Milicki Browar Rynkowy

[jacer]

warka nr CXI, dnia 02.12.2011, Grodziskie

 

- słód pszeniczny wędzony - 2,5kg

- słód pilzneński 0,5kg

 

zacieranie i chmielenie według schematu Browamatora

 

próba jodowa OK.

 

Brzeczka niesamowicie mętna, jak kawa, pomimo wielokrotnego zawracania brzeczki. Smak brzeczki bardzo słabo wędzony.

 

Teraz się filtruje.

 

Ciekawe co z tego będzie.

[jacer]

Urbock zabutelkowany wczoraj. Kolor odpowiedni, wędzonka wyczuwalna, mogła by być ciut większa, karmelowość wyczuwalna tu tez może być ciut więcej. Następny będzie bez Carahella i z innym wędzonym słodem.

 

Wczoraj popołudniu zgniotłem Activatora, napuchł dopiero dziś. Więc te 3h to też naciągane.

[jacer]

warka CXII, dnia 09.12.2011, Belgian Dark Strong Ale

 

- słód pilzneński - 4kg

- słód pszeniczny - 0,5kg

- słód monachijski II - 0,5kg

- słód Special B - 0,5kg

- słód melanoidowy - 0,3kg

- słód Carared - 0,2kg

- cukier - 0,5kg

 

zacieranie:

52°C - 15 min

63°C - 30 min

71°C - 30min

 

drożdże THG, starter

Edytowane 10 Stycznia 2012 przez jacer

[jacer]

Grodziskie przelane na cichą. Co ciekawe, w smaku wędzonki tyle co nic ale za to z fermentora po opróżnieniu wydobywał się niezły zapach wędzenia.

[jacer]

IPA zabutelkowana. Jest fajny aromat, ale te drożdże będa się długo klarować.

[jacer]

Grodziskie zabutelkowane.

[jacer]

BDSA przelane na cichą, mniam, mniam. Na dniach kolejne w tym stylu. THG to jednak THG.

[jacer]

Trza zanotować zanim wyłaczą możliwość.

 

warka CXIII, dnia 22.12.2011, Belgian Dark Strong Ale

 

- słód pilzneński - 4,5kg

- słód pszeniczny - 0,5kg

- słód monachijski II - 1kg

- słód Special B - 0,5kg

- słód melanoidowy - 0,3kg

- słód Carared - 0,2kg

- cukier - 0,5kg

 

zacieranie:

52°C - 15 min

63°C - 30 min

71°C - 30min

 

drożdże THG, starter

Edytowane 10 Stycznia 2012 przez jacer

[jacer]

Warka CXII przelana na cichą. Podczas fermentacji drożdże oczywiście uciekły. Na podłodze była wielka kałuża gęstwy o konsystencji tofii, samo najlepsze.Poszły w szkodę. Odfermentowało do 4Blg.

[jacer]

warka CXIV, dnia 30.12.2011, Pils

 

- słód pilzneński - 4,5kg

- słód monachijski II - 0,5kg

- słód Carapils - 0,2kg

 

zacieranie:

52°C - 15 min

63°C - 40 min

72°C - 20min

 

drożdże Munich Lager - gęstwa

Edytowane 10 Stycznia 2012 przez jacer

[jacer]

Warka CXV, dnia 31.12.2011, Sylwerpils

 

- słód pilzneński - 4,7kg

- słód monachijski II - 0,2kg

- słód Carapils - 0,2kg

- Marynka

- Hallertau Tradittion

 

 

zacieranie:

52°C - 15 min

63°C - 40 min

72°C - 20min

 

drożdże Munich Lager - gęstwa

Edytowane 10 Stycznia 2012 przez jacer

[jacer]

warka CXII

 

zabutelkowana do bączków. Bardzo smaczne piwo. Pomimo braku gazu wychyliłem kilka kielichów. Smakowały.

Edytowane 10 Stycznia 2012 przez jacer

[jacer]

warka CXIII

 

Zabutelkowane.

 

warka CXIV

przelana na cichą

 

warka CXV

 

przelana na cichą

[jacer]

Warki CXIV i CXV zabutelkowane.

[jacer]

Warka CXVI, dnia 03.02.2012, Grodziskie

 

- słód pszeniczny wędzony - 2,5kg

- słód jęczmienny wędzony Steinbach - 1kg

- chmiel Lubelski - 50g

[jacer]

Warka CXVII, dnia 04.02.2012, BDSA

 

- słód pilzneński klepiskowy Bruntal - 4,5kg

- pszeniczny - 0,5kg

- monachijski - 1kg

- melanoidowy - 0,3kg

- Carared - 0,2kg

- Biscuit - 0,15kg

 

drożdże: gęstwa THG

 

Warka będzie mniejsza coś ok. 10 litra

Edytowane 4 Lutego 2012 przez jacer

[jacer]

Warki CXVI i CXVII przelane na cichą.

[jacer]

warka CXVIII, dnia 11.02.2012, AIPA

 

 

- słód pale ale - 5kg

- słód monachijski II - 0,7kg

- słód Carared - 0,2kg

 

zacieranie:

68°C - 60 min

75°C - 20min

 

drożdże: London Ale III - starter

 

chmiele: amerykańskie.

[jacer]

warka CXVI - Grodziskie - zabutelkowane. Bardzo przyjemna niewielka wedzoność.

warka CXVII - BDSA - zabutelkowane.

[jacer]

warka CXIX, dnia 25.02.2012, AIPA

 

- słód pale ale - 5kg

- słód monachijski I - 0,7kg

- słód Carared - 0,2kg

- słód Caraamber - 0,1kg

 

zacieranie:

53°C - 10min

68°C - 60 min

75°C - 20min

 

drożdże: London Ale III - gęstwa

 

chmiele: amerykańskie.

[jacer]

warka CXX, dnia 26.02.2012, Pils

 

- słód pilzneński klepiskowy - 4,5kg

- słód monachijski I - 0,5kg

 

zacieranie:

53°C - 10min

62°C - 45 min

73°C - 15min

 

drożdże: Munich Lager - gęstwa

 

chmiele: Marynka, Hallertau.

[jacer]

warka CXIX, przelana na cichą.

warka CXCIII zabutelkowane.

[jacer]

warka CXXI, dnia 03.03.2012, Koźlak wędzony.

 

- słód wędzony Weyermann - 5kg

- słód wędzony Steinbach - 1,5kg

- słód monachijski I - 0,5kg

- słód Cararoma - 0,15kg

- słód Caraamber - 0,15kg

 

zacieranie:

53°C - 10min

62°C - 45min

73°C - 15min

 

 

chmiele: Marynka, Lubelski.

[jacer]

warka CXXII, dnia 11.03.2012, AIPA

 

- słód pale ale - 5kg

- słód monachijski I - 0,7kg

- słód Carared - 0,2kg

- słód Caraamber - 0,1kg

 

zacieranie:

53°C - 10min

63°C - 60 min

73°C - 20min

 

drożdże: London Ale III - gęstwa

 

chmiele: amerykańskie.

Edytowane 11 Marca 2012 przez jacer

[jacer]

warka CXIX, AIPA zabutelkowana.

warka CXXII, AIPA, przelana na cichą.