Moja pierwsza recceptura proszę o sprawdzenie

[akoss3]

Chciałbym spróbować uwarzyć "polish ale" możecie rzucić okiem czy może być czy receptura do śmieci.

 

6 kg słód pilzneński Wayermann

0,4 kg słód monachijski typ II Wayermann

0,1 kg carahell Wayermann

 

40 g chmiel Lubelski

 

drożdze Safale S-04 albo Safale US-05

 

51C - 10 min

62C - 25 min

72C - 35 min

 

mash out 77C

 

Lubelski 20 g 60 min

Lubelski 25 g 10 min

 

6 g mech irlandzki 15 min

 

Chciałbym osiągnąć 25 L a jakie Blg to się okaże :-)

 

Proszę o porady

 

 

[zasada]

Proszę o porady

Jak dla mnie za mocne i za słodkie.

Zmniejszyłbym ilość pilzna do 4,5 kg, chmieliłbym na goryczkę inną odmianą o wyższej ilości AA - na jakieś 30 - 40 IBU.

 

edit: zrób FAH z tutejszej wiki i będzie dobrze!

Edytowane 23 Czerwca 2016 przez zasada

[akoss3]

Okey zmniejszę słód do 4,5kg a mógłbym użyć chmielu Lubelskiego ale najwyżej więcej dodać?

a temperatury mogą być?

[zasada]

 

 

mógłbym użyć chmielu Lubelskiego ale najwyżej więcej dodać

Ilość chmielu lubelskiego (ile masz AA?) konieczna do osiągnięcia 30 IBU jest spora. Pokrewnego mu Saaza użyłem w pierwszej warce zacieranej, i dla około 30 IBU użyłem łącznie 100 g (20-40-40). Ale jak masz tylko lublin i nie możesz/ nie chcesz dokupić to czemu nie.

 

 

 

a temperatury mogą być?

Ja jestem leniem i poszedłbym po najmniejszej linii oporu - 60 minut w 66°C.

[akoss3]

Mam jeszcze Marynkę, bardziej się nadaje

[zasada]

 

 

Mam jeszcze Marynkę, bardziej się nadaje

Ile i jakie - o jakiej zawartości AA chmiele masz?

Marynka ma więcej AA czyli trzeba dać jej mniej żeby uzyskać ten sam efekt.

Mniej chmielin to mniejsze straty piwa przy przelewaniu na fermentację.

[akoss3]

Mam 60 gram marynki a 50 lubelski

[akoss3]

Zawartość AA niewiem niema napisane

[zasada]

 

 

Zawartość AA niewiem niema napisane

A jaki sklep?

[akoss3]

HomeBrew

[akoss3]

Lubelski u nich na stronie 3.5%'Marynka brak danych

[zasada]

W sklepach granulat oscyluje 9,5-10,5

Ja bym dał:

15 g marynki na 60 minut

20 g marynki na 20 minut

50 g lubelskiego na 1 minutę/ wyłączenie palnika

Edytowane 23 Czerwca 2016 przez zasada

[akoss3]

Zrobię tak jak piszesz zobaczymy co z tego wyjdzie