Powitać! [Warszawa]

[Mates]

Witam szanowną społeczność!

Jestem Mateusz, zawodowo zajmuję się meteorologią. W ciągu ost. trzech lat zacząłem pasjonować się piwem, zaczęło się od tego, że zobaczyłem w sklepie piwa z browaru Na Jurze (a Jura to moje rodzinne strony). Etykiety były dość zabawne, a piwo rewelka - chyba wiadomo o kogo chodzi. Po latach rozciągania brzucha i kubków smakowych, zacząłem strasznie wybrzydzać, że najlepsze co mam w osiedlowym to Perłą. Postanowiłem więc dołączyć do warszawskich producentów domowej ambrozji.

 

Od tygodnia moje pierwsze piwo rozmawia ze mną w rybim języku z fermentatora. Robiłem to w stronę foreign extra stout 15,5 blg; z dwóch ekstraktów ciemnych, cukrzu trzcinowego i słodu czekoladowego, na marynce i lubelskim.

 

Początki były nie teges, bo pierwsze zadanie drożdży nie zaczęło fermentacji, a z kranika wolno ciekła brzeczka.

Przegotowałem i przelałem do wiadra bez kranika, i nowe drożdże. Więc mój pierwszy wniosek, że kranik będzie tylko do rozlewu.

 

Po tygodniu - jest w smaku solidnie alkoholowe, troche czekoladowe i kawowe, trochę piecze w język, ale myślę że to alko lub co2 - dobrze myślę?

Chciałbym już przelać na cichą (w której z płatkami chcę trzymać ~2 tyg), ale lekko bulka (jest 4 blg, wieczorem zmierzę jeszcze raz) - i tu też zastanawiam się czy można czy poczekać jeszcze parę dni?

 

Pozdrawiam wszystkich i do usłyszenia w innych działach!

Mates

Edytowane 15 Października 2014 przez Mates

[WiHuRa]

Witaj, śpieszę z informacją, że prognozy dla piwowarstwa są bardzo obiecujące

 

Co do cichej, to w ogóle ją sobie odpuść, nie jest wymagana, potrzymaj jeszcze 2 tygodnie, zrób pomiar i butelkuj.

[Mates]

Hej!

Myślałem o tych płatkach na cichej. Chyba, że moim przypadku nic nie wniosą (50 g średnio opiekane do 17 l piwa)?

Pozdro!

[WiHuRa]

Płatki można wrzucić bez cichej, zwłaszcza jeśli nie będziesz używał już tej gęstwy drożdżowej. Poza tym wniosą i to sporo, kwestia czy sobie tego życzysz czy nie. Jeśli już poleciłbym zaczać od 15-20g. Efekt przy 50g jest bardzo silny, jeśli takiego oczekujesz to okej. Ale najlepiej to na początek w ogóle sobie je daruj.

Edytowane 15 Października 2014 przez WiHuRa