Mój BIAB brew in a bag

[rpaloha]

Witajcie chciałem pokazać wam garnek którego używam z powodzeniem od listopada 2013.

Jest to jak widać garnek zanurzony w kegu garnek 20l nierdzewka, w kegu 2 grzałki 1,5kw, termometr wszystko połączone do sterownika. Zasada prosta wodę z nad grzałek przepompowuje ma młóto. Sterownik ustawiony na 4 przerwy, jest programowany do 5 przerw, u mnie to 55c-20" 67c-30" 72c-20" i 78c-10|". Woda do wysładzania jest całkowitą przeznaczoną na daną warkę, którą pompuje przez cały czas zacierania. Podnoszę garnek i gotuję brzeczkę, do 100c używam 2x1,5kw potem 1 grzałkę wyłączam. Urządzenie łatwe do wykonania, nie potrzeba spawać, rurka miedziana parę kolanek, pompka do wody ciepłej od chińczyka na 12v choć była za wydajna i zmieniłem zasilacz na 6v. Jeśli macie jakieś pytania chętnie odpowiem.

Pozdrawiam 3majcie się.

[MagicznyJanusz]

Fajny sprzęt. Jaką osiągasz wydajność? Ile czasu zajmuje zrobienie warki?

[rpaloha]

Wydajność ok.75% odnośnie czasu to już kwestia zacierania ilość przerw, 2 grzałki to 1stopien na 40sec ok 12min od wygrzewu do zagotowania, sumując ok 2h+1h gotowanie

[br.an.tr]

Proste i fajne

A nie miałeś problemów z przytykaniem się podczas zacierania a w szczególności piw pszenicznych ? Bo w garnku w dnie naciąłeś ot fory podłużne.

Podczas zacierania jak wszystko krąży to mieszasz zacier w garnku ?

Na tym sprzęcie jakie zrobiłeś najmocniejsze piwo czyli jakie Blg przed fermentacją ?

[lupus]

Ponieważ interesuje mnie kupno czegoś podobnego, również bardzo ciekawi mnie kwestia ewentualnych problemów z piwami pszenicznymi i ogólnie zasypami mogącymi zatykać urządzenie. Czy miałeś takie trudności, a jeśli tak, to jak sobie z nimi radziłeś. Pytanie o największe Blg też jest interesujące - czy dałoby radę uwarzyć np. barley wine?

[rpaloha]

Jak zaczynałem próbowałem mieszać młóto wtedy wszystko się zapychało koszmar, teraz nie dotykam wsypuje śrut i samo idzie, robiłem wita balem się, zmniejszyłem obieg wody zaworem bez problemu, trzeba patrzeć żeby wody nie wypompować z nad grzałek, u mnie wywali korki, ale może przepalić grzałkę. Najgęstsza brzeczka była 1.072 to 18blg ale nie robię takich piw.

[lupus]

Brzmi optymistycznie, dzięki. Ja też nie jestem jakimś wielkim fanem "piw-posiłków", ale interesowało mnie na ile taki sprzęt ogranicza możliwości warzenia (czy da się uwarzyć każdy styl itp.).

[copytko]

Mógłbyś napisać model użytego sterownika i pompy? Jak wygląda kosztowo taka instalacja (same części, bez robocizny)?

[eresz]

podbiję temat, bo mnie zainteresowała ta konstrukcja, nie wiem, czy autor tu zagląda, ale może ktoś z forumowiczów będzie umiał mi podpowiedzieć,

 

mianowicie chodzi mi o pompę, która miałaby przetłaczać brzeczkę, bez młóta, i znalazłem kilka pomp do wody 12v na aliexpress, ale jest tam różna ilość przetłaczania wody, od 150 l/h poprzez 600l/h do 1000l/h. Nie potrafię sobie wyobrazić ilości potrzebnego przepływu do sposobu zacierania z pierwszego postu. Może ktoś ma podobny system i podpowie?

[Gwynbleidd]

ja bym nie patrzył na Twoim miejscu na to co piszą chińczyki, bo przy tej samej pompie potrafią napisać 2m słupa wody jak i 10m tak samo z przepływem. Ja mam taka czarną na 12V i działa dobrze, do tego mam regulator PWM do regulacji, przy początku trzeba zmniejszać bo ciężko przelatuje i za mocno zasysa. Kolega ma jedną na 24V i aż takiej róznicy nie widzę z wydajności.

[eresz]

do tego mam regulator PWM do regulacji, przy początku trzeba zmniejszać bo ciężko przelatuje i za mocno zasysa.

 

a mógłbyś mi jeszcze podlinkować jakiś regulator PWM, taki już gotowy do użycia, bo ja na elektronice to się nie znam za bardzo? i czy podłączenie takowego to kolejny zasilacz 12v?

 

I pytanko, czy przepływ można również tłumić ręcznie kranem, czy to raczej niezdrowe dla pompy?

