Black Rye IPA ocena receptury

[michal9890]

Witam 

Chciałbym zapytać czy taka receptura ma sens? To jedna z moich pierwszych receptur więc wolę się podpytać. Co ewentualnie zmienić? Nie za mało chmielu na aromat? 

 

Zasyp:

pilzneński 2 kg

monachijski 1 kg

żytni 1 kg

carabohemian 1 kg

pszeniczny 0,5 kg

carafa III special 0,25 kg

 

Z tego wychodzi mi niecałe 16 BLG

 

Chmielenie:

Magnum 40g - 60 min

Centenial 25g - 15 min

Masaic 25g - 0 min

Centenial - 25g na zimno

Mosaic - 25 g na zimno

 

Z tego wychodzi 64 IBU

 

Co o tym sądzicie? Z góry dziękuję.

[korek]

Jak dla mnie, to trochę za mało chmielu na cichą.. jak wrócę do domu, to postaram się wrzucić moją recepturę ciemnej IPA'y: podobn była dobra . Co do zasypu, to nie wiem, po co ten carabohemian i to aż w takiej ilości.. IPA raczej wytrawna powinna być..

[Jasiu]

Zwiększyłbym ilość carafy, bo wydaję mi się, że 250g nie da wystarczająco ciemnego piwa i tak jak wyżej - chmiel na zimno x2. Co do reszty zasypu to ja wolę prostotę, więc polecam po prostu sam pilzneński i żytni, stosunek powiedzmy 2:1.

[michal9890]

Ok chmielu na zimno idzie razy dwa Jak wywalę ten carabohemian to faktycznie muszę dołożyć carafy żeby uzyskać kolor. 0,5kg to nie będzie przesada? Nie da on niepożądanych aromatów?

[udarr]

Ja do swojego black ipa (zasyp 6,75kg) dodałem 0,5kg carafy II special tylko na mashout i piwo było czarne, jak się człowiek dopatrzył to mógł dostrzec jakieś lekkie rubinowe refleksy. Taka ilość i moment dodania wprowadziły bardzo mało palonego czy kwaśnego, pamiętam, że wrzuciłem to piwo do depo i były dobre opinie. Ten carabohemian i to jeszcze w takiej ilości to może być kiepski pomysł, w końcu to ma 200ebc i stanowiłoby blisko 20% zasypu.