Józek warzy - offline

[Jarzyn_waleczny]

Domyślam się że nie starujesz.

Wybicie jak zwykle?

[josefik]

Tak wybicie ok 96l

[anteks]

Tak wybicie ok 96l

Oczywiście wszystko w butelki

[josefik]

Nie, szkoda butelek. W paszczu od razu.

[jacer]

Do pianina

[josefik]

warka 204

Blond - pieprzyć to

 

 

skład

pilzneński - 17,5kg

monachijski -1,5kg

caracośtam 20ebc - 1kg

pszeniczny - 0,6kg

płatki owsiane - 0,4kg

 

Zacieranie

 

54°C - zasyp, przerwa 10 min.

68°C - 35 min.

72°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

 

chmielenie/dodatk

Motueka - 100g - 90min.

Citra -15g 90 min.

Citra - 40g 0 min.

pierz cytrynowy 5g

pieprz Guinea 5g

pieprz tasmański 5g

pieprz czerwony 5g

pieprz czarny tellicherry -5g

 

drożdże

1450 Denny's Favorite

[josefik]

warka 205

RIS

 

słody

pilzneński - 11kg

pale ale - 12kg

monachijski I - 2kg

carapils - 2kg

cara strzegom jasny - 0,5kg

owsiany - 0,5kg

płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg

kawowy - 0,5kg

czekoladowy - 1,2kg

carafa special II- 0,7kg

jęczmień palony - 1,2kg

pszeniczny - 0,5kg

 

Zacieranie

55°C - 20 min.

69°C - 90 min.

podgrzanie do 76°C

 

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa - 100g 80min.

sybilla 6,8aa - 50g - 45min.

via sec - 12,8aa - 45min

sybilla 6,8aa - 30g -15min.

via sec 12,8 - 45g - 15min.

 

drożdże

1450 Denny's Favorite

 

blg 25

cicha 01-07-2014 8,6

Edytowane 1 Lipca 2014 przez josefik

[bielok]

Aloha

 

świat się kurna kończy, Jozefik uwarzył risa ......

[josefik]

Już raz się skończył, bo to drugi raz w życiu

[josefik]

warka 206

Belgijski farmazon

 

skład

pilzneński - 8kg

carapils 20ebc - 2,5kg

pszeniczny - 6kg

owsiany - 0,4kg

 

Zacieranie

 

50°C - zasyp,

69°C - 35 min.

72°C - 10min.

podgrzanie do 78°C

 

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa -45g

sybilla 6,8aa - 40g

motueka 6,8aa - 35g

curacao, kolendra pieprz czerwony, suszone jagody mam nadzieję że nie wilcze - 10min.

 

drożdże

3739 Flanders golden

ph 5,6 blg 15, gh 15

Edytowane 15 Czerwca 2014 przez josefik

[josefik]

warka 207

PAPA

Pale ale na polskich i amerykańskich chmielach

skład

pilzneński - 12kg

monachijski - 4kg

carapils 20ebc - 2,5kg

karmelowy 120ebc - 0,6

 

 

Zacieranie

56°C - zasyp,

67°C - 35 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie do 78°C

 

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa -30g - 90 min.

sybilla 6,8aa - 25g - 80 min.

magnat 12,5aa -20g - 70 min.

sybilla 6,8aa - 40g - 60 min.

citra 12,2aa - 20g - 50 min.

citra 12,2aa - 10g - 40 min.

citra 12,2aa - 10g - 30 min.

citra 12,2aa - 10g - 20 min.

citra 12,2aa - 10g - 10 min.

citra 12,2aa - 10g - 5 min.

citra 12,2aa - 130g - 0 min.

 

drożdże

WLP 090 san diego super yeast

15,5 blg 2014-07-01 cihca 6C chmielenie 300g citra, 200 motueka

Edytowane 1 Lipca 2014 przez josefik

[FurioSan]

robiłeś PAPA zapasom chmielu ?

Edytowane 17 Czerwca 2014 przez FurioSan

[josefik]

robiłeś PAPA zapasom chmielu ?

Nie, tak sobie "tworzę". Jeszcze mam w planie Polskie Imperialne Z Dodatkiem Aloesu

Edytowane 17 Czerwca 2014 przez josefik

[Szinek]

Skąd Magnat?

[Jarzyn_waleczny]

Na belgi się obraziłeś?

[josefik]

Z plantacji, zauważyłem dopiero niedawno że całe kilo leży.

[josefik]

Na belgi się obraziłeś?

No co ty jutro idzie witbier, ale teraz w erze domowego multitapu w chacie muszę nieco zróżnicować . Żeby ładnie się "zgrało".

 

[pepek84]

No stary , to jest mistrzostwo świata. Plus ode mnie za to wykonanie i pomysł.

[josefik]

Podpatrzone gdzieś na forum w US, wbrew pozorom nie jest to sprawa skomplikowana.

Edytowane 17 Czerwca 2014 przez josefik

[CZEJEN]

O to czy stroi nawet nie pytam.

[josefik]

Nie stroiło już zanim zmieniło zastosowanie, lirę musiałem zdemontować, nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

[jacer]

Zagraj mi to jeszcze raz, Sam

[CZEJEN]

Nie stroiło już zanim zmieniło zastosowanie, lirę musiałem zdemontować, nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

W takim razie wpasować "parapet" i ustawić ustrojstwo tak, żeby chodziło w myśl zasady "nie grasz, nie lejesz" .

[josefik]

Nie stroiło już zanim zmieniło zastosowanie, lirę musiałem zdemontować, nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

W takim razie wpasować "parapet" i ustawić ustrojstwo tak, żeby chodziło w myśl zasady "nie grasz, nie lejesz" .

Powiem Ci w sekrecie /oceniając po kilku imprezach/ że po uprzednim przetestowaniu kranów i tak zasiadają i grają ... dla siebie.

[przemo70]

Jarajcie się chłopaki, jarajcie W czwartek odbędzie się koncert kameralny dla grupy VIP. Relacja live z sali koncertowej późnym popołudniem w TV Josefik Sky lub w dniu następnym reportaż w Josefik Zeitung