Józek warzy - offline

[josefik]

To był mix

[josefik]

"Inauguracyjne" czy też jak kto woli "Imporezowe" AIPA otrzymało potrzebną dawkę chmielu i tak w jeden fermentator poszło

50g Citry, 30 Wilamette, 50g Centanntial a w drugim znalazło się

50g Citry, 50g Centannial, 10g Pacific Gem, 20g East Kent

Edytowane 7 Listopada 2011 przez josefik

[josefik]

warka 145

pszeniczne

 

skład

pilzneński - 8kg

pszeniczny - 9kg

caramel pils - 2kg

 

Zacieranie

44-45°C - 120 min.

67-68°C - 30 min.

73°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

 

chmielenie/dodatki

east kent - 30g -70 min.

east kent - 30g - 25 min.

 

drożdże

wb-06, wyeast - 3068

 

 

blg początkowe 13

drożdże wb-06 zadane do brzeczki o temp. 15,3°C temperatura docelowa fermentacji 20°C

wyeast 3068 w temp. 24C

Edytowane 18 Października 2012 przez josefik

[josefik]

Warka 143 15,6 -> 6°Blg alk. 5,6, do jednego kega dałem eksperymentalnie siateczkę z resztką centennial ok 15g

[polter]

Warka 143 15,6 -> 6°Blg alk. 5,6, do jednego kega dałem eksperymentalnie siateczkę z resztką centennial ok 15g

Nie wyszło ci za dużo tego alkoholu z 9,6°Blg ? Czy je czyms wzmacniałeś?

[josefik]

Dlaczego 9 jak 5 ?

[polter]

Dlaczego 9 jak 5 ?

No wg mnie zeszło ci o 9,6°Blg /1,938 daje ok 4,95% alkoholu a ty piszesz, że 5,6%. Ale ja też wole pić mocniejsze więc może gdzieś błąd popełniam? "młody" jestem ;)

[josefik]

Faktycznie naknociłem, piwo miało blg początkowe 15,7 a końcowe 6 czyli 5%

Dzięki za czujność

[polter]

Faktycznie naknociłem, piwo miało blg początkowe 15,7 a końcowe 6 czyli 5%

Dzięki za czujność

A już myślałem, że masz jakąś lepszą formułę

[Wiktor]

A już myślałem, że masz jakąś lepszą formułę

niestety prawa zachowania masy i energii są nieugięte

[polter]

niestety prawa zachowania masy i energii są nieugięte

Pozostaje jedynie placebo

[josefik]

Pitu pitu się skończyło, od przyszłej warki /do wiosny/ idą belgijskie z jednym małym wyjątkiem na California lager.

Właśnie się zastanawiam jaką saszetkę rozdeptać.

Edytowane 11 Listopada 2011 przez josefik

[polter]

W takim razie ja już teraz się piszę na wzorcową butelkę z każdej warki bo zamierzam na wiosnę uderzyć w belgijskie.

[josefik]

Wszelkie znaki na niebie i ziemi mówią że jutro porą popołudniowo-wieczorną warzę.

Na tapetę idzie belgijskie pale ale.

Więc zapraszam onlajn

[josefik]

0warka 146

belgian pale ale

 

skład:

Pale ale - 4,6kg

pilzneński - 12kg

crystal 150 ebc - 0,5kg

amber 45 ebc - 0,5kg

cara belge - 0,5kg

pszenica niesłodowana - 0,5kg

 

 

Zacieranie

40°C zasyp

40°C - 20min

65°C 40 min.

73°C - 20 min

podgrzanie do 78C

 

chmielenie/dodatki

 

admiral 14% - 15g 80 min.

premiant - 7% 30g 60 min.

east kent - 5,5% 30g - 30 min.

east kent - 5,5 % 20g - 2 min.

curacao 15g - 5 min.

kolendra - 15g 5 min.

.

 

drożdże

Wyeast Belgian Abbey II 1762

 

blg początkowe 13,5

Edytowane 20 Listopada 2011 przez josefik

[dori]

Widzę, że to samo mamy dziś na tapecie Nawet drożdże te same

[josefik]

Widzę, że to samo mamy dziś na tapecie Nawet drożdże te same

To "zew natury"

[josefik]

Testy śrutownika wyszły pomyślnie, muszę tylko dorobić zbiornik do zasypu i wyprowadzenie "odsypu"

Silnik od pralki daje radę. Dzięki dzieki Adam i Grześ za niezbędne części bez których śrutownik by nie powstał.

[jacer]

no nieźle panie, nieźle.

[grzechu_k]

Aleś śrutownik odp... walił Jutro postaram się przynieść ten kondensator (no dobra, chcę zobaczyć to cudo na żywo:D)

[josefik]

W sumie to moja tylko obudowa / rama / i kilka dodatków do śrutownika.

Edytowane 19 Listopada 2011 przez josefik

[przemo70]

Widzę że wreszcie zajarzyłeś, że pasek klinowy może mieć szersze zastosowanie

[josefik]

Widzę że wreszcie zajarzyłeś, że pasek klinowy może mieć szersze zastosowanie

Tak, do tej pory tylko jako akcesoria sado-macho

[josefik]

warka 145 zabutelkowana

blg początkowe 13,5

piwo na gęstwie 3068 zjechało do 6 blg i niestety musi dojść do siebie w kegach. Piwo słabo rokuje ale być może po dofermentowaniu będzie na poziomie zadowalającym,

natomiast piwo po fermentacji wb-06 zeszło do 3,9blg no i jest goździki aż kują w język

Jedna warka - rożne drożdże, różna temperatura zadania startera, jednakowa temp. fermentacji.

Różnica jest kolosalna.

 

drożdże wb-06 zadane do brzeczki o temp. 13°C temperatura docelowa fermentacji 20°C

gęstwa 3068 zadana w temp. 24°C

Edytowane 23 Listopada 2011 przez josefik

[josefik]

Śrutownik już w pełni funkcjonalny

Testowałem jeszcze wstawiając nazwałbym to "ogranicznik dozowania" czyli blaszka z otworami przez które sypał się słód na wałki. Okazało się to jednak zbędną częścią bo silnik daje radę bez ogranicznika przy pełnym zasypie.

Co mnie poniekąd zdziwiło, myślałem że silnik od automatu nie da rady