Piwny depozyt - Zielonka - Świat Piwa

[Świat Piwa]

W dniu dzisiejszym (sobota 24.01) depozyt odwiedził watson.

 

Pobrał:

QZDER Roggenbier - 1 szt.

QZDER Belgian Pale Ale - 1 szt.

BPSN Foreign Extra Stout - 1 szt.

 

Zostawił:

GREEN TOWN Cascadian Dark Ale - 3 szt.

 

 

Stan depozytu:

GREEN TOWN London Pride Clone - 1 szt.

GREEN TOWN Polskie Ale (FAH) - 1 szt.

GREEN TOWN Cascadian Dark Ale - 3 szt.

BECZKA ŚMIECHU Stout - 2 szt.

BECZKA ŚMIECHU Tripel - 1 szt.

AK New Zealand IPA - 1 szt.

QZDER Roggenbier - 2 szt.

QZDER Belgian Pale Ale - 2 szt.

[watson]

Dodam jeszcze słowo od siebie... to CDA pod względem goryczki jest bardziej APA niż IPA i bardziej brown niż black ale myślę, że jest fajne. Wszelkie komentarze będą mile widziane

[watson]

BPSN (daft) - Foreign Extra Stout

 

Wygląd: czarne, nie przejrzyste.

Aromat: od razu po otwarciu kawa, później paloność od słodów, trochę czekolady, po lekkim ogrzaniu wyraźnie alkohol.

Smak: paloność umiarkowana, lekko kwaskowate, trochę kawy, wyraźny alkohol.

Piana: drobnopęcherzykowa, szybko zredukowała się do obrączki, która prawie została do końca. Coś czuję, że alkohol nie pomaga.

Ogólnie: duża zawartość alkoholu przeszkadzała w odbiorze tego piwa, myślę, że przy niższym ekstrakcie było by bardzo fajne.

 

Dzięki za możliwość degustacji.

Edytowane 24 Stycznia 2015 przez watson

[qzder]

Beczka śmiechu - Tripel

 

Wygląd: bardzo klarowne, właściwie bez osadu.

Aromat: właściwie żaden.

Piana: lejsing jest, piana średniopęcherzykowata, szybko zniknęła, ale zostawiając malutką warstwę bardzo gęstej piany

Smak: delikatnie alkoholowe, niezła goryczka, zalegająca.

Ogólnie: zapach i klarowność wskazywał, że piwo będzie również bez smaku, a tutaj zaskoczenie. piwo fajne. czy na pewno ma tylko 4,2alk? dodałeś ten litr syropu do wzoru?

 

ZDJECIE

Edytowane 26 Stycznia 2015 przez qzder

[marcin_l85]

czy na pewno ma tylko 4,2alk? dodałeś ten litr syropu do wzoru?

Heh właśnie uświadomiłeś mnie, że chyba zapomniałem dodać przy przelewaniu na cichą tego syropu :D Umieściłem w dzienniku i zapomniałem...

Co do piwa to jak dla mnie za mocna goryczka.

[qzder]

BPSN Anzus IPA

 

Spróbowałem już dawno, niestety nie zrobiłem notatek. Pamiętam natomiast, że piwo było naprawdę niezłe, z aromatem na czele.

[daft]

Serdeczne dzięki za oceny. Jak ktoś chciałby receptury to piszcie, chętnie się podzielę

 

W następnej kolejności wrzucę do depozytu:

1. American Pale Ale Single Hop Citra 12° Blg,

2. American Pale Ale Single Hop Equinox 12° Blg,

3. Old Ale 21° Blg (leżakowane z płatkami po bourbonie) - piwo musi się jeszcze dość ułożyć, więc pewnie potrwa to 1-2 miesiące,

4. Pils Czeski w wersji Niemieckiej 12° Blg - lageruje się w lodówce.

 

Mam jeszcze dwa piwa do spróbowania.

[wizi]

Czekam na ich degustację :-)

[watson]

QZDER - Belgian Pale Ale

 

Wygląd: lekko przymglone, barwę określiłbym jako miedzianą.

Aromat: słodowy, przyprawowy i lekko owocowy.

Smak: słodowy, jakby troszkę nut ciasteczkowych, nie jest puste, niska goryczka, wysycenie średnie

Piana: drobnopęcherzykowa, biała, całkiem ładny lacing, utrzymuje się średnio długo.

Ogólnie: bardzo fajne piwo, smakowało mi, myślę że spokojnie 2-3 można wypić na raz.

 

Dzięki za możliwość degustacji.

[daft]

Browar Ejl – Junga IPA

 

Piana: biała średnio- i drobnopęcherzykowa

Kolor: ciemne złoto, miedziany

Aromat: ziołowy, zielone orzechy włoskie - niezbyt intensywny

Smak: alkoholowy, wytrawne, trochę wodniste, orzech włoski

Goryczka: fest, typowa dla Jungi (orzech laskowy, ziołowa)

Wysycenie: wysokie, za wysokie

 

Ogólne wrażenia: dobrze pijalne, ale zbyt mocno alkoholowe i za bardzo wysycone. Aromat trochę biedny, ale piwo rozlewane w październiku, więc miał prawo osłabnąć. Trochę na mój gust jednak za głęboko odfermentowane (z moich wyliczeń wychodzi niespełna 87%), co sprawia, że brakuje mu trochę ciała.

