Pale Ale czy PIPA

[Krzysztof Ruda]

Witam, pytanko kupiłem zestaw surowców na Pale Ale z CP:

• Słód pale ale 4,1 kg
• Słód karmelowy jasny 0,35 kg
• Chmiel Marynka, granulat, 40 g
• Chmiel Lubelski, granulat, 40 g

troche zmodyfikowałem, dodałem 0,1 cararroma (pozostałości) oraz dokupiłem polskie chmiele, których użyłem następująco:

60min - Iunga 50g granulat

30min - Marynka 50g granulat

15min Lubelski 40g granulat

0 min Lomik 30g granulat

na zimno 30g Lubelski

 

czy mogę to piwo nazwać PIPA czy dale to będzie PA?

[adamsky]

Możesz je nazwać PIPA albo Stefan albo kaloryfer albo zupełnie inaczej - jak ci się podoba.

 

P.S. Jeśli pytasz o zaklasyfikowanie do najbliższego stylu, to dobrze by było jeszcze podać takie szczegóły jak blg początkowe, drożdże i wyliczone IBU.

Edytowane 10 Lipca 2015 przez adamsky

[Krzysztof Ruda]

po gotowaniu i schłodzeniu uzyskałem 19l 15blg

drożdże:  Safale US-05

IBU wyszło około: Rager 94, Tinseth 74

[zasada]

BJCP o AIPA której wersją "narodową" jest PIPA pisze tak:

Gęstość początkowa: 13,8 - 18,2°Blg - zgadza się

Goryczka: 40 – 70 IBU - przekroczone lekko lub znacznie

Gęstość końcowa: 2,6 – 4,6°Blg - się okaże

Kolor: 6 – 15 SRM

Alkohol objętościowo: 5.5 – 7.5% - się okaże

 

APA natomiast ma te wartości niższe niż uzyskane/ zakładane przez Ciebnie:

Gęstość początkowa: 11.2 - 14.7°Blg - niższe

Goryczka: 30 – 45 IBU - znacznie niższe

Gęstość końcowa: 2.6 - 3.8°Blg - się okaże

Kolor: 5 – 14 SRM

Alkohol objętościowo: 4.5 – 6.2% - się okaże

 

Więc jeśli chcesz nazewnictwa stylowego sprawa wydaje się jasna.

[Krzysztof Ruda]

BJCP o AIPA której wersją "narodową" jest PIPA pisze tak:

Gęstość początkowa: 13,8 - 18,2°Blg - zgadza się

Goryczka: 40 – 70 IBU - przekroczone lekko lub znacznie

Gęstość końcowa: 2,6 – 4,6°Blg - się okaże

Kolor: 6 – 15 SRM

Alkohol objętościowo: 5.5 – 7.5% - się okaże

 

APA natomiast ma te wartości niższe niż uzyskane/ zakładane przez Ciebnie:

Gęstość początkowa: 11.2 - 14.7°Blg - niższe

Goryczka: 30 – 45 IBU - znacznie niższe

Gęstość końcowa: 2.6 - 3.8°Blg - się okaże

Kolor: 5 – 14 SRM

Alkohol objętościowo: 4.5 – 6.2% - się okaże

 

Więc jeśli chcesz nazewnictwa stylowego sprawa wydaje się jasna.

 

dzięki za wyczerpująco odpowiedź