leniwa fermentacja

[jkx6]

Obecnie leżą 2 termometry w tym pomieszczeniu, jeden pokazuje 21,5 drugi 22. Więc podejrzewam, że działają prawidłowo, piwa już nie sprawdzę, bo jest na cichej a w tym wiadrze nie mam termometru. Jutro wyparzę termometr, włożę i sprawdzę.

Przelałeś na cichą piwo które podejrzewałeś o niedofermentowanie przed ustaleniem przyczyny wysokiego BLG końcowego? Oj chłopie

[Enethion]

...

Czyli tak:
1. Termometr A stoi sobie w jakimś jednym miejscu i pokazuje około 22°C, a Ty najwyraźniej się w niego wgapiasz całymi dniami z przerwami na pisanie na forum, bo masz 100% pewność, że nie spada poniżej 18°C
2. Termometr B jest naklejony na fermentor (który zapewne stoi w innym miejscu) i pokazuje 18°C. Zapewne nie pokażą różnych temperatur (choć różnica w zależności od miejsca i wysokości pomiaru potrafi być spora - zależnie od rodzaju zabudowy i wielu innych czynników). 
3. Podejrzewasz, że piwo jeszcze mogłoby fermentować, a jedynie drożdże nie chciały pracować, więc zmniejszyłeś ilość drożdży w piwie przelewając piwo na cichą (jeśli nie zbierałeś gęstwy, to nie wiem czy było jakiekolwiek uzasadnienie)
4. Do tego wszystkiego nie wiesz, czy masz sprawny cukromierz, a sprawdzać to zamierzasz dopiero po kilku(nastu?) pomiarach.

Przepraszam bardzo, ale też coraz mniej wierzę w te "kilka warek z ekstraktów i kilka ze słodów".

Edytowane 21 Grudnia 2016 przez Enethion

[Przemall]

3. Tak jak mówiłem, cukromierz pokazywał za każdym razem inny wynik, więc wziąłem to naczynie z poprzedniego które jest większe i w nim pokazuje to 3,5 blg, a nie żadne inne wyniki. Więc można to uznać za wynik prawidłowy, jak z 9 spadło do tylu i nie fermentowało dalej to przelałem na cichą, prawie dwa tygodnie na burzliwej to aż za dużo jak na tak lekkie piwo.

 

Co do temperatur:

 

 

Na zdjęciach widać, w pomieszczeniu warzelniczy pokazuje 22, zwykły niecałe 23, warzelniczy w fermentorze 18. Wrzucam mnie bo już mnie ch** strzela jak ktoś mi 10 raz pisze, że praw fizyki nie oszukam, a ja tylko podaję odczyty z termometrów.

[Enethion]

 

 

Na zdjęciach widać, w pomieszczeniu warzelniczy pokazuje 22, zwykły niecałe 23, warzelniczy w fermentorze 18. Wrzucam mnie bo już mnie ch** strzela jak ktoś mi 10 raz pisze, że praw fizyki nie oszukam, a ja tylko podaję odczyty z termometrów.

 

 

Dobra... Poddaję się. Mamy tu do czynienia z nowym silnikiem EmDrive, albo zderzakiem Łągiewki. Choć pokusiłbym się o test: zanurzanie termometru do linii wskazania. Nie mówię, że wynik będzie inny, ale w którymś z wątków pisano, że takie są zalecenia przy tego typu termometrach.

[jkx6]

Ależ syf produkujecie w tych swoich przepychankach. Temat dotyczył niskiego odfermentowania, a większość wątku dotyczy termometru... Jak dla mnie nie ma o czym tu dyskutować. Kolega źle przeprowadził pomiar dla tego wychodziły dziwne wyniki. W szerszym naczyniu wynik jest jeden. A co do temperatury to zapewne któryś termometr jest źle wyskalowany lub uszkodzony. Nie bez znaczenia jest też to że znajdują się one w innych miejscach. Trzeba ułożyć je w jednym miejscu na godzinę i sprawdzić który jest nie taki.

