Druga Warka

[Radek.M]

Cześć mam zamiar uwarzyć droga warkę w swoim życiu i z tytułu ze pierwsza byłą z zacieraniem wpadłem na pomysł aby zrobić angielskiego Portera i tu moje pytane czy to dobry pomysł? Mam przepis ale chciał bym to przedyskutować. 

 

Przepis:

słód Weyermann pale ale 

słód Weyermann Caraaroma 

słód Weyermann Carafa Special typ I

chmiel English Golding

chmiel Challenger

chciał bym jeszcze dodać słód czekoladowy 1200 dmg

 

Moj cel to 16 blg i 6% alko, nie wiem tylko jakie drożdże, proporcje i co i jak. Wiem ze to nie będzie już angielski porter ale to mam być dobre piwo.    

Edytowane 11 Lutego 2016 przez Radek.M

[Keyno]

Poczytaj sobie o stylu Robust Porter, będzie Ci łatwiej ogarnąć recepturę i proporcje. Drożdże możesz wybrać S-04, będą pasowały do tego piwa.

[Radek.M]

Dzięki za odp, generalnie bardziej potrzebuje instrukcji co jak gdzie i ile jestem początkujący wiec jeszcze nie ogarniam wszystkiego.

[Radek.M]

no i znalazłem coś teraz prosił bym o opinie co do receptury warka na 20l

 

słód Weyermann pale ale - 3,8 kg

słód Weyermann Caraaroma - 0,3 kg

słód Weyermann Carafa Special typ I - 0,1 kg

słód Karmelowy 600 - 0,1 kg

słód Czekoladowy 1200 - 0,1 kg

słód Barwiący - 0,1 kg

płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,5 kg 

chmiele:

magnat i challenger 50g na 60min

East Kent Golding 30g na 15min

Zacieranie w garze 30l (wszystkie słody wsypuję od początku, stosunek wody do słodów to 2.5):

na 30min w 64 stopniach

na 50 min w 72 stopniach

na 15 min w 76 stopniach

drożdże s-04

 

i co wy na to?

Edytowane 12 Lutego 2016 przez Radek.M