BrewSession - czyli piwo-gril-warzenie

[FurioSan]

Ciemna pszenica jest dość jasna. W zasypie jest w innym celu jak kolor

[pepek84]

I jak tam, ma belgijski charakter?

 

U mnie zeszło do 3 blg. No generalnie spodziewałem się, że profil będzie lekko witbierowy , ale nie że aż tak bardzo. Wiadomo , piwo świeże , za tydzień się okaże. Ale i tak zdecydowanie czuć że to te drożdże. Siarkowodór zredukował się do zera , a przynajmniej ja nie wyczułem. Ustawiłem nagazowanie na 2.5.

 

Prażonej pszenicy jeszcze nie używałem , więc nie wiem co i jak , ale skoro używamy samej pszenicy i ma być to stout to można dodać. Mam wziąć łuskę jęczmienną ? Bo może się przydać EKG mam 50 gramów. Mam jeszcze pół kilo pszenicy niesłodowanej jeśli się przyda.

[FurioSan]

Prazona pszenica podobno nie jest az tak ostra w swojej palności jak carafy.

 

łuskę też mam - więc w razie czego jej nie zabraknie.

 

 

 

bo wheat wine 70% nie odpuszczę.

 

 

Możemy też zrobić 2 warki - ja zrobię w mojej lodówce overnight i zaczniemy od filtracji.

Tylko nie wiem czy to ma sens.

 

 

 

co do zasypu - po remanencie i planach - jeśli chodzi o pszenicę - oferuje

 

1.5kg pszenicznego jasnego

2kg pszenicznego ciemnego

1.5kg pszeniczy prażonej

 

 

ewentualnie mogę dać więcej jasnego kosztem ciemnego lub na odwrót

Edytowane 30 Czerwca 2014 przez FurioSan

[kantor]

Widzę że małe zamieszanie się robi

Pepek, Furiosan, Wasza prażona pszenica to torrified wheat: http://twojbrowar.pl...fied-wheat.html

czyli taki jakby odpowiednik niesłodowanej

czy po prostu palona, bo niektóre słodownie też nazywają ją prażoną np Strzegom http://www.slodownia...na-1000-ebc-5kg ?

Edytowane 30 Czerwca 2014 przez kantor

[FurioSan]

moja to http://www.alepiwo.pl/?produkty/slody/palone/prazona-pszenica-ireks-0-25kg.html

wedle słodowni jest to słód palony a nie palona niesłodowana pszenica

[djlaska]

Witam jeśli warzycie coś w okolicy Krakowa chętnie bym wziął udział 12.07 słyszałem od FurioSan że wszystko macie, jednak jeśli czegoś by brakowało może będę mógł pomóc.

Co mam zabrać ze sobą może jakąś karkówkę, napiszcie co mogę zabrać i czy będę mile widziany.

[kantor]

Co mam zabrać ze sobą może jakąś karkówkę, napiszcie co mogę zabrać i czy będę mile widziany.

Myślę że każdy jest mile widziany

Na grilla to standardowo, weź co będziesz jadł, z surowców piwowarskich to jak ustalimy recepturę to weźmiesz co tam będziesz miał do niej.

Edytowane 1 Lipca 2014 przez kantor

[Przem0]

napiszcie co mogę zabrać i czy będę mile widziany.

 

W ilości siła ;-) zapraszamy:-)

[FurioSan]

ja przez djlaske zamówiłem trochę pszenicznych słodów ( łącznie 6kg )

wiec zasyp mniej więcej ok

 

niech każdy przyniesie co ma

również niesłodowana pszenica - będzie ciekawiej

[kantor]

Ok, to może coś takiego:

 

4.0kg Pszeniczny jasny ( 3-5 ECB )

4.0kg Pszeniczny ciemny ( 14-18 ECB )

0.8kg Pszeniczny czarny/prażony ( 1600 EBC )

0.3kg Pszeniczny Czekoladowy (800 - 1200 EBC )

0.5kg niesłodowana pszenica

 

Słody palone 11%, powinno wyjść 45l 12,2°Blg

 

To ja wezmę ten czekoladowy, mam też pszeniczny ciemny, trochę jasnego, z chmielów też mam ok 50g EKG, IUNGE i jakieś amerykańce.

