Skocz do zawartości

Trawa cytrynowa w piwie...


vpatyk

Rekomendowane odpowiedzi

Witam. Do kolejnej planowanej warki planuje dodać trawę cytrynową (ma to być coś w deseń piwa Cymbopogon w Artezana-  w założeniu brzeczka 12blg ;25 l). Zastanawia mnie więc kilka kwestii:

-w jakiej formie (świeża, pasta, susz), gdzie najlepiej kupić

-kiedy najlepiej byłoby ją dodać do piwa (na koniec gotowania, na cichą)

- no i najważniejsze ile się jej dodaje do piwa

 

Na forum znalazłem recepturę na piwo z trawą cytrynową użytkownika Undeath

http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page-5?do=findComment&comment=175728

 

Niestety za mało w nim informacji o samym surowcu, więc może ktoś pomoże.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Cześć, kiedyś zrobiłem AW z trawą cytrynową http://www.piwo.org/topic/8681-goat-city-brewery/?p=348414 Trawa była w postaci suszonej, kupiona w CP. Efekt był zadowalający, ale nie tak intensywny jak w Cymbopogon.

Edytowane przez sebek
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Był temat gdzie napisałem wniosek ;) http://www.piwo.org/topic/9328-trawa-cytrynowa/?hl=%2Btrawa+%2Bcytrynowa Trochę mało miałem jeszcze wtedy doświadczenia i powiem, że piłem do tej pory kilka piw dobrych z trawą cytrynową tylko po prostu nie wolno przesadzić z jej ilością :) Najlepiej żeby była świeża. Dałbym jej teraz maks 10 g/20 l samej tej białej części. Na sam koniec gotowania jak w przepisie u mnie. Efekty różne ona daje od delikatnego cytrusa i kwiatowości, przez dżem różany do właśnie mydełka fa, wydaje mi się to że jest też dużo zależne od samego surowca trawa trawie nie równa. Mam swoją na ogródku i wykopię ją na zimę jeszcze jest za mała ale jest w planach ponowne jej użycie.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.