Druga warka z brewkita - dylemat

[kempa662]

Witam

Pierwszą warkę zrobiłem zanim dokładnie wczytałem się w piwowarstwo wiem mój błąd... i niestety poszła z cukrem, ale powiedzmy że to zamknięty rozdział, leży zabutelkowane 3 tygodnie i poczeka jeszcze trochę

 

Drugą warkę zamierzam jeszcze zrobić z puszki i wybrałem Coopersa English Bitter. Tym razem chcę zrobić to dobrze, więc założyłem ten temat.

Problem mam taki:

Wg instrukcji zawartej na stronie piwowarskiej jest napisane, że:

Aby uzyskać 23L domowego piwa należy użyć:

1 kg cukru

1kg glukozy

Muntons brewkit enhancer

Coopers brew Enhancer

Moje pytanie brzmi(oczywiście cukier i glukozę odrzucam) co wybrać jako dodatek:

1)Muntons brewkit enhancer

2)WES płynny ekstrakt słodowy (ciemny czy bursztynowy?)

3)ekstrakt słodowy w proszku (ciemny/bursztynowy)

Nie mam pojęcia czy 1) jest wystarczająco dobrym dodatkiem (ma 50% glukozy), albo 2) od wes-a ma odpowiedni skład, żeby nie zepsuć smaku coopersa no i czy 3) jest lepszy od płynnego ekstraktu czy gorszy?

Wiem, że dużo pytań, ale bardzo proszę o odpowiedź

pozdro

[wizi]

WES płynny jasny 1.7kg to najlepszy wybór

[dori]

WES płynny jasny 1.7kg to najlepszy wybór

Dokładnie użyj puszkę niechmielonego ekstraktu słodowego 1,7kg, koniecznie jasnego.

[kempa662]

Ok dzięki za szybką odpowiedź. Zastanawia mnie tylko dlaczego jasny(dla smaku?) bo ten coopers jest bardziej bursztynowy . Przy okazji jak bym się jednak zdecydował na Dark Ale to domyślam się, że powinienem użyć ciemny wes?

[dori]

Ok dzięki za szybką odpowiedź. Zastanawia mnie tylko dlaczego jasny(dla smaku?) bo ten coopers jest bardziej bursztynowy . Przy okazji jak bym się jednak zdecydował na Dark Ale to domyślam się, że powinienem użyć ciemny wes?

Wszystkie brewkity mają tak wyliczona barwę, aby odpowiedni kolor uzyskać dodając tylko wodę i biały cukier, dlatego do wszystkich brewkitów polecam ekstrakt jasny.

[kempa662]

Aha to wszystko jasne dzięki

A tak z ciekawości co by było jak bym dolał do tego bittera ekstraktu słodowego bursztynowego? będzie dużo ciemniejsze?

Edytowane 11 Września 2014 przez kempa662

[dori]

Aha to wszystko jasne dzięki

A tak z ciekawości co by było jak bym dolał do tego bittera ekstraktu słodowego bursztynowego? będzie dużo ciemniejsze?

Będzie ciemniejsze, ale też smak się zmieni na bardziej słodki, słodowy, karmelowy. Piwo płycej odfermentuje.

[kempa662]

Ok dzięki za informacje