Józek warzy - offline

[josefik]

Tak, nie ma co przesadzać z tymi pokazami.

[jacer]

Raczej myślałem o powrocie przez Wrocław ,

tak, tak, przejedź się nowym mostem i AOW. Wrażenia bezcenne

[Sojer]

Ale się zrobiło! Zjedzona tylko jedna litera i z tego aż takie halo

Maxhot i jest jedna rzecz, której nienawidzę. Jej skrót europejski to NBL... Niestety to siła wyższa.

Edytowane 11 Października 2011 przez Tomek-Pasieka

[anteks]

Raczej myślałem o powrocie przez Wrocław ' date='[/quote']

tak, tak, przejedź się nowym mostem i AOW. Wrażenia bezcenne

Bezcenna to wizyta na Rydygiera lub Szczęśliwej Za resztę zaplacę kartą

[josefik]

W sobotę robię prapremierę i zamierzam uwarzyć piwo żurawinowe.

W życiu czegoś takiego nie robiłem, z piciem też jest różnie ale bardzo smakują mi piwa aromatyzowane z OPATA.

Myślę nad recepturą, coś takiego mi wpadło i przerobiłem na swoje gusta i potrzeby. Nie wiem jak sprawa z dosłodzeniem

mam w rezerwie 2kg ksylitolu wystarczy? Sugestie i dobre rady mile widziane

 

22 kg pilzneński

2 kg Crystal Malt

3 kg Biscuit

1 kg płatki ryżowe

1 kg płatki żytnie

0,15 kg słód czekoladowy

 

7 kg żurawina świeża 20 min.

 

50 g Hallertau spalter - początek gotowania

100 g Hallertau spalter 20 min.

50 g Cascade 1 min.

[Sojer]

22 kg pilzneński

2 kg Crystal Malt

3 kg Biscuit

1 kg płatki ryżowe

1 kg płatki żytnie

0,15 kg słód czekoladowy

.

Zasyp wyglada kosmcznie...

[admiro]

Ja dodawałem przesmażone owoce do fermentacji burzliwej (gruszki) ale sugerowałem się recepturami na "pumpkin ale" i inne piwa z dodatkiem owoców z Dogfish Head, aromat pięknie przedostał się do piwa.

[maxhot]

W sobotę robię prapremierę i zamierzam uwarzyć piwo żurawinowe.

W życiu czegoś takiego nie robiłem, z piciem też jest różnie ale bardzo smakują mi piwa aromatyzowane z OPATA.

Myślę nad recepturą, coś takiego mi wpadło i przerobiłem na swoje gusta i potrzeby. Nie wiem jak sprawa z dosłodzeniem

mam w rezerwie 2kg ksylitolu wystarczy? Sugestie i dobre rady mile widziane

 

22 kg pilzneński

2 kg Crystal Malt

3 kg Biscuit

1 kg płatki ryżowe

1 kg płatki żytnie

0,15 kg słód czekoladowy

 

7 kg żurawina świeża 20 min.

 

50 g Hallertau spalter - początek gotowania

100 g Hallertau spalter 20 min.

50 g Cascade 1 min.

Musi być 7 kg żurawina sporo ?.

[jacer]

Żurawinowe, 100 litrów żurawinowego? :o

[josefik]

Myślę zrobić pół na pół żurawinowe i ale.

Raptem 2 kegi i skrzyneczka żurawinowego, mam nadzieję ze coś z tego wyjdzie

[maxhot]

Powodzenia zobaczymy może powstanie nowy przepis warto eksperymentować.

[klisz]

Patrząc na te ilości już wiem do czego Ci tyle słodu

O której popełniasz to piwo? Jak od rana to znaczy, że się w pracy nudzić nie będę

[polter]

22 kg pilzneński

2 kg Crystal Malt

3 kg Biscuit

1 kg płatki ryżowe

1 kg płatki żytnie

0,15 kg słód czekoladowy

Ależ ten zasyp wygląda. Mnie wystarczyłoby to na prawie 2 miesiące warzenia. Ale ja to maluczki jestem

Powodzenia w warzeniu

[josefik]

Prace wykończeniowe / bardziej w sensie ze już mam dość :)/ trwają.

Tak będzie wyglądać moje centrum dowodzenia.

 

[maxhot]

Zestaw pierwsza klasa,robiąc warki 100 l ciekawe jak często będziesz zacierać ?.

[mateos]

Josefik jak się sprawuje mieszadło?. Czemu pompę masz założoną przodem do kafelek, w tym położeniu nie masz praktycznie dojscia do pompy, nie zapowietrza się i nie czyścisz jej?.

[Sojer]

Przypuszczam, że przy myciu kotła warzelnego i tak trzeba będzie odkręcić go od pompy, więc sprawa będzie prosta.

[josefik]

Mam zrobione odpowietrzanie. Jeśli chodzi oczyszczenie to mam zrobiony obieg zamknięty nazwijmy to CIP. Będę robił dwa cykle płukania. Plus dezynfekcja do ostatniej wody płuczącej.

edit

Mieszadło działa ale prawdziwy test będzie teraz przy pełnym zasypie.

Edytowane 13 Października 2011 przez josefik

[przemo70]

Mam zrobione odpowietrzanie. Jeśli chodzi oczyszczenie to mam zrobiony obieg zamknięty nazwijmy to CIP. Będę robił dwa cykle płukania. Plus dezynfekcja do ostatniej wody płuczącej.

edit

Mieszadło działa ale prawdziwy test będzie teraz przy pełnym zasypie.

Myślę, że za tydzień zrobimy audyt, ponieważ kolejnym krokiem powinno być wdrożenie HACCP

[Wiktor]

Myślę, że za tydzień zrobimy audyt, ponieważ kolejnym krokiem powinno być wdrożenie HACCP

też mogę się dołączyć do audytu HACCPowego jakieś doświadczenie kierunkowe w tej kwestii mam

[anteks]

Krzysiek będzie musiał chyba jakiś namiot ustawić bo w garażu się wszyscy nie zmieszczą

[Sojer]

Krzysiek będzie musiał chyba jakiś namiot ustawić bo w garażu się wszyscy nie zmieszczą

Wynajmie stadion Lecha i ustawi tam telebimy

[maxhot]

A po ile będą bilety.

[josefik]

To już mały zlot piwowarów się robi . Podjąłem odpowiednie kroki, dziecko jedzie na weekend do babci, a ja nie jadę na giełdę do Tychów, co by nad tym w całości zapanować. Zwiedzanie browaru połączone z warzeniem /jeśli będzie trzeba/ w podgrupach , Liczę że Wogosz jakiś wykład zrobi n.t. słodu, może być ten sam co na WWP i tak nikt tego nie słuchał A Jankowi zorganizujemy warzenie GCh.

Podsumowując Stara Pipa stoi dla Was otworem

Edytowane 13 Października 2011 przez josefik

[anteks]

Krzysiek będzie musiał chyba jakiś namiot ustawić bo w garażu się wszyscy nie zmieszczą

Wynajmie stadion Lecha i ustawi tam telebimy

Za daleko , może hala Stali ?