Jasny lager z ekstraktu - prośba o pomoc

[Versaar]

Witam. Chciałbym uwarzyć swoją pierwszą warkę, którą planuję sam chmielić. Chciałbym zrobić jasnego lagera, który byłby lekki, lecz wyczuwalna była by w nim goryczka i charakter, żeby nie było po prostu płytkie w smaku. Ilość: ok 20 litrów.

Mam warunki do stworzenia lagera - temperatury od 16 do 10 stopni. Na razie jestem zbyt "zielony" aby zacierać (muszę się zaopatrzyć w odpowiedni sprzęt oraz w wiedzę), dlatego chciałbym użyć ekstraktu słodowego płynnego. Mam parę pytań i wątpliwości:

 

1) Po pierwsze, jaki ekstrakt polecacie? Ekstrakt jasny, lub superjasny (chyba Gozdawa taki ma w swojej ofercie). Jaka firma, WES, Gozdawa, a może Bruntal (dziwi mnie ta niska cena, jak z jakością?)?

2) Jakich chmieli i w jakiej ilości ich użyć? 

3) W jakich minutach gotowania dodać chmiele? Chmielić na cichej również?

4) Jakie drożdże polecacie do tego lagera?

5) Polecacie jakiś sklep internetowy, użytkownika na allegro w którym(u którego) stosunek ceny do jakości będzie dobry?

6) Wyjdzie z tego coś lepszego niż z brewkitów?

 

Chciałbym póki co zrobić piwo z ekstraktu, przejść każdy poziom od brewkita po własne chmielenie, aż po zacieranie.

Szukałem na forum czegoś, czego bym chciał, ale się nie doszukałem, a może źle szukam po prostu, więc przepraszam jeśli ktoś już taki przepis udostępnił.

Pozdrawiam.

Edytowane 21 Stycznia 2016 przez Versaar

[Dr2]

 

 

ale się nie doszukałem

to źle szukałeś, albo myślisz, że w internetach są odpowiedzi na każde pytanie

http://www.wiki.piwo.org/Warz%C4%99_z_ekstrakt%C3%B3w_s%C5%82odowych

http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu

 

Przeczytaj oba tematy, połącz w całość i na wiele z Twoich potań znajdziesz odpowiedź.

[Gawon]

ilu litrowy masz garnek ?

[Versaar]

 

ale się nie doszukałem

to źle szukałeś, albo myślisz, że w internetach są odpowiedzi na każde pytanie

http://www.wiki.piwo.org/Warz%C4%99_z_ekstrakt%C3%B3w_s%C5%82odowych

http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu

 

Przeczytaj oba tematy, połącz w całość i na wiele z Twoich potań znajdziesz odpowiedź.

 

Faktycznie, będę uważniejszy na przyszłość, czas rozpisany, gorzej z typem chmielu jaki użyć.

 

 

ilu litrowy masz garnek ?

 

Emaliowany, najprawdopodobniej 50l, muszę zmierzyć dokładnie jego litraż, ale jest bardzo duży.

Edytowane 21 Stycznia 2016 przez Versaar

[Versaar]

Proszę o ocenę i weryfikację, czy wyjdzie z tego pijalny napój  
 

2x WES jasny 1,7kg

20g Marynki (0')

20g Lubelskiego (45')

Drożdże saflager s-23

Burzliwa w temp 10-12 stopni.

 

Czy nie wyjdzie zbyt chmielone? Oczekuję czegoś lekkiego, lecz z wyczuwalnym chmielem w smaku i aromacie.

Chmielić w specjalnym woreczku, czy granulatu nie ma sensu w worku wrzucać?