Zacieranie większy garnek mniejszy filtrator

[rosomak]

Witam

Chciałbym zabrać się za zacieranie i mam 2 pytania:

1. Mam dostępny garnek 50l - czyli udało by mi się zrobić na nim około 40-45l piwa z jednym razem. Z tym że filtrator ma standardowy 30 l czyli którego się stosuje na jakieś 20-23l. Podejrzewam że nawet namoczony słód się zmieści ale martwię się trochę o to czy przepuści brzeczkę przez siebie. Myślicie że można tak zrobić większy garnek z mniejszy filtrator, pewnie będzie trwało wolniej ??

2. Muszę przeskalować przepis bo mam go na 10l piwa a chce zrobić 40l, podejrzewam że wszystkiego powinno być 4 razy tylko jak z procesem zacierania i czasem na niego przeznaczonym bo jeśli w przepisie mam że przerwy maja być np po 30 min dla 63C an 10 litrów piwa to czy nie trzeba będzie tego wydłużyć??

Chyba tyle pozdrawiam.

[profik]

Filtruj na dwa wiadra.

Jak dasz stosunkowo wiecej wody to slod bedzie w calej objetosci namoczony tak samo jak przy 10l. Przerwa wtedy potrzebna jest taka sama...

[Gawon]

jeśli masz filtr z oplotu to jedynie co jak jest kiepskiej jakości może się spłaszczyć ,ale to raczej rzadko się zdarz

co do czasów to nie ma znaczenia tylko dobrze mieszaj,możesz z 5 min wydłużyć sobie dla pewności

[Xotern]

Czas się raczej nie zmienia - ważne jest utrzymanie stosunkowo stałej temperatury w całym garnku. Tak jak pisze Gawon - oplot może się trochę zagniatać, czasem nawet zatykać (wczoraj to przerobiłem ) i wtedy koledzy po fachu podesłali mi patenty z np. wsadzaniem sita do filtracji, myśle że taki patent też zmniejszy nacisk na oplot i zapobiegnie ewentualnemu zatkaniu oplotu.

[profik]

Jesli filtrujesz odpowiednio dlugo raczej problem zgniatania nie istnieje... Z regoly szybkie spuszczanie filtratu sprawia ze zloz mocno siezbija i sciska...

[Gawon]

nie chodzi o czas,a o samą wagę młóta ,jak masz naprawdę duży zasyp to może ci zgnieść oplot za nim zaczniesz filtrować