Problem z gęstością brzeczki

[Radek]

Witam wszystkich

 

Przeprowadziłem dziś warzenie trzeciej warki. Na chwilę obecną warzę z ekstraktów. Przy dwóch pierwszych warkach nie miałem najmniejszych problemów natomiast w dzisiejszej wyszła mi znacznie mniejsza gęstość brzeczki niż zakładana.

Do warzenia użyłem 2,4 kg ekstraktu jasnego WES oraz 12,0 litrów wody. Po ochłodzeniu i odzyskaniu z chmielin uzyskałem łącznie 11,7l brzeczki. Brewtarget przy takich danych wejściowych pokazuje, że powinienem uzyskać gęstość początkową 15,1°Blg natomiast pomiar wskazuje mi 12°Blg. W związku z powyższym chciałem spytać czy ktoś może ma jakiś pomysł skąd taka różnica?

Przy poprzednich warkach wyniki z Brewtarget pokrywały mi się z pomiarami.

 

Z góry dzięki.

[Dr2]

hmm. dla mnie to wynika z matematyki

 

2,4kg*75%/(2,4kg+12kg)=0,125 czyli 12,5 Blg

 

Gdybyś dał 3,4kg ekstraktu to co innego , byłoby pewnie coś koło 16 Blg.

 

EDYTKA:

Jeśli się mylę to niech ktoś mnie poprawi.

Edytowane 13 Listopada 2014 przez Dr2

[Radek]

No tak, ale w takim razie dlaczego w poprzednich dwóch warkach używając 1,7 kg ekstraktu oraz 11l wody uzyskałem 12°Blg gdzie według Twoich obliczeń powinienem otrzymać 10°Blg?

[arkadiuszm]

Ja bym jeszcze wziął pod uwagę, że część wody mogła ci odparować i końcowy ekstrakt będzie wyższy od wyliczonego.

 

Jedyne co mi przychodzi do głowy to:

a) ekstrakt słodowy WES ma niższą wydajność niż 75%

b) źle rozmieszałeś ekstrakt, został na dnie gara i utknął w chmielinach

Edytowane 13 Listopada 2014 przez arkadiuszm