Browar domowy Dowlasz

[Nachmieldalacz]

Warka #188- Altbier  -  - data warzenia 13.01.2018

monachijski ciemny Steinbach- 3,4kg

karmelowy ciemny Steinbach -0,3kg

karmelowy pszeniczny Steinbach- 0,2 kg

 

 

16lzacieranie/17,5l

zacieranie 56c - 5 min

62c-10 min

72c -40 min

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Hallertau Mittelfruh 4AA% -50g - 60'

Spalter Select 4,2AA% -20g -30'

Spalter Select 4,2AA% -30g -1'

DrożdzeK-97 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

Butelkowane01.02.18 110cukru, 21 l

[Nachmieldalacz]

Warka 189 Polish IPA -warzone 20.01.18

słód :

pils viking- 5kg

woda 18l/17l

 

zacieranie 66c>52c 2:50h

chmielenie:

 

Magnum 2017 - 30g.-12AA%- 60'

Cascade PL 5,5AA% 50g-15'

Cascade PL 5,5AA% 50g-0'

Drożdze  US-05 saszetka

fermentacja od 15 do 18

100g Cascade PL na zimno na 4 dni

102g cukru, 39x0,5 l butelkowane 04.02.18

[Nachmieldalacz]

Warka #190- Altbier  -  - data warzenia 21.01.2018

pils Viking - 4kg

monachijski ciemny Viking- 0,5kg

Biscuit- 0,2 kg

17lzacieranie/17l

66>62c-115 min

gotowanie: 70 min

chmielenie:

Saaz  4,1AA% -50g - 60'

Saaz  4,1AA% -50g - 60'

DrożdzeK-97 gęstwa

 

fermentacja od 16 do 18,5 c

Butelkowane05.02.18 110cukru, 20,5 l

 

[Nachmieldalacz]

Warka 191 Session IPA -warzone 27.01.18

 

słód :

pils viking- 3kg

 

1h 66c>60c

 

chmielenie:

 

Magnum 2017(12AA%) -20g - 60'

Citra(14,5AA%)   25g-15'

Citra  25g-0'

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 15 do 18 c

 

07.02- 100g Nelson na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 11.02.18

[Nachmieldalacz]

Warka 192 Session IPA -warzone 28.01.18

 

słód :

pils viking- 3kg

 

1h 66c>59c

 

chmielenie:

 

Magnum 2017(12AA%) -20g - 60'

Citra(14,5AA%)   25g-15'

Citra  25g-0'

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 16 do 18 c

 

11.02- po 50g Citra i Simcoe na zimno

95g cukru, 38x0,5 l butelkowane 17.02.18

[Nachmieldalacz]

Warka 193  IPA -warzone 03.02.18

 

słód :

pils viking-5kg

 

1h 67c>62c

 

chmielenie:

 

Magnum 2017(12AA%) -30g - 70'

Citra(14,5AA%)/Mosaic po 25g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 14 do 16,5 c

 

14.02- po 50g Galaxy i Mosaic na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 18.02.18

[Nachmieldalacz]

Warka 194 Vermont  IPA -warzone 18.02.18

 

słód :

pils viking-5kg

 

2h 66c>52c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,7AA%) -10g - 60'

Citra(14,5AA%)/Galaxy po 25g-15'

Citra(14,5AA%)/Galaxy po 25g-0'

Drożdze  S-04 saszetka

 

fermentacja od 16 do 19c - D3

 

05.03- po 50g Galaxy i Mosaic i 25g Citra na zimno

100g cukru, 39x0,5 l butelkowane 10.03.18

Edytowane 20 Marca 2018 przez Nachmieldalacz

[Nachmieldalacz]

Warka 195 Vermont  IPA -warzone 19.02.18

 

słód :

pils viking-5kg

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,7AA%) -10g - 60'

Citra(14,5AA%)/Mosaic po 25g-15'

Citra(14,5AA%)/Mosaic po 25g-0'

Drożdze  S-33 saszetka

 

 

05.06- po 50g Galaxy i Citrai 25g Mosaic na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 11.03.18

[Nachmieldalacz]

Warka #197- FES  -  - data warzenia 11.02.2018

pale ale zero viking- 5kg

monachijski ciemny - 1kg

wędzony bukiem Steinbach 1 kg

carahell - 0,4kg

carafa I special -0,2kg

carafa II special -0,2kg

carafa III special -0,2kg

pszeniczny czekoladowy -0,2 kg

21l zacieranie

zacieranie 66c >64c- 60 min

wysładzanie 18l

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Columbus 16,8AA% -50g - 80'

Drożdze US-05 gęstwa 16 łyżek 6 dniowej

 

fermentacja od 16 do 17c

Butelkowane 14.03.18  80cukru, 22,3 l

[Nachmieldalacz]

arka 197  IPA -warzone 10.03.18

 

słód :

pils viking-5kg

 

1h 67c>62c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8AA%) -25g - 70'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 17 do 18,5 c

 

24/03 po 100g Mosaic 2017 na zimno

91g cukru, 40x0,5 l butelkowane 28.03.2018

[Nachmieldalacz]

warka 198  IPA -warzone 17.03.18

 

słód :

pils viking- 4kg

 

