Receptura piwa wysyłanego na konkurs

[maciek1221]

Cześć,

mam zamiar zrobić piwo na konkurs i mam w związku z tym pytanie.

Piwo robię już dłuższy czas i przez ręce przewinęło mi się sporo receptur zarówno z polskich jak i zagranicznych for. Pewne receptury modyfikowałem, bo nie miałem akurat jakiegoś składnika i zastąpiłem go 200gramami innego słodu itp. Dzisiaj już nawet nie pamiętam skąd mam zapisane receptury i jak bardzo zostały zmodyfikowane(były modyfikowane i zasypy i chmielenia). Dążę do tego, że jak to jest na konkursach - piwo musi być 100% autorskie, czy może liczy się sama jakość produktu?

Nie chciałbym, żeby ktoś mnie osądzał o jakiś plagiat, stąd takie pytanie..

 

Pozdrawiam : )

[the_doctor]

Polecam wykład Czesława sprzed roku na WFP. Trochę opowiada o konkursach.

 

Jeżeli chodzi o recepturę to moim zdaniem możesz nawet uwarzyć piwo wg. receptury innego piwowara i nie jest to nieetyczne. Kunszt wychodzi bardziej w samym przeprowadzeniu procesu niż recepturze.

[maciek1221]

No właśnie mi też się wydaje, bo warząc jedno piwo piętnasty raz, za każym razem jest trochę inne, to chodzi o powtarzalność.

[Pun kOmora]

 

 

Jeżeli chodzi o recepturę to moim zdaniem możesz nawet uwarzyć piwo wg. receptury innego piwowara i nie jest to nieetyczne. Kunszt wychodzi bardziej w samym przeprowadzeniu procesu niż recepturze.

Moim zdaniem zrobienie 100% czyjegoś przepisu jest nieetyczne. A przynajmniej dopóki nie poda się autora w zgłoszeniu. Ale legalne. 

Na konkursach oceniane jest piwo, a nie receptura. Jeśli dobrze pamiętam (z lenistwa nie sprawdzę), oświadcza się tylko, że piwo zostało zrobione własnoręcznie czy jakoś tak. Poza tym piwo to jednak pewien schemat i dwóch piwowarów może zrobić identyczne piwo jeśli chodzi o recepturę

[dhanab]

powtarzalność może być w browarze z odpowiednim sprzętem także pomiarowym, kontrolą jakości surowca itp w domu to niewykonalne, to rękodzieło

[Gawon]

myślę że trzeba by mocno się starać że by zrobić identyczne 

zaczynając od wody że inna twardość czy pH,przez słody (różne słodownie) i chmiele że mogą się różnic AA bo inny rocznik 

ale przede wszystkim drożdże,mimo że ten sam szczep ich ilość i kondycja i sama fermentacja 

 

myślę że nie jeden "cfaniak" pomyślał jest recepta zwycięskiego zrobię z niej i też wygram a tu niemiły zawód jak nawet nie przeszło eliminacji 

ja nie widzę nic złego w wykorzystaniu receptury bo jest zbyt dużo zmiennych 

[Pun kOmora]

Przeta wyraźnie napisałem

 

 

dwóch piwowarów może zrobić identyczne piwo jeśli chodzi o recepturę

 

:-)