Po prostu Pale Ale

[Kamil Świercz]

Witam!

Mam w planie uwarzyć zwykłe Pale Ale. Jeszcze niemyślałem dokładnie o chmielach i drożdzach ale mam pytanie odnośnie zasypu.

Czytałem kilka receptur i wszystkie poza głownym słodem Pale mają w zasypie jakieś carahelle caramunichy itp.

Czy nie da się zrobić tego piwo po prostu z samym słodem głownym bez kombinacji? Czy wyjdzie to jakieś kompletnie puste piwo?

 

I jak z barwa przy zasypie tylko pale ale? Jak uwarzyłem wędzone Ale tylko na wayermanie wędzonym, no to muszę przyznać, że barwa jest nie za ładna:)

 

Pozdrawiam:)

[Gość pitupitu]

Witam!

Mam w planie uwarzyć zwykłe Pale Ale. Jeszcze niemyślałem dokładnie o chmielach i drożdzach ale mam pytanie odnośnie zasypu.

Czytałem kilka receptur i wszystkie poza głownym słodem Pale mają w zasypie jakieś carahelle caramunichy itp.

Czy nie da się zrobić tego piwo po prostu z samym słodem głownym bez kombinacji? Czy wyjdzie to jakieś kompletnie puste piwo?

 

I jak z barwa przy zasypie tylko pale ale? Jak uwarzyłem wędzone Ale tylko na wayermanie wędzonym, no to muszę przyznać, że barwa jest nie za ładna:)

 

Pozdrawiam:)

http://www.piwo.org/...glish-pale-ale/

Proste? Proste Powodzenia.

Edytowane 31 Stycznia 2015 przez fidoangel

[WujekStaszek]

Możesz użyć samego pale ale, chyba nawet lepiej zacząć od jednego słodu a później z czasem dokładać inne.

Barwa jest trochę ciemniejsza od pilzneńskiego, ale to nadal dosyć jasny kolor.

[Kamil Świercz]

słód black z opisu ESB to coś jak palony jęczmień?

[Gość pitupitu]

słód black z opisu ESB to coś jak palony jęczmień?

http://www.wiki.piwo...cznych_surowców

 

Wcale nie korzystasz z wyszukiwarki? Może warto

 

Aj,aj, auć...

Edytowane 31 Stycznia 2015 przez fidoangel

[andy1856]

kożystasz z wyszukiwarki?

Oj warto korzystać z wyszukiwarki, oj warto.

[Kamil Świercz]

jakoś tak z rozpędu zapytałem:)a Wiki używam np. czytałem dziś na temat płatków ryżowych:))

[Xotern]

Z tego wyszło mi ok. 18l - 13blg.

 

Słody:

Pale ale 3,2kg

Monachijski 0,6kg

Caramel light 0,2kg

 

Zacierałem na słodko. Chmiele dodawałem 2, jeden na goryczkę (11,5%) od początku drugi (7,2%) na ostatnie 10 minut. Jeżeli ma to być "klasyczne" pale ale to żadnych ja amerykańców bym nie użył coś prędzej ziołowego, korzennego (łagodnego) lub po prostu neutralnego.

Moje przemyślenia są takie:

- skopałem sprawę z drożdżami a raczej z ich filtracją (używałem chyba US-05 i były dość płynne przy przelewaniu na cichą) ich smak i zbyt dużo osadu został do samego końca.

- bardzo pasuje przy tym piwie niskie nasycenie.

- warto postawić na słodowość tego piwa i nie przesadzać z chmielami.

- następnym razem na pewno próbowałbym klarować to piwo w jakiś sposób.

 

Gdyby nie te drożdże wspominałbym je bardzo dobrze, powtórka na pewno będzie.