Browar domowy Dowlasz

[Nachmieldalacz]

Warka 170 Grodziskie -warzone 06.10.17 

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Columbus 2016(16,8%)   25g-15'

Citra(14,2AA%)   50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 6 łyżek

fermentacja od 17,5 do 18c

 

130 g cukru, 42x0,5 l butelkowane 21.10

[Nachmieldalacz]

Warka 171IPA -warzone 07.10.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

zacieranie 17,5l

2,5h 68c>59c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Taiheku 2017(7,6AA%)   50g-15'

Taiheku 2017(7,6AA%)   50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 8 łyżek

 

fermentacja od 16 do 19 c

 

18.10- 100g Taiheku  na zimno

100g cukru, 39x0,5 l butelkowane 23.10

[Nachmieldalacz]

Warka 172IPA -warzone 14.10.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

zacieranie 17,5l

1h15min 68c>64c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Pacific Jade 2017(13,1AA%)   50g-15'

Pacific Jade 2017(13,1AA%)   50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 

 

fermentacja od 17 do 18 c

 

25.10- 100g Pacific Jade na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 29.10

[Nachmieldalacz]

Warka 173IPA -warzone 21.10.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

zacieranie 17,5l

1h15min 68c>64c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Nelson Sauvin 2017(11,4AA%)   50g-15'

Nelson Sauvin 2017(11,4AA%)  50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

06.11- 100g Nelson Sauvin na zimno

100g cukru, 41x0,5 l butelkowane 10.11

[Nachmieldalacz]

Warka 174 Grodziskie -warzone 22.10.17 

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Columbus 2016(16,8%)   25g-15'

Drożdze  US-05 gęstwa 

fermentacja od 16 do 18c

08.11 - 50 g Cascade PL 

 

130 g cukru, 43x0,5 l butelkowane 12.11

[Nachmieldalacz]

Warka 175IPA -warzone 27.10.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

 

1h10min 65c>59c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Wai-iti 2017(3,3AA%)   50g-15'

Wai-iti 2017(3,3AA%)  50g-0'

Drożdze  US-05 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

11.11- 100g Wai-iti na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 15.11

[Nachmieldalacz]

Warka 176IPA -warzone 11.11.17 

 

słód :

pils viking- 3kg

 

2h30min 66c>54c

 

chmielenie:

 

Tomahawk 2016(15,6%) - 15 - 60'

Citra/Mosaic(14,5/11,5AA%)   50g-15'

Citra/Mosaic  50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 8 łyżek

 

fermentacja od 15 do 17 c

 

22.11- 50g Galaxy, 50g Citra na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 26.11

[Nachmieldalacz]

Warka 177 Grodziskie -warzone 18.11.17 

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Tomahawk 2016(15,6%) - 25 - 60'

Drożdze  US-05 saszetka

fermentacja od 14 do 18c

butelkowane 30.11, 40x0,5 130g cukru

50g Citry na 4 dni prze butelkowaniem

[Nachmieldalacz]

Warka 178 Grodziskie -warzone 19.11.17 

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Tomahawk 2016(15,6%) - 25 - 60'

Drożdze  US-05 saszetka

fermentacja od 15 do 18c

butelkowane 02.12, 42x0,5 130g cukru

 

[Nachmieldalacz]

Warka 179IPA -warzone 25.11.17 

 

słód :

pils viking- 6kg

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 35g.-60'

citra/Mosaic 50g-15'

Citra/Mosaic   50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 

 

po 50g Citra, Mosaic, Galaxy  na zimno

90g cukru, 38x0,5 l butelkowane 12.12

 

•  
• Cytuj
•  
• Edytuj

[Nachmieldalacz]

Warka 180IPA -warzone 02.12.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

 

3h20min 65c>52c

 

chmielenie:

 

Tomahawk 2016(15,6%) - 25 - 60'

Rakau 2017   50g-15'

Rakau2017(3,3AA%)  50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa

 

fermentacja od 15 do 17 c

 

13.12- 100g Wai-iti na zimno

100g cukru, 40x0,5 l butelkowane 17.12

[dziedzicpruski]

Wai-iti na zimno ,

i jaki efekt ?

Kupiłem też i zastanawia się czy chmielić kwas czy piwo.

[Nachmieldalacz]

W moim odczuciu wszystkie nowozelandzkie 2017 kiepskie, poza Nelsonem, który był świetny.