[Przemall]

wiesz, jeden leży tam ciągle od kilku dni, ten warzelniczy od wczoraj wieczora leżał, aż do dzisiaj jak zdj zrobiłem, a po wyparzeniu włożyłem go do fermentora i poleżał chwilę, potem wysunąłem trochę do zdjęcia. Dokładnie tak jak mówisz, wszyscy zaczęli się czepiać najmniejszych pierdół, i pomimo, że napisałem wyraźnie o tym, że fermentor stał w pomieszczeniu w którym jest 22-23 stopnie, to każdy dalej powtarzał, że 25 stopni. Mam wrażenie, że im więcej warek ktoś ma na swoim koncie, tym większe ma problemy z czytaniem ze zrozumieniem od tego alkoholu.

 

 

 

Choć pokusiłbym się o test: zanurzanie termometru do linii wskazania. Nie mówię, że wynik będzie inny, ale w którymś z wątków pisano, że takie są zalecenia przy tego typu termometrach.

Napisałem 3 linijki wyżej, ale powtórzę dla pewności, termometr włożyłem, do środka, poleżał, chwilę, wynurzyłem trochę tylko do zrobienia zdjęcia.

Edytowane 21 Grudnia 2016 przez Przemall

[jkx6]

Źle się wyraziłem. Chodziło mi o to, że taka różnica temperatur może wynikać z a) wadliwego termometru, co bym od razu sprawdził ponieważ sam mam wadę w swoim warzelniczczym przez co miałem problem z odfermentowaniem, lub b) nieruwnomiernego rozłożenia ciepła w pokoju np: termometr jest w gorącym punkcie, a wiadro stoi na przewiewie i stąd bierze się różnica w odczytach. Żadna magia ani inna fizyka. Trzeba to tylko wierzyć sprawdzić żeby wyeliminować źródło problemu ponieważ może to w następstwie implikować w rzeczywiste problemy z jakością piw bądź samym procesem produkcyjnym. Ot posta sprawa, a nie żadne cudowne wiadra...

[Przemall]

Na zdjęciach z 2 pomiarami widać wiadro w kadrze, także to było mierzone tuż obok. Co do przewiewu to też nie ma opcji za bardzo, pomieszczenie 1,5m x 0,7m x 1m na oko, zamknięte drzwiami. Nie wiem jak jeszcze powinienem sprawdzić ten termometr, wydawało mi się, że jest dobry, bo ten drugi pokazuje wynik różny tylko o niecały stopień.

[jkx6]

No to sam widzisz, że jest różnica we wskazaniach na samych termometrach. A to że podczas wcześniejszych pomiarów miałeś wyniki różne o 5 stopni świadczy, że jednak jest ruch powietrza który obniża temperaturę koło wiadra względem termometru który leżał np na stole. Chyba że obydwa leżały koło wiadra podczas tamtych pomiarów, to w takim wypadku jestem za krótki na to i nie będę się wymądrzał.

[redlum]

Jedyne co mi do głowy przychodzi to że masz lodowata podłogę i temu fermentor ma parę stopni mniej niż jest w powietrzu.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Przemall]

tylko, że fermentor leży na podłodze i termometry też leżą...

Trzeba też pamiętać, że warzelniczy pokazuje 18 w fermentorze i ten nalepiony też tyle pokazywał, a z kolei warzelniczy i zwykły pokazują 22-23 w pomieszczeniu.

Co do temperatur to ja się poddaję, poczekam jeszcze tydzień i sprawdzę BLG, wtedy będę się dalej zastanawiał co z tym zrobić.

 

 

EDIT: Może to jest kwestia tego, że powietrze ma mniejszą gęstość i nie jest w stanie przekazać tyle ciepła, żeby ciecz zrównała temperaturę?

Edytowane 21 Grudnia 2016 przez Przemall

[Enethion]

Chyba wiem co ponosi winę za tę różnicę temperatur, ale nie wiem czy da się to osiągnąć na taką skalę (ok. 3-5°C różnicy): parowanie. Innym przykładem tego zjawiska jest ludzki pot. Ot po prostu woda żeby zmienić stan skupienia na gazowy potrzebuje energii, którą odbiera otaczającym ją substancjom (fermentor, termometr, reszta brzeczki). Woda w praktycznie każdej temperaturze paruje (a lód nawet sublimuje), a my notujemy to jako spadek temperatury.

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[Przemall]

W sumie temat można zamknąć, sprawdziłem dziś po prostu z niecierpliwości BLG, zeszło do 2.5, posiedzi jeszcze kilka dni to może zejdzie głębiej, czyli wygląda na to że wszystko w porządku i po prostu problem leżał w naczyniu w którym był cukromierz.