Banalne pytanie acz ważne.

[Hundot]

Witam to mój pierwszy wpis tutaj.Na wstępie zaznaacze że jestem uczulony na orzechy(wstrząs anafilaktyczny przykra sprawa nikomu nie polecam) Dzięki Panu Tomaszowi Kopyrze ( dla wielu tutaj pewnie znany) złapałem piwnego bakcyla Niedługo warze swoje drugie piwo Eanglish Brown Porter 12 blg http://twojbrowar.pl...3°BLG&results=1 Zamówiłem, dostałem wszystko sprawnie i super. i nagle patrze i czytam że pojawiają się nuty orzechowe w smaku piwa. I tu pojawia się pytanie niby trywialne ale dla mnie raczej ważne (wole się upownić na 100%): Czy to że w smaku piwa czuć orzechy oznacza że może mnie w jaki kolwiek sposób uczulić? (Troche słabo jeśli to rodzina dokończy degustacje...)

[camilos]

Nuty/ aromaty będą pochodziły ze słodu, będą wynikiem odpowiedniego procesu słodowania. Jeśli pracownikowi słodowni bądź sklepu nie jadł i nie nakruszył do słodu to jesteś bezpieczny. To tak jak aromaty czekoladowe ze słodów ciemnych.

[jaras]

To chyba pytanie do alergologa, bo co jeśli uczula substancja która odpowiada za zapach orzechów, bez względu na to skąd pochodzi?

[P_aul]

Po szybkim wygooglowaniu można dowiedzieć się, że substancją uczulająca w orzechach są białka w nich zawarte. Takie białka na pewno nie powstaną od prażenia słodu, który to proces odpowiada za posmaki orzechowe w piwie. Ergo, jeśli od samego ziarna, czy słodu nie masz reakcji alergicznej to i od piwa mieć nie powinieneś

[jaras]

Żeby tak się wszystkim chciało używać wyszukiwarek...