[dziedzicpruski]

Ok,ale co dał ten o który pytam, bo może to daremny trud.

[Nachmieldalacz]

Aromat owocowy na niskim poziomie

[dziedzicpruski]

A gdzie kupowałeś ?, ja mam z CP.

[Nachmieldalacz]

Ja też w CP. 

[dziedzicpruski]

No nic, trudno,

dam do kwasu, zobaczę co wyjdzie.

[Nachmieldalacz]

Warka #181- FES  - 20blg - data warzenia 09.12.2017 

pale ale zero viking- 5kg

monachijski ciemny - 1kg

wędzony bukiem BM 1 kg

carahell - 0,5kg

carafa I special -0,2kg

carafa II special -0,2kg

carafa III special -0,2kg

pszeniczny czekoladowy -0,2 kg

21l zacieranie

zacieranie 66c >64c- 70 min

wysładzanie 18l

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Tomahawk 15,8AA% -50g - 60'

Drożdze US-05 gęstwa 16 łyżek 6 dniowej

 

fermentacja od 15 do 18c

Butelkowane 29.12.17 ,  85cukru, 22,3 l

[Nachmieldalacz]

Warka 182 Grodziskie -warzone 17.12.17 

 

słód :

grodziski viking- 3kg

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 25 - 60'

Drożdze  US-05 saszetka

fermentacja od 15do 18c

butelkowane 30.12, 42x0,5 135g cukru

 

[Nachmieldalacz]

Warka 183IPA -warzone 10.12.17 

słód :

pils viking- 5kg

 

chmielenie:

 

Tomahawk 2016 - 25g.-60'

citra/Mosaic 50g-15'

Citra/Mosaic   50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 12 łyżek 7 dniowa

fermentacja od 17,5 do 18,5

po 50g Citra, Mosaic na zimno na 6 dni

95g cukru, 38x0,5 l butelkowane 02.01.18

[Nachmieldalacz]

Warka 184IPA -warzone 31.12.17 

 

słód :

pils viking- 3kg

 

3h 68c>60c

 

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 15g - 60'

Citra(14,5AA%)   25g-15'

Citra  25g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 1 dnowa 7 łyżek

 

fermentacja od 16 do 17 c

 

09.01- 100g Citra na zimno

100g cukru, 41x0,5 l butelkowane 14.01.18

[Nachmieldalacz]

Warka 185 BlackIPA -warzone 30.12.17 

 

słód :

pils viking- 5kg

pszeniczny -1 kg

caraplis - 0,2 kg

 

zacieranie 22l/15l wody 65min 66c>58c

0,4 kg Carafa III special na początku wysładzania

cukier - 250g - 15 min

chmielenie:

 

Columbus 2016(16,8%) - 35g - 60'

Citra/Mosaic(14,5/11,5AA%)   50g-15'

Citra/Mosaic  50g-0'

Drożdze  US-05 gęstwa 0 dniowa 10 łyżek

 

fermentacja od 14 do 18 c

 

10.01-po 50g Citra, Mosaic, Simcoe na zimno

słoik 150g ekstraktu słodowego WES barwiący do refermentacji, 40x0,5 l butelkowane 14.01.18

 

[Nachmieldalacz]

Warka #186- Dry Stout  -  - data warzenia 06.01.2018

pale ale zero viking- 3kg

płatki jęczmienne - 0,8 kg

carafa I special -0,2kg

pszeniczny czekoladowy -0,2 kg

jęczmień palony - 0,2 kg

15l zacieranie

zacieranie 65c >60c- 60 min

wysładzanie 19l

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Columbus 16,,8AA% -19g - 68'

Drożdze US-05saszetka

 

fermentacja od 15,5 do 17,5c

Butelkowane20.01.18 82cukru, 22 l

[Nachmieldalacz]

Warka #187- Altbier  -  - data warzenia 07.01.2018

monachijski jasny viking- 4kg

caramunich - 0,4 kg

carafa III special -60 g

 

15,5lzacieranie/18,5l

zacieranie 66c >60c- 60 min

gotowanie: 70 min

chmielenie:

 

Spalter Select 4,2AA% -50g - 60'

Spalter Select 4,2AA% -50g -30'

DrożdzeK-97 saszetka

 

fermentacja od 16 do 17 c

Butelkowane28.01.18 112cukru, 21 l