Star San - modyfikowanie wody

[Marciu11]

Witam.

Czy Star San, a właściwie znajdujący się tam kwas fosforowy, nadaje się aby zmodyfikować nim poziom pH wody? Czy stosował już ktoś taki zabieg?

Chodzi o to, że Star San mam na stanie, kwasu fosforowego nie (jedynie siarkowy do akumulatora )...

Edytowane 29 Maja 2015 przez Marciu11

[bart3q]

A cytrynowy? Może tez się nadaje.

[Robler]

Zważywszy na takie właściwości Star San'a jak silne pienienie się, bym nie zaryzykował. Poza tym jest tam pewnie rownież dużo innych niezbyt korzystnych dla zdrowia związków chemicznych.

Edytowane 30 Maja 2015 przez Robler

[anteks]

Zważywszy na takie właściwości Star San'a jak silne pienienie się, bym nie zaryzykował. Poza tym jest tam pewnie rownież dużo innych niezbyt kożystnych dla zdrowia związków chemicznych.

Dlaczego? Jeśli nie wymaga płukania!

[Marciu11]

Spoko Rozumiem Głupi pomysł..

[Robler]

 

Zważywszy na takie właściwości Star San'a jak silne pienienie się, bym nie zaryzykował. Poza tym jest tam pewnie rownież dużo innych niezbyt kożystnych dla zdrowia związków chemicznych.

Dlaczego? Jeśli nie wymaga płukania!

Ale tylko do pewnego stężenia, poza tym silnie się pieni. Edytowane 30 Maja 2015 przez Robler

[wolf83]

A czy jest jakiś zamiennik star sana ?

[bart3q]

Clo2

[Marciu11]

A czy jest jakiś zamiennik star sana ?

 

Jako dezynfekcja,jak podał bart3q Clo2 (OXI), jako modyfikator pH kwas mlekowy, fosforowy...

[GB...]

Robler, włącz sobie słownik pisowni polskiej ("kożystnych").

[Gawon]

 

 

jedynie siarkowy

też można użyć  

[Marciu11]

 

jedynie siarkowy

też można użyć  

 

Ale taki zwykły ze sklepu rolniczego do akumulatora??

[ThoriN]

A cytrynowy? Może tez się nadaje.

Oczywiście, że tak - w postaci kwasku cytrynowego pH obniży - tyle, że nawet w małych stężeniach może wprowadzać do piwa posmaki...

Mlekowy robi to samo - też wnosi posmaki, tylko że pojawiają się one w nieco większych stężeniach niż przy kwasku cytrynowym.

 

Kwas fosforowy jest chyba najbardziej rozsądną opcją - jest w miarę łatwo dostępny, nie wnosi do piwa jakichś szczególnych posmaków i przy tym nie jest bardzo drogi.

Równie dobrze można użyć siarkowego lub solnego - tyle, że te są nieco bardziej agresywne i nieco trudniej je zdobyć (szczególnie cz.d.a).

 

 

Ale taki zwykły ze sklepu rolniczego do akumulatora??

Taki techniczny może być zanieczyszczony... i choć w tak małych stężeniach nie powinno mieć to większego wpływu ani na zdrowie, ani na piwo, to raczej nikt nie powie Ci: "tak, lej i się nie przejmuj". Na własne ryzyko. Najlepiej używać odczynników spożywczych/cz.d.a (czyste do analizy) - choć te ostatnie są najdroższe.

 

Co do StarSanu to sam się zastanawiałem kiedyś nad tym - problem jest taki, że on w jakiś sposób przy kontakcie z brzeczką degraduje się do pożywki dla drożdży. Jak ktoś bardziej ogarnia chemię, to może potrafiłby wyjaśnić jak to się dzieje - dla mnie efekt jest nie do końca przewidywalny.

 

PS. Może SS poprawia pienistość?

Edytowane 31 Maja 2015 przez ThoriN

[krzychu_72]

 

 

PS. Może SS poprawia pienistość?

 

W sensie piwa w szkle? Poprawia

[Marciu11]

No właśnie... Wedle postu Gawrona i odniesienia się tam do mojego postu o posiadaniu takiego technicznego siarkowego kwasu, odczytałem to że może być. Dlatego moje zdziwienie... Sam raczej bym się przeżegnał, niż go dolał, do czegoś, co będę spożywał. Więc taka konsternacja

Oczywiście Gawron nie napisał wprost: "oczywiście lej go" i w żaden sposób tego nie twierdzę. Po prostu odczytałem to w sposób a czemu nie...

 

Czysty kwas siarkowy, oczywiście

[bart3q]

http://www.piwo.org/topic/16878-redukcja-alkalicznosci-wody-kwasem-siarkowym/