Smak suszonego chmielu(?) w gotowym piwie.

[Patryk]

Piwo z zestawu surowców http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/prasatko_10_blg

 

Butelkowane 20.05. W smaku występuje wyraźna, dosyć nieprzyjemna suszonka, trochę kojarząca się z sianem. Czy ktoś wie co to może być, skąd się to wzięło i jak można uniknąć czegoś podobnego w przyszłości? To było pierwsze piwo z chmieleniem na zimno i obstawiam, że jakieś problemy wystąpiły właśnie na tym etapie.

[WiHuRa]

Siano, liście to efekt który powstaje albo od złej jakości słodu, źle przechowywanego lub takiego który długo leżał ześrutowany, może być również wprowadzony przez chmiel, efekt ten pojawi się także w starym piwie jako proces starzenia się. Niekótrzy siano łącza ze stajnią i końską derką a wtedy pochodzi od dzikich drożdży.