Drożdze z butelki

[moon]

Witam,

 

Ostatnio zakupiłem Schneider Weisse Tap X Mein Aventinus Barrique.

Bardzo fajny kwasik. Z opisu wynika, że to ich Weizenbock i Eisbock leżakowany w beczce po winie. Ponoć też niepasteryzowany.

Chciałem odzyskać drożdże z tego piwa i zadać je do weizenbocka.

Pytanie jest następujące... Zadać je na burzliwą czy na cichą?

 

Pozdr.

Michal

[kantor]

A jakie efekty chcesz osiągnąć?

Jak na burzliwą to potrzebujesz konkretną ilość drożdży czyli wielostopniowy starter raczej wymagany, jak chcesz tylko zakwaszenia bakteriami to ja dał bym na cichą.