2h 66c>56c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8AA%) -25g - 70'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

31.03 po 100g Cascade US 2017 na zimno

95g cukru, 20,8l butelkowane04.04.2018

[Nachmieldalacz]

warka 199  IPA -warzone 24.03.18

 

słód :

pils viking- 4kg

 

80min 66c>60c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -25g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

03.04 100g Citra 2017 na zimno

95g cukru, 20,8l butelkowane08.04.2018

[Nachmieldalacz]

Cytuj

 

warka 200  IPA -warzone 31.03.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

200min 67c>50c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

12.04 100g Amarillo 2017 na zimno

95g cukru, 20l butelkowane16.04.2018

[Nachmieldalacz]

warka 201  IPA -warzone 01.04.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

200min 67c>51c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

 

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 18c

 

15.04 100g Simcoe na zimno

97g cukru, 19,5l butelkowane 20.04.2018

[Nachmieldalacz]

warka 202  IPA -warzone 07.04.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

80min 66c>59c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

Centennial szyska 2017 20g 0'

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 17c do 19c

 

18.04 100g Centennial na zimno

100g cukru, 19,5l butelkowane 23.04.2018

[Nachmieldalacz]

Warka #203- FES  -  - data warzenia 22.04.2018

pale ale zero viking- 5kg

monachijski ciemny - 1kg

wędzony bukiem Steinbach 1 kg

carahell - 0,35kg

carafa I special -0,2kg

carafa II special -0,2kg

carafa III special -0,2kg

pszeniczny czekoladowy -0,2 kg

21l zacieranie

wysładzanie 18l

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Columbus 16,8AA% -50g - 80'

Drożdze US-05 gęstwa 

 

Butelkowane 10.05.18  80cukru, 21 l

[Nachmieldalacz]

 

warka 204  IPA -warzone 21.04.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

110min 66c>56c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

Drożdze  US-05 

 

fermentacja od 17c do 19c

 

08.05 g 100 g Equanot na zimno

100g cukru, 19,5l butelkowane 12.05.2018

Edytowane 16 Maja 2018 przez Nachmieldalacz

[Nachmieldalacz]

warka 205  IPA -warzone14.04.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

110min 66c>56c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

Drożdze  US-05 

 

fermentacja od 17c do 19c

 

09.05 g 100 g Cashmere na zimno

100g cukru,  butelkowane 13.05.2018

Edytowane 16 Maja 2018 przez Nachmieldalacz

[dziedzicpruski]

Dnia 29.12.2017 o 21:26, dziedzicpruski napisał:

No nic, trudno,

dam do kwasu, zobaczę co wyjdzie.

W końcu zrobiłem, jak dla mnie fajnie, żadne tam tropiki, ale super marmolada, albo taki perfumowy zapach (tak mi się to kojarzy ),w każdym razie dosyć mocny jest.

[Nachmieldalacz]

Warka 206 Grodziskie -warzone 11.05.18

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Columbus 2017 - 25 - 60'

Drożdze  US-05 saszetka

 

butelkowane 26.05, 44x0,5 135g cukru

[Fenris]

z ciekawości czemu tak długo zacierasz ??

[Nachmieldalacz]

Dnia 31.05.2018 o 15:27, Fenris napisał:

z ciekawości czemu tak długo zacierasz ??

Żeby nie tracić zbyt weekendowego dnia na warzenie  Zostawiam w rano garnku i ide na przykład pojeździć na rowerze albo spać 

[Nachmieldalacz]

warka 207  IPA -warzone13.04.18

 

słód :

pils viking- 4,5kg

 

3,5h 67c>52c

 

chmielenie:

 

Columbus 2017(17,2AA%) -20g - 60'

Chinook 2017 (12AA%)-50g-15'

Drożdze  US-05 

 

fermentacja od 17c do 19c

 

26.05 g 100 g Azacca na zimno

100g cukru,  butelkowane 31.05.2018

[Nachmieldalacz]

208 American Wheat - 20.05.2018

 

3kg pils

3kg pszeniczny

chmielenie"

Mosaic/Citra - 50g - 15'

Mosaic/CitrA- 50G - 0'

dodane 6 l wody z Lidla

 

Zadane saszetką US05 bez uwadniania

Na 5 dni 100 g Mosaic, 50 g Citra

butelki 03.06 - 130 g cukru, 24,5 l

[Nachmieldalacz]

209 Witbier - 27.05.2018

 

2kg pils

diastatyczny -04, kg

pszenica -2 kg

płatki owsiane -0,4kg

 

kleikowanie pszenicy 20 min w 80 c

10l + 7,5 l

zacieranie 2:50 min od 66c do 50c

 

chmielenie"

Columbus - 15g -60'

Curacao - 20g -2'

kolendra- 10g -2'

skórka pomarańczy świeżej - 2'

 

butelkowane - 09.06 -106 g cukru, 21 littrów

 

Zadane saszetką US05 bez uwadniania

Na 5 dni 100 g Mosaic, 50 g Citra

butelki 03.06 - 130 g cukru, 24,5