Guinness Draught

[gsb]

Pytanie jest takie, czy z dostępnych w polsce składników da się uważyć coś na kształt Guinness Draught (taki jak w pubie lub puszkowy), bo wydaje mi sie, ze przepisy, ktore czytalem to po prostu "guinnesowate" piwo typu Guinness Export czy tam Extra Stout. A one mi nie smakuja, nie maja tej słodyczy, drobnego gazu i są za ostre w smaku.. hm?

[Makaron]

Aby uzyskać mniej ostrego smaku, można zamienić słody czekoladowe jęczmienne na pszenne i/albo, dodać special b. Do tego dodać mniej palonego jęczmienia. Kremowy smak możesz uzyskać przez dodatek płatków owsianych i przez mieszankę gazów z azotem zamiast czystego co2.

[scooby_brew]

Nie mozna dokladnie skopiowac Guinnessa bez uzycia azotu (nitrogen). W Guinnessie oprocz normalnego CO2 dodany jest takze Azot, z tad te male "babelki". Co prawda mozesz zbudowac kegerator z butla CO2 i Azotem (widzialem takie), albo po prostu uwarzyc sobie innego stauta, bez azotu.

[gsb]

Z tym azotem to pasuje. A jakis dobry przepis na stouta takiego "mild"?

[scooby_brew]

Znalazlem takie receptury na BYO:

 

Stout Sniadaniowy: prawie 0.5 kg slodu czekoladowego i ponad 100 g kawy

http://www.byo.com/stories/recipes/recipeindex/article/recipes/114-stout/1911-founders-brewing-company-breakfast-stout-clone

 

kilka wiecej receptur:

http://www.byo.com/stories/recipes/article/indices/38-ingredients/318-brewing-with-coffee

 

i jeszcze wiecej, m.in na stout owsiany

http://www.byo.com/stories/recipes/recipeindex/article/recipes/114-stout/1194-oatmeal-stout

[Makaron]

Z tym azotem to pasuje. A jakis dobry przepis na stouta takiego "mild"?

To uwarz dark mild. Wygląda jak stout, a jest delikatny w smaku.

[seler]

Podbiję temat bo umarł śmiercią naturalna zatruwszy się azotem...

 

Szukam dobrej recepturki i tips&tricks na takiego "pubowego" stouta... czarnego, gęstego, kremowego z prawie białą, "wieczną" gęstą pianą, pełne, jedwabiste... itp itd.. aż mi ślinka poleciała na wspomnienie... :rolleyes:

 

Czy jakaś dobra dusza dopomoże spragnionemu...?

[Rafał z Łodzi]

On 4/8/2010 at 10:37 PM, seler said:

Podbiję temat bo umarł śmiercią naturalna zatruwszy się azotem...

 

Szukam dobrej recepturki i tips&tricks na takiego "pubowego" stouta... czarnego, gęstego, kremowego z prawie białą, "wieczną" gęstą pianą, pełne, jedwabiste... itp itd.. aż mi ślinka poleciała na wspomnienie... :rolleyes:

 

Czy jakaś dobra dusza dopomoże spragnionemu...?

 

Troche odgrzewam kotleta, piszac w watku z 2009 roku ale w sumie nie było odpowiedzi na pytanie selera, a ja tez uwielbiam tego typu piwa

 

przez ostatnie 10 lat, browarnictwo domowe troche sie zmienilo i rozwinelo. Moze ktos ma przepis na piwo ktore opisuje salar ? 

[andy1856]

19 godzin temu, Rafał z Łodzi napisał:

 

Troche odgrzewam kotleta, piszac w watku z 2009 roku ale w sumie nie było odpowiedzi na pytanie selera, a ja tez uwielbiam tego typu piwa

 

przez ostatnie 10 lat, browarnictwo domowe troche sie zmienilo i rozwinelo. Moze ktos ma przepis na piwo ktore opisuje salar ? 

 

http://thebeervault.blogspot.com/2016/03/guinness-produkt-mysli-technicznej_10.html

Bardzo ciekawy artykuł. Pownien Cię natchnąć ?

[Rafał z Łodzi]

Dzieki andy, ciekawy artykuł. Ale ja jestem poczatkujacy nawet bardzo i uzywam na razie tylko gotowych zestawow lub konkretnych szczegołowych przepisow bo nie znam podstaw aby jeszcze samemu tworzyc receptury

[pmzs]

Jeżeli tylko dla własnego zadowolenia to polecam takie zabawy ? chociaż piwo potraktowane w ten sposób w innym pomieszczeniu i szybko podane gościom, póki "magia trwa" robi wrażenie? jak na wyrób domowy, plus piana jak w oryginalnym Guinnessie