Słód monachijski- zacieranie

[BEZ ZASAD]

Witam, czeka mnie jutro warzenie piwa wyłącznie ze słodu monachijskiego, czy temp. zacierania będzie odpowiednia? 63st.-30min, 73st-30min...

[kantor]

Ok, monachijski zaciera się w takich samych temperaturach jak pilzneński.

[Skajo]

Ostatnio zacierałem podobnie monachijski i efekt zadowalający, więc śmiało.

[BEZ ZASAD]

Dzięki za szybką odpowiedż, jutro biorę się do pracy, 30 kg. słodu czeka...

[FurioSan]

Robilem piwo z 82% monachijskich.

Zacierałem 60' 64°C.

 

Piwo wyszło w stopniu akceptowalnym ale męczące było. Podobnego piwa nie powtórzę.

 

Cały zasyp to:

2.0 kg Monachijski II

1.8 kg Monachijski I

0.4 kg Owsiany

0.2 kg zakwaszający

0.2kg Karmelowy 30

0.05kg Pszeniczny czarny ( dodatek do wysładzania )

 

Chmielenie na ~35 IBU, OG 13°Blg

[dirk gently]

Na czym polegała męczącość?

Za dużo monacha?

[BEZ ZASAD]

Jutrzejszym efektem mojej pracy pochwalę się niestety dopiero w grudniu....