Piwo pszeniczno-jęczmienne ?

[Grzechu]

Zanim zacznę warzyć z zacieraniem chciałbym spróbować jeszcze warki z ekstraktu. Posiadam ekstrakt Coopersa 50% jęczmienia-50% pszenicy. Co dobrego można z tego uwarzyć ???

[Seta]

Każdy znane piwo pszeniczne to ok 50% słodu jęczmiennego.

Do ekstraktu powinna być załączona instrukcja. Odradzam dodatek 1kg cukru, ZWŁASZCZA w tym piwie...

[Grzechu]

to nie jest brewkit tylko czysty niechmielony ekstrakt ...

[Seta]

A wiele jego? eee... masz drożdże?

[Grzechu]

3 kg , co trzeba domówię

[adanjan]

ja bym zrobił pszeniczkę, kup WB-06, mi ostatnio na tych drożdżach wyszły 2 dość fajne pszeniczki

[Grzechu]

a jakie chmielenie ?

[adanjan]

a jakie chmielenie ?

u mnie było tak:

10' - 15g Lubelskiego

50' - 10g Lubelskiego

75' - 10g Lubelskiego

80' - STOP

 

Przy zasypie w sumie 4,90kg, wyszło 23 litry 12Blg,

Edytowane 22 Września 2009 przez adanjan

[Grzechu]

u mnie było tak:

10' - 15g Lubelskiego

50' - 10g Lubelskiego

75' - 10g Lubelskiego

80' - STOP

Bez goryczkowego?

Edytowane 22 Września 2009 przez Grzechu

[adanjan]

u mnie było tak:

10' - 15g Lubelskiego

50' - 10g Lubelskiego

75' - 10g Lubelskiego

80' - STOP

Bez goryczkowego?

Ano bez, w pszeniczkach bardziej preferuję banany i goździki niż goryczkę chmielu. Z wstępnych wyliczeń wynika mi, że jeśli chcesz 20 litrów to te 3 kg ekstraktu to za mało, może warto dokupić jeszcze z 1kg, to będziesz miał ok 20 litrów 12-13Blg

[Grzechu]

Myślałem raczej o mniejszej warce ale jeszcze się zastanowię. Wielkie dzięki !!!

[adanjan]

Myślałem raczej o mniejszej warce ale jeszcze się zastanowię. Wielkie dzięki !!!

jeśli mniejsza to przelicz ilość chmielu do swojej warki, osobiście odradzam za mocno chmielone pszeniczki.

[Maryush]

Ja daję 40g aromatycznego Perle w szyszkach (nie wiem dokładnie ile a-k, ale chyba ciut ponad 4%) na 25-28l warki Weizenów (na 60' gotowania). No i dominują aromaty typowo pszeniczne, chmielu praktycznie nie czuć..

[vettis]

Na 27 litrów dawałem 35g-40g Lubelskiego na 80 min. Według mnie piwo wyszło takie jak powinno i jestem z niego bardzo zadowolony

Pozdrawiam

[dori]

Ja daję 40g aromatycznego Perle w szyszkach (nie wiem dokładnie ile a-k, ale chyba ciut ponad 4%)

Perle ma zwykle zawartość alfa-kwasów pomiędzy 5-7,5%.

 

Generalnie około 30-40g chmielu aromatycznego na 20l na początku gotowania powinna być odpowiednia dla piwa pszenicznego.