[pepek84]

To ja wezmę pszenice niesłodowaną , prażoną (paloną)i Ekg. Nie robiłbym na amerykańcach. Iunga i ekg na goryczke i lekko ekg na aromat. Słodu pszenicznego nie mam.

Łuskę jeczmienną dajemy ?

Edytowane 1 Lipca 2014 przez pepek84

[russo]

Muszę przyznać że jestem rozczarowany waszymi decyzjami.

Wybieracie takie piwa że każdy coś ma. No i ja się pytam z czym mam przyjść w takim razie?

Może coś kupić? Mam robić zamówienie i tak.

[FurioSan]

Co ja ci mogę powiedzieć.

Zawsze można spróbować dwie warki zrobić, jedna warkę mogę przywieźć zatartą (overnight), ale podobno to ciężki temat

[nymons]

Gdzie się dzieje ta impreza i ile wpisowe?

[FurioSan]

Wpisowe chyba oczywiste.

Piwo, szama i jeśli trzeba to cos do zasypu/gotowania lub sprzęt.

 

Finalnie jaki termin?

12.07.2014? Godzina?

Przem0 - przypomnisz adres?

[pepek84]

Umówmy się wcześniej niż ostatnio, bo znowu będziemy straszyć po nocy sąsiadów.jeżeli oczywiście jest taka opcja.

[Przem0]

Wpisowe chyba oczywiste.

Piwo, szama i jeśli trzeba to cos do zasypu/gotowania lub sprzęt.

 

Finalnie jaki termin?

12.07.2014? Godzina?

Przem0 - przypomnisz adres?

Grabie 105. Autobus 221 prawie pod sam dom:-P

[DonZ]

Jezu toż to koniec świata... chyba namiot będzie trzeba odkurzyć

[russo]

Proponuje potem dzień przed zrobić listę telefonów. Myśmy ostatnio z takijiro, pół Grabi zchodzili i szukaliśmy kolesi co robią piwo w ogródku

[FurioSan]

dobra - co do tego co kto przynosi

 

ja zabiorę

- 3 kg pszeniczny ciemny Ireks

- 5kg pszeniczny jasny ireks

- 1 kg pszeniczny czarny

- lodówkę do zacierania i filtracji

- 1 fermentor

- śrutownik Pepka ( chyba, że chcesz go wcześniej )

- chłodnicę zanurzeniową z KO

 

Potrzebujemy:

- co łaska do zasypu ( tylko pszenica! )

- co łaska na chmielenie

- łuska jęczmienna ( jak by filtracja nie szła )

 

Będę jechał autem ( małym ) z Bronowic Wielkich ( djlaska ze mną wstępnie się zabiera - max 2 osoby jeszcze mogę zabrać )

[pepek84]

Lodówki nie bierz. Chłodnica też jest. Fermentor weź. Wezmę pszenicę niesłodowaną pół kilo i chmiel Ekg 50 gramów. Po śrutownik podjadę do Ciebie w przyszłym tygodniu. Łuskę też wezmę, tylko ile , z pół kilo ?

Edytowane 3 Lipca 2014 przez pepek84

[FurioSan]

Lodówki nie bierz.

dlaczego?

w tym sie dobrze zaciera - bedzie czas na grilla

[pepek84]

I tak bedziemy zacierać na lenia. A PrzemO ma specjalną komorę i system izolowania termicznego kadzi zaciernej pozatym nie robimy 45 litrów wybicia ? Chyba ze twoja lodówka to pomieści.

Edytowane 3 Lipca 2014 przez pepek84

[FurioSan]

Chyba ze twoja lodówka to pomieści.

 

da radę

nie sprawdzałem ale z wyliczeń wynika że zatrę tam do 13kg słodu

52qt - więc jakies 48-49 litrów

 

lodówkę wezmę i tak z lodem i piwem - jak nie do zacierania to do chłodzenia piw

[Przem0]

Przyda się. Będzie mniej przelewania:)

Łuskę posiadam, hellertau tradition chyba będzie jak znalazł??

Edytowane 3 Lipca 2014 przez Przem0