 

Co do chmielu – to już kolejna moja próba polubienia smaku Jungi, ale chyba nie będzie to takie proste. Ten smak jakoś mi nie pasuje. Ostatnio miałem okazję pić Zefira z Browaru Olimp (single hop Oktawia) i muszę przyznać, że Oktawia ma zupełnie inny charakter (owocowy, dzika róża) – dla mnie ciekawszy.

 

Bardzo mnie ciekawi jak wyglądał zasyp tego piwa i w jaki sposób odfermentowało ono do tak niskiego poziomu (2 Blg?).

[wizi]

Dzięki za recenzje. Piwo było chmielone na zimno. Aromat po miesiącu był fest. Widać z czasem osłabł. Nie mam jak porównać, bo piwo szybko zeszło. Recepturę podam wieczorem.

Edytowane 5 Lutego 2015 przez wizi

[wizi]

Bardzo mnie ciekawi jak wyglądał zasyp tego piwa i w jaki sposób odfermentowało ono do tak niskiego poziomu (2 Blg?).

 

 

Warka 12 Junga IPA 15,5 l

 

zasyp:

Strzegom - Pale Ale 3 kg

Strzegom - Monachijski I 0,5 kg

Strzegom - Karmelowy 30 0,2 kg

Strzegom - Pszeniczny 0,1 kg

 

zacieranie:

90' 65-60 st. C

30' 72 st. C

10' 76 st. C

 

chmielenie:

Junga 11% 60' 20 g

Junga 11% 15' 20 g

Junga 11% 0' 20 g

Junga 11% 7dni 40 g

Mech Irlandzki 15' 5 g

 

drożdże:

Safale S-04 gęstwa 2-tygodniowa 0,2 l

 

ekstrakt początkowy 21/09/2014 15 Blg

pomiar ekstraktu 02/10/2014 3 Blg

ekstrakt końcowy 09/10/2014 2,5 Blg

 

rozlew

cukier 0,1 kg

 

alkohol 6,8 %

 

 

Nagazowanie 2,45v - w środku widełek stylu: 2,2-2,7. Przeważnie celuję w dolny zakres, ale tym razem chciałem sprawdzić,trochę wyższe nagazowanie.

Edytowane 7 Lutego 2015 przez wizi

[Świat Piwa]

Witam, w dniu dzisiejszym (piątek 06.02) depozyt został odwiedzony przez sm94.

 

Pobrał:

GREEN TOWN London Pride Clone - 1 szt.

GREEN TOWN Cascadian Dark Ale - 1 szt.

QZDER Roggenbier - 1 szt.

 

Zostawił:

AK Milk Stout - 3 szt.

 

Stan depozytu:

GREEN TOWN Polskie Ale (FAH) - 1 szt.

GREEN TOWN Cascadian Dark Ale - 2 szt.

BECZKA ŚMIECHU Stout - 2 szt.

BECZKA ŚMIECHU Tripel - 1 szt.

AK New Zealand IPA - 1 szt.

AK Milk Stout - 3 szt.

QZDER Roggenbier - 1 szt.

QZDER Belgian Pale Ale - 2 szt.

[daft]

 

 

Nagazowanie 2,45v - w środku widełek stylu: 2,2-2,7. Przeważnie celuję w dolny zakres, ale tym razem chciałem sprawdzić,trochę wyższe nagazowanie.

 

 

No ja właśnie też doszedłem do wniosku, że wszystkie APA, IPA itd. najlepiej gazować maksymalnie do 2,2-2,3 vol bo powyżej stają się strasznie męczące.

[daft]

Beczka Śmiechu – Foreign Extra Stout

 

Piana: kremowa, średnio i drobnopęcherzykowa, zredukowała się do ok. 3-5 mm

Kolor: czarne, nieprzejrzyste

Aromat: palony jęczmień, kawa, czekolada mocno

Smak: typowo stoutowy, palony, kawowy, wytrawny (od palonego jęczmienia), ale równocześnie słodkawy i słodki, czekolada, mało kwaśne

Goryczka: niska/średnia, alkoholowa

Wysycenie niskie, średnio-niskie

 

Ogólne wrażenia: zdecydowanie wolę stouty w mocniejszej wersji od dry i muszę przyznać, że ten bardzo mi zasmakował. Nie mam żadnych krytycznych uwag, może poza tym, że piwo mogłoby mieć większego „kopa” aromatycznego. Na pewno lepszy niż mój FES .

 

Pytanie: ile procent w zasypie stanowił jęczmień palony oraz inne palone słody?

