Jump to content

AMG 300 L gdzie kupić?


Tomasst

Recommended Posts

Witam serdecznie wszystkich, 

Przygotowuję się do zrobienia piwka dla znajomego, który jest cukrzykiem.

Czy ktoś wie, gdzie można dostać amyloglukozydazę w Polsce? 

AMG 300 L jest dostępne w wielu sklepach dla browarników, ale zagranicą.

Pozdrowienia

Link to comment
Share on other sites

Możesz napisać coś więcej na temat koncepcji piwa dla cukrzyków i co dokładnie chcesz osiągnąć stosując ten enzym?

Dzięki,

Jasne, koncepcja jest prosta jak budowa cepa. Diabetycy muszą uważać na ilość spożywanego cukru, więc należy go wyeliminować z piwa. Cukry złożone ulegają hydrolizie enzymatycznej w przewodzie pokarmowym powodując powstawanie glukozy. Chcę tym enzymem przenieść hydrolizę enzymatyczną z przewodu pokarmowego do piwa, żeby drożdże miały co jeść a nie człowiek :) 

Link to comment
Share on other sites

Dzięki za odpowiedz. Brzmi sensownie. Rozumiem jednak, że piwo będzie mocno wytrawne w zasadzie bez cukrów resztkowych, tak? Czy może zostaną jakieś cukry totalnie nie rozkładalne, nie szkodzące cukrzykom a nadające piwu "ciało"?

Pozdro

Link to comment
Share on other sites

Jestem przed pierwszą warką tego typu, także nie wiem co się stanie... jak już to zostaną cukry, które nie będą rozkładane przez organizm. Mam plan spróbować różnych temperatur zacierania. Spodziewam się w każdym razie blisko zerowych BLG, może nawet ciut na minus jak przy domowym winie jabłkowym :)

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.