RED IPA- ocena receptury

[krachnagieldzie1]

Czołem wszystkim!
Przymierzam sie do uwarzenia pierwszej warki z własnej receptury. Chciałbym uzyskać dosyć intensywną i aromatyczną red ipe ok. 15 blg
Wymyśliłem sobie taką recepturę, co o niej myślicie, co ewentualnie pozmieniać?
Wszelka krytyka/rady/sugestie mile widziane

Oczekiwana ilość 20-22L

Słód Pale Ale - 5 kg

karmelowy czerwony - 0,5 kg

Strzegom Monachijski typ II - 0,5 kg
Weyermann - Carared - 0,3 kg

zacieranie:  62st - 45 min
                  68st - 15 min
                  72st- 5 min

Chmielenie (po wyliczeniu ok 55 IBU):

El Dorado 30g – 60min

Amarillo 30g – 15min

Amarillo 10g – 10min

Amarillo 10g – 5min

El Dorado 20g - 0min

cicha (5 dni przed butelkowaniem)

El Dorado 50g, Zythos 50g

 

Drożdże US05

Burzliwa w temp ok 19-20st
Cicha 10-14dni w temp ok 19-20stst

[bart3q]

Całe amarillo przesuń na 0'

[mamdobreklapki]

do uzyskania barwy czerwonej bardzo pomaga użycie śladowej ilości słodów palonych ~50g/20l 

[kamilg20]

Ale odradzam używania mocno palonych słodów. Ja do swojego alta wrzuciłem 50g carafa III special na 20 ostatnich minut przy ponad 20 litrach i wyszła mi ciemna miedź.