Edytowane 7 Czerwca 2016 przez eresz

[Gwynbleidd]

lepije PWM sterowac

tutaj przykladowy link http://www.ebay.com/itm/PWM-DC-6V-12V-24V-28V-3A-Motor-Speed-Control-Switch-Controller-/331749125193?hash=item4d3dc9ec49:g:PzwAAOSwNSxVAnlB

znajdizesz tez drozej na allegro i moze taniej na aliexpress

 

nic nie musisz dodatkowo podlaczac, zasilacz do PWM i od PWM do pompy od razu, to taka jakby przejsciowka. Krecac regulujesz prace pompy. To lepiej niz kranem.

 

Mam tez taki regulator na 20A ostatnio zamowilem do mieszadla, ale do takiej malej pompki ten mniejszy w zupelnosci starcza

[eresz]

lepije PWM sterowac

tutaj przykladowy link http://www.ebay.com/itm/PWM-DC-6V-12V-24V-28V-3A-Motor-Speed-Control-Switch-Controller-/331749125193?hash=item4d3dc9ec49:g:PzwAAOSwNSxVAnlB

znajdizesz tez drozej na allegro i moze taniej na aliexpress

 

nic nie musisz dodatkowo podlaczac, zasilacz do PWM i od PWM do pompy od razu, to taka jakby przejsciowka. Krecac regulujesz prace pompy. To lepiej niz kranem.

 

Mam tez taki regulator na 20A ostatnio zamowilem do mieszadla, ale do takiej malej pompki ten mniejszy w zupelnosci starcza

 

wielkie dzięki, plusik dla Ciebie za pomoc

[eresz]

W końcu znalazłem czas, żeby złożyć zestaw podobny do autora wątku.
Pojechałem po taniości, żadnego wiercenia, wlewam 30 l wody i suche słody do fermentora, woda podgrzewana gazem jest zaciągana przez pompkę do ponacinanego fermentora. A ja siedzę sobie jak król i regulatorem PWM (dzięki Gwynbleidd) kontroluje ssanie pompki jak widzę że poziom wody rośnie.
Cały luksus polega na braku wysładzania, czasowo zacieranie 1h w 68C i 10 min w 76C z chmieleniem wyszło 3,5h. Następnym razem dodam grzałkę nurkową do podgrzewania wody, to jeszcze urwę z 15 min.

 

edit: post i zdjęcia pisane z komórki, głupie się poprzekręcały, sorki...

Edytowane 6 Lipca 2017 przez eresz

[redlum]

Macie jakieś zabezpieczenie aby dna nie osuszyć? Czy po prostu siedzicie i pilnujecie cały czas?

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[eresz]

Macie jakieś zabezpieczenie aby dna nie osuszyć? Czy po prostu siedzicie i pilnujecie cały czas?

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

 

podgrzewam gazem, tak więc muszę siedzieć i pilnować temp., a do tego regulator PWM, jak widzę, że w fermentorze na górze rośnie (albo spada) poziom wody

[redlum]

Ja to mam garnek elektryczny ala Lidl. Wiec myślałem nad stc1000 do kontroli temperatury. Teoretycznie garnek nie powinien się spalić gdyż kranik jest parę centymetrów nad dnem - ale przy tak małej objętości płynu grzałka może zbyt szybko grzać. Problemem raczej nie powinna być możliwość wyłania się płynu z fermentora gdyż ma on większą objętość niż garnek - więc nie potrzeba instalować rurki przelewowej tak jak to jest np w Coobrze.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Piwosz86]

 

 

Cały luksus polega na braku wysładzania

 

Chyba tego nigdy nie zrozumiem w BIAB-ie. Przecież młóto po takim zacieraniu jest całe nasiąknięte cukrami, dlaczego więc nie chcieć tego wysłodzić?     

Jaką masz wydajność na swoim sprzęcie?

[Gość]

 

 

dlaczego więc nie chcieć tego wysłodzić

 

Czas, czas, czas. Druga sprawa, podobno piwa bez wysładzania chodzą lepsze. Było kilka artykułów w BYO o tym. Sam oczywiście nie wyobrażam sobie warzenia BIAB (serce boli na samą myśl, że miałbym wyrzucić tyle dobra), ale rozumiem innych, może jak urodzą mi się dzieci też o tym pomyślę  

[eresz]

 

Cały luksus polega na braku wysładzania

 

Chyba tego nigdy nie zrozumiem w BIAB-ie. Przecież młóto po takim zacieraniu jest całe nasiąknięte cukrami, dlaczego więc nie chcieć tego wysłodzić?     

Jaką masz wydajność na swoim sprzęcie?

 

wydajność średnia, z 4kg słodu wychodzi 20l piwa 10blg

 

ale pierwsza próba tragiczna, bo nie wiedziałem ile wody wlać na początek i wyszło 19l piwa 8,5 blg,każde następne już wyżej

 

 

mogę tylko dodać, że poprzednio warzyłem w lodówce i z wysładzaniem mi wychodziło podobnie, rzadko miałem 11blg, może czas zacząć sprawdzać ph wody i chemicznie ją ulepszać...

[redlum]

Eresz: jak nacinales dno? Bo ja myślę nad zrobieniem z tysiąca dziurek wiertłem 2mm. Jak możesz to wrzuć fotkę tego dna.

Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

[redlum]

Test na wodzie. Za parę dni pierwsze zacieranie.


Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka