Ale wiedeńskie (z resztek)

[Marciu11]

Kumpel mi już od jakiegoś czasu marudzi, aby zrobić mu jakieś piwko.

Powiedziałem w końcu ok, zobaczę co mam na magazynie...

 

Wyszło mi takie coś 13l (mała warka), OG: 12,5 Plato, IBU: 25:

 

- Monachijski I 1,4kg,

- Wiedeński 1,4kg (w sumie mam 2kg),

- Melanoidowy 0,25kg,

- Specjal W 0,1kg (dla podkolorowania) 

- płatki pszenne 0,05kg dla poprawy piany.

 

- EKG 15g (brzeczka przednia 90') ~17 IBU

- Fuggles 18g 15min ~8 IBU

 

Zacieranie na wytrawnie: 70min  65-63°C + wygrzew.

 

US-05 16-17°C.

 

I teraz pytanie czy taki zasyp ma sens? Czy szkoda nawet tych końcówek magazynowych na to? 

Moje doświadczenie jest jeszcze na tyle małe, żeby to samemu ocenić.

[Malinowy]

Ja bym to zatarł 60 min w 62st, 20 min w 72st plus wygrzew. I ja bym dał więcej chmielu, tak na 30 IBU

[Marciu11]

Dzięki za sugestie. Na pewno wezmę je pod uwagę.

[dirk gently]

50g płatków poprawi pianę?

[Marciu11]

50g płatków poprawi pianę?

Nie wiem, dla tego pytam ☺

[dirk gently]

ja na poprawę piany daję jakieś 10% zasypu z pszenicy. To się mniej więcej zgadza z "mądrością ludową". 1.5% będzie niezauważalne.