możesz i drewnem gar opalać. To co potrzebujesz to garnek min. 30l fermentatory ew chłodnica itd + reszta drobnego sprzętu.

[bulq]

Wiem, że mogę na wszystkich, ale chce wiedzieć na czym będzie najwygodniej. Waham się między palnikiem gazowym a grzałką elektryczną. Chodzi o to gdzie najłatwiej będzie manewrować temperaturą

[wilk]

Ja jestem bardzo zadowolony ze swojego zestawu i to Ci polecam. Kadź zacierno-filtracyjna z kega elektryczna sterowana sterownikiem (wcześniej Bolecki, taraz Pamel) a warzenie na gazie.

[OroTanque]

Zdecydowanie lepiej będzie manewrować temperaturą na gazie lub indukcji, niż nad ogniskiem

 

Do zacierania możesz też ocieplić garnek, tak jak ja to zrobiłem i temperaturę "na lenia" trzyma mi niemal idealnie. Podgrzewam na gazie do filtracji, ale trwa to nieco długo, stąd decyzja o przeniesieniu wszystkiego do piwnicy pod domem rodziców, zakup taboretu gazowego 6-7kW i praca w nieco mocniejszych okolicznościach, niż do tej pory na kuchence gazowej.

 

Zawsze też możesz zacierać w stosunku 2,8-3:1 i np. podgrzewać zacier poprzez dodawanie wrzątku - obliczenia znajdziesz na forum.

[bulq]

Ja jestem bardzo zadowolony ze swojego zestawu i to Ci polecam. Kadź zacierno-filtracyjna z kega elektryczna sterowana sterownikiem (wcześniej Bolecki, taraz Pamel) a warzenie na gazie.

Gdzie można dostać taką kadź?

[GB...]

Taboret.

[mpolak154]

Również polecam taboret, szybko podgrzewa i szybko zagotowuje

[bulq]

A jak wygląda regulacja temperatury podczas zacierania na taborecie? Wymagane jest mieszanie przez całą godzinę?

Edytowane 19 Kwietnia 2014 przez bulq

[Malinowy]

Wymagane jest tylko podczas podgrzewania ale polecane przez cały czas.

[watson]

Zacznij na gazie, mieszaj cały czas. Po pierwsze żeby Ci się nie przypaliło przy podgrzewaniu, i po drugie żeby likwidować lokalne przegrzania.

[yapko]

Najlepiej zacierać na wodzie o temp. 70-75st podgrzaniej w kadzi filtracyjnej grzałką zanurzeniową.

[ThoriN]

Najlepiej zacierać na wodzie o temp. 70-75st podgrzaniej w kadzi filtracyjnej grzałką zanurzeniową.

Mam nadzieję, że to ironia..