[watson]

pod tym linkiem znajdziesz recepturę tego piwa: http://www.piwo.org/topic/12351-browar-domowy-beczka-smiechu/#entry307922

mam nadzieję, że marcin_l85 nie pogniewa się za odp. w jego imieniu

[wizi]

No ja właśnie też doszedłem do wniosku, że wszystkie APA, IPA itd. najlepiej gazować maksymalnie do 2,2-2,3 vol bo powyżej stają się strasznie męczące.

 

Podzielam twoje zdanie. Teraz tak wysoko to tylko pszenicę nagazowuję.

 

P.S. poprawiłem post z recepturą - teraz jest bardziej przyjazny.

Edytowane 7 Lutego 2015 przez wizi

[wizi]

Tak jak obiecałem, wyleżakowałem i degustuję:

 

BECZKA Śmiechu - Stout

 

Wygląd: czarne, klarowne, rubinowe refleksy. Piana drobnopęcherzykowa, utrzymująca się do końca.

Aromat: Mało intensywny. Trochę ciemnych słodów (czekolada), lekko kwaskowaty. Po ogrzaniu aromat staje się bardzo intensywny, zdominowany przez aromat rumu, karmelu.

Smak/goryczka: Lekko kwaskowaty, minimalna goryczka, palone słody, lekko alkoholowy.

Odczucie w ustach: Pełne, smak długo się utrzymuje. Trochę zbyt mocno nagazowane.

Ogólnie: Smaczne, pijalne piwo, choć trochę brakuje mu pazura w postaci większej ilości ciemnych słodów. Dzięki za możliwość degustacji.

[qzder]

BPSN - BLACK IPA

 

Wygląd: piana bardzo gęsta, w ogóle nie chce znikać, czarne jak smoła

Aromat: delikatne amerykańskie aromaty chmieli, już chyba sporo uleciało od czasu butelkowania - ale przyjemny.

Smak/goryczka: goryczka solidna, niezalegająca. zbyt mocne nasycenie - po chwili się odbija, czuć palone słody.

Ogólnie: fajne piwo! solidna black ipka! dzięki!

[daft]

Dzięki za recenzję!

 

Uważam, że to piwo było moim najbardziej udanym - jednak zbytnie nagazowanie przeszkadza w konsumpcji. Na przyszłość będę z pewnością powtarzał wedle tej samej receptury (ewentualnie drobne korekty w chmieleniu), ale bez takiego nagazowania.

 

PS. Będę miał do oddania w dobre ręce (za dobre piwo) testy na twardość ogólną i węglanową wody. Zakupiłem je za 20 zeta, zrobiłem testy i pozostała duża ilość odczynników, więc nie będę ich już dłużej potrzebował. Testy te pozwalają na oszacowanie zawartości Ca i Mg w ppm oraz, co ważniejsze alkaliczności wody (jako ppm HCO₃ - z dokładnością do 10 ppm). Nie jest to może najlepsza metoda na zbadanie składu wody, ale alternatywą jest zawiezienie próbki do sanepidu na Żelazną w odpowiednich godzinach i później odebranie jej w odpowiednich godzinach. Określenie tych 3 parametrów kosztuje ok. 100 zeta. Jak ktoś byłby zainteresowany, proszę pisać na priv.

[marcin_l85]

Trochę nie w temacie ale będzie to dla mnie najwygodniejsze. Otóż mam do oddania:

- chmiel Perle 5% a-k 50g. zapakowane próżniowo i trzymane w lodówce. termin przydatności 10-2015r

- słód czekoladowy ciemny 1100-1300EBC Strzegom 400g

- jęczmień prażony >1000EBC Strzegom 400g

- słód zakwaszający 100g 3-4 EBC Ireks

 

Juto będę w depozycie po 21 to mogę podrzucić. W ramach odwdzięczenia się chętnie przyjmę jakieś piwko albo dwa:)

[wizi]

chyba nie kończysz z warzeniem?

[marcin_l85]

chyba nie kończysz z warzeniem?

Oczywiście, że nie. Niebawem rodzina się powiekszy i drobne problemy żołądkowe ograniczyły u mnie spożycie piwka. Mam zapas jeszcze z warek 25,26 i 27, więc trochę minie jak będę warzył.

Edit: nikt niechce słodów za free?

Edytowane 5 Marca 2015 przez marcin_l85

[wizi]

Ja się skuszę. W zamian dam fajne piwka.

[watson]

QZDER - Roggenbier

 

Wygląd: mętne, pomarańczowo-bursztynowe.
Aromat: żytni, lekko przyprawowy, weizenowy, może troszkę kwaskowaty.
Smak: goryczka niska, wyraźnie zbożowy żytni, lekko kwaskowaty.
Piana: drobnopęcherzykowa, bardziej nie ocenię ponieważ nalałem ostrożnie bez wysokiej piany
Ogólnie: bardzo smaczne piwo, w porównaniu do Apetytu na życie Pinty to prawie ten sam poziom, ale to pewnie kwestia gustu.

Dzięki za możliwość degustacji. Polecam się na przyszłość