Dochmielenie piwa po fermentacji burzliwej. Gotowanie części piwa?

[Muchomorek]

Cześć,

Szybkie pytanie- niedochmieliłem stouta, przy przelewaniu z fermentacji burzliwej na cichą odlałem dwa litry zielonego piwa, i teraz mam dwa wyjścia:

1. Czy zagotowanie tej części odfermentowanego piwa, nachmielenie go i dodanie do reszty wniesie niepożądane posmaki (Jednak jest tam zawieszone trochę drożdży po fermentacji, które podczas gotowania zginą)?
2. Może lepiej zrobić herbatkę chmielową na wodzie i dodać do pozostałego w fermentorze piwa?

Ciężko znaleźć mi odpowiedź na to pytanie nawet na anglojęzycznych forach.

Dzięki!

Edytowane 27 Września 2016 przez Muchomorek

[kantor]

1. Będziesz gotował drożdże, nic dobrego to nie da.

2. To już lepsze wyjście.

[Muchomorek]

1. Będziesz gotował drożdże, nic dobrego to nie da.

2. To już lepsze wyjście.

Wiem, że wniesie to pewnie posmaki autolizy. Masz może jakiś sposób na dochmielenie piwa? Ekstrakty raczej odpadają, chyba że to dobre rozwiązanie. Jak uważasz?

[kantor]

Ja bym zostawił jak jest   w stoutach masz jeszcze goryczkę od palonych słodów, trudno jest zrobić ulepek.

Jakbym już musiał dochmielić to bym herbatkę zrobił.

 

A co to za styl, blg i IBU, że mało goryczki jest?

Edytowane 27 Września 2016 przez kantor