Receptura RIS prośba o ocenę i ewentualne poprawki

[Konus]

Słody

PaleAle 5kg

Monachijski 3,5kg

Jęczmień palony 60dg

Special B 0,3kg

Caramunich 0,5kg

Caraaroma 1kg

płatki pszenne, owsiane,jęczmienne 1kg

Carafa 0,5kg

Chmiele

Marynka 150g-90minut

Lubelski 50g-10 minut

Drożdże

Safale S-04 gęstwa

 

Receptura całkiem podobna do tej zamieszczonej w Wiki tylko na 20l piwa, mam jeszcze 1,3kg wędzonego słodu pszenicznego, 0,7kg pilzneńskiego i 0,5kg pszenicznego czy mogę to dorzucić do tego czy nie bardzo? (nie mam co z tym zrobić chyba, że jakiś a'la Grodzisz) . Może coś zamienić?

Edytowane 24 Października 2014 przez Konus

[pawgin]

Zacieraj wszystko co masz. RIS wszystko przyjmie, a dzięki temu będziesz miał więcej piwa. Jak dla mnie za dużo o 30gr Marynki a o 30gr za mało Lubelskiego. Do tego Lubelskiego potrzymaj co najmniej 20min.

[Konus]

150g marynki bo tyle mam akurat zbywającej, Lubelskiego dołożę jeżeli będzie trzeba bo i tak pewnie 100g kupię

[RobertJ]

A propo s-04 w risie. 2 uwodnione saszetki uciagna bez większych problemów 20 litrów, 23-25 blg???

[Szuwar71]

Marynke wrzuć na 60 min gotowania. Przy '90 wiele więcej goryczki nie uzyskasz, a może się przez to za dużo tanin dostać do piwa, co negatywnie wpłynie na smak.

[beu]

A propo s-04 w risie. 2 uwodnione saszetki uciagna bez większych problemów 20 litrów, 23-25 blg???

 

Powinny uciągnąć. Pamiętaj o dobrym napowietrzeniu brzeczki.

 

@Konus, za dużo i za "długo" tej Marynki. Carafa to typ I? Jeśli tak, to ok. Ale jeśli ta najbardziej palona, to dałbym jej mniej lub dopiero na koniec zacierania.