Stopień od fermentowania. Pytanie.

[Mateusz Furman]

Cześć wszystkim

 

Jutro mam zamiar robić (pierwszy raz) rozlew i mam pewien problem a raczej brakuje mi wiedzy.

 

Moja IPA po tygodniu burzliwej i dwóch tygodniach cichej zjechała tylko do 7,5 Blg. Mierzone refraktometrem optycznym. Czy to nie za mało??

 

Ale od początku. Zacierałem bardziej na słodko w temp. 66-67 C. Użyłem safale us-05 dwóch saszetek. Temperatura fermentacji wahała się od 18 - 22 C. Początkowo brzeczka miała 15 Blg. Po tygodniu fermentacji od fermentowało do około 8,2 Blg. A dziś sprawdzałem i wychodzi mi 7,5 Blg. Czy taki stopień od fermentowani jest ok??

Nie chcę mieć granatów. Pomoże ktoś??

 

Z góry Dziękuję

[MichalW]

Jak się bawisz zabawkami to ogarnij jak działają . Alkohol w piwie zmienia wskazania refraktometru. Beersmith dla powyższych danych pokazuje rzeczywiste 3 °Blg (OG 1,011)

Edytowane 3 Listopada 2015 przez MichalW

[Mateusz Furman]

Ojejku. Jak że ja ci dziękuję. Już zabieram się za zgłębienie tematu Dzięki za szybką odpowiedź i wybacz za głupie pytanie lecz to po prostu moja pierwsza warka i jeszcze się uczę

[MichalW]

Uczyć się będziesz jeszcze długo po pierwszej warce. Akurat w piaskownicy jest miejsce na takie pytania .

[Pan Łyżwa]

Beersmith dla powyższych danych pokazuje rzeczywiste 3 °Blg (OG 1,011)

 

Gdzie dokładnie jest tool do korekcji w beersmithie?

[MichalW]

 

 

Gdzie dokładnie jest tool do korekcji w beersmithie?

Tools=>Refractometer. Pole Calculation "Fermenting Wort Gravity"

[ThoriN]

Czy naprawdę już każdy, kto zaczyna, ma na stanie refraktometr i nie umie z niego korzystać? Parafrazując znany utwór: "Gdzie się podziały... tamte spławiki?"

[Pan Łyżwa]

Mam jeszcze pytanie o pomiar fermentującej brzeczki. Jak wielki wpływ na pomiar przefermentowanego piwa ma pobranie próbki pipetą z wierzchu?

[Oskaliber]

Żaden.

[Mr_Kasztan]

Panowie nie chcę zaczynać nowego tematu więc się podepnę.

 

Tydzień burzliwej, drożdże WY American Ale II. Start 12.5P teraz jest 2.60 P. Próba FFT wskazuje, że zejdzie do 1.9P. Chciałem przelewać na cichą, ale na wierzchu jest tak potężna czapa drożdży, że aż trudno się strzykawką przebić. Stąd moje pytanie. Mam zebrać łychą drożdże i na cichą, czy czekać aż same opadną. Fermentuję w komorze cały czas w 20C. Muszę zlewać na cichą bo potrzebuję gęstwy, a będę chmielić na zimno.

[Pan Łyżwa]

Panowie nie chcę zaczynać nowego tematu więc się podepnę.

 

Tydzień burzliwej, drożdże WY American Ale II. Start 12.5P teraz jest 2.60 P. Próba FFT wskazuje, że zejdzie do 1.9P. Chciałem przelewać na cichą, ale na wierzchu jest tak potężna czapa drożdży, że aż trudno się strzykawką przebić. Stąd moje pytanie. Mam zebrać łychą drożdże i na cichą, czy czekać aż same opadną. Fermentuję w komorze cały czas w 20C. Muszę zlewać na cichą bo potrzebuję gęstwy, a będę chmielić na zimno.

 

Na cichą przelewa się jak przestanie Ci fermentować piwo. Poczekaj do 2P. A apropo drożdży znajdź sobie wątek apropo konkretnej odmiany na forum.

[Mr_Kasztan]

Dzięki!