Zlewanie na cichą, a stopnie plato

[Pan Łyżwa]

Mam pytanie,
Piwo stoi w fermentatorze już od czwartku. Wczoraj dokonałem pomiaru i wyszło mi 5 BLG.
niestety nie wiem ile dokładnie wynosił ekstrakt początkowy, ponieważ mierzyłem do na bardzo ciepłej brzeczce. Z kalkulatora wynika, że powinien mieć około 12-13 stopni plato.
Moje pytanie tyczy się tego czy mogę to piwo przelać już dziś na cichą. Czy drożdże S-04 dofermentują to?

[kuba2915]

Mam pytanie,

Piwo stoi w fermentatorze już od czwartku. Wczoraj dokonałem pomiaru i wyszło mi 5 BLG.

niestety nie wiem ile dokładnie wynosił ekstrakt początkowy, ponieważ mierzyłem do na bardzo ciepłej brzeczce. Z kalkulatora wynika, że powinien mieć około 12-13 stopni plato.

Moje pytanie tyczy się tego czy mogę to piwo przelać już dziś na cichą. Czy drożdże S-04 dofermentują to?

Myślę, że dobrze byłoby, gdybyś podał co to za piwo, jak zacierane i jakich użyłeś słodów.

[Pan Łyżwa]

Użyłem delikatnie zmodyfikowanego zestawu z BA

 

Skład zestawu BA Stout Owsiany 13°Blg: 
Słód
pale ale Weyermann® 3,2 kg, 
płatki owsiane 0,5 kg, 
słód Caraaroma® 0,3 kg, 
palony jęczmień 0,3 kg, 
słód Carafa® Typ I 0,2 kg, 

Chmiel
East Kent Goldings (UK) 30 g (granulat); 70 minut

Sorachi Ace 15 g (granulat) 40 minut

Sorachi Ace 15g (granulat) 30 minut

Drożdże 
Safale S-04 11,5 g

Zacieranie, 60 minut na 68 stopni, potem podniesione do 76 i koniec.

Edytowane 11 Czerwca 2015 przez Pan Łyżwa

[Jacenty]

Moje pytanie tyczy się tego czy mogę to piwo przelać już dziś na cichą.

Bardzo uprzejmie informuję, że termin przelewania z fermentacji burzliwej na fermentację cichą zależy tylko od tego, czy fermentacja burzliwa już się zakończyła. Jeszcze uprzejmiej podpowiadam, że w WIKI znaleźć można wszystkie informacje na temat fermentacji i całego procesu produkcji piwa. Uff..dałem radę.

Edytowane 11 Czerwca 2015 przez Jacenty

[Pan Łyżwa]

Dziękuję. Mam nadzieję, że znajdę odpowiedź na nurtujące mnie pytanie.

[dirk gently]

Po pytaniu wnoszę że to Twoja pierwsza warka, i że jeszcze nie za bardzo ogarniasz o co chodzi z przelewaniem na cichą, więc moja propozycja, zamiast przelewania przeprowadź cichą w tym samym fermentorze co burzliwą - po prostu poczekaj aż Blg przestanie spadac i butelkuj.

[wolf83]

Jacenty fajna odpowiedź. Ale że wytrzymałeś takie napięcie Już myślałem że wybuchniesz. 

[Jacenty]

Jacenty fajna odpowiedź. Ale że wytrzymałeś takie napięcie Już myślałem że wybuchniesz. 

Uwierz mi, nie jest łatwo, ale; Nie chcę, to nie odpowiadam na irytujące, powtarzające się wciąż pytania, ignoruję je. Jeśli odpowiadam to grzecznie.

Edytowane 13 Czerwca 2015 przez Jacenty

[Pan Łyżwa]

12 czerwca zlałem na cichą, zmierzyłem blg i wyszło mi delikatnie miej niż 5. W próbce było dość sporo drożdży. Dziś zebrałem kolejną próbkę i wyszło mi delikatnie powyżej 5. Czy podwyższenie ekstraktu mogło być spowodowane drożdżami? Czy zaszło tu coś dziwnego?

Za dwa dni planuje pobrać kolejną próbkę i jeżeli nie ruszy się blg chciałbym butelkować. Czy to mądre przy ekstrakcie 5 otrzymanym po 2 tygodniowej fermentacji? Fermentacja przebiegała momentami nawet w 24 stopniach przy S-04 więc chyba mogły  szybciej przerobić cukier. Co sądzicie?

[Pun kOmora]

Podwyższenie ekstraktu mogło wynikać z ochłodzenia. Lub też nie zakręciłeś areometrem i pozwoliłeś co2 wypychać spławik. Nie ma szans na wzrost blg (no chyba, że dałeś piwu odparowywać).

Płytko Ci odfermentowało, ale to pewnie zasługa płatków i jęczmienia palonego. Jednak na wszelki wypadek zrób fft na drożdzach babuni. Dwa dni starczą.

[Pan Łyżwa]

Jednak na wszelki wypadek zrób fft na drożdzach babuni. Dwa dni starczą.

Ale, że o co chodzi ? Mam gęstwę zebraną jeszcze, jak coś.

[Pun kOmora]

Jak zadasz tak, żeby blg nie zmienić to zadaj z gęstwy i dobrze natleń.

(ew. zmierz blg po zadaniu gęstwy i po dwóch dniach)

[Pan Łyżwa]

Zadałem kilka łyżeczek drożdży po przeplukaniu. Wyszło na to ze większość drożdży z gestwy jest trupami. Zobaczymy co przyniesie los.