Wyższy ekstrakt początkowy z BrewKitu

[Łyskacz]

 

 

Czyli IPE z puchy sobie odpuścić?

Ja bym odpuścił. Zrobiłem IPE Coopersa i nie byłem zadowolony. Dopiero jak zatarłem ziarno byłem zadowolony z IPY chociaż popełniłem mnóstwo błędów podczas warzenia tego piwa

[Jancewicz]

IPE z puchy możesz zrobić ale dopiero stuningowana będzie ok... ale to bez sensu bo wtedy tylko krok do zrobienia z ekstraktów niechmielonych...

[krisangel]

 

 

IPE z puchy możesz zrobić ale dopiero stuningowana będzie ok... ale to bez sensu bo wtedy tylko krok do zrobienia z ekstraktów niechmielonych...

 

To fakt. To teraz trzeba poszukać jakiejś fajnej receptury

[ko_cur]

 

IPE z puchy możesz zrobić ale dopiero stuningowana będzie ok... ale to bez sensu bo wtedy tylko krok do zrobienia z ekstraktów niechmielonych...

 

To fakt. To teraz trzeba poszukać jakiejś fajnej receptury

 

Polecam na początek skorzystać z gotowych zestawów dostępnych w każdym sklepie internetowym. Do wyboru są zarówno zestawy do warzenia z ekstraktów jak i z procesem zacierania. W większości są to bardzo dobre receptury.

[dirk gently]

 

Zrobisz jak uważasz, chociaż nie wiem na jakiej podstawie nie sądzisz że temperatura jest trudna do utrzymania, bo skoro to Twoja pierwsza warka to chyba nie na podstawie własnego doświadczenia.

 

W bloku myślę że może być problem ale w domu na wiosce nie. A napewno nie w zime. Jak nie piwnica to strych, jak nie strych to garaż, ew. zewnętrzny garaż. Można przenosić dowoli aż się znajdzie odpowiednie miejsce

 

I przy każdym przeniesieniu fundujesz drożdżom skok temperatury.

 

Żeby nie było że tylko marudzę, spróbuj takiego partial mash:

http://www.piwo.org/topic/16503-browar-najgorszego-sortu/page-3?do=findComment&comment=407955

Piwo wytrawne ale na pewno nie puste ano wodniste. Taniej i lepiej niż kit.

Warka 12L, wszystkie składniki byś musiał podwoić żeby zrobić 23L.

Edytowane 5 Stycznia 2017 przez dirk gently

[Cezary Daniluk]

 

Witam.

 

Zgodnie z listem do św Mikołaja przyniósł mi zestaw Super Start z BA . Bez surowców bo te już chciałem sobie wybrać sam i dokupić. Będzie to moja pierwsza warka. Jako wielki fan stoutów chciałbym zrobić pierwszego stouta. Ale nie wodnistego pustego Dry Stouta. Chciałbym coś pełniejszego, może w kierunku FESa ew. jakiś sweet stout. I tu pytanie do was. Jak stuningować BrewKit do dry stouta (bo innych zbytnio nie ma) tak żeby coś ciekawego z niego wyszło. Z początku pomyślałem żeby zrobić go po prostu z mniejszą ilością wody. Np zamiast 20 to dać 13-14 litrów. Ale nie mam pojęcia co z tego może wyjść. Czy lepiej dowalić ekstraktu słodowego? Jak tak to jasny czy ciemny? Ewentualnie laktoza i milk stout? Chociaż treściwości to za dużo nie doda z tego co mi się wydaje. Także byłoby fajnie usłyszeć coś od bardziej doświadczonych kolegów.

 

PS. przy okazji możecie jeszcze coś polecić do dokupienia. Coś czego nie ma w zestawie od BA a napewno się przyda, to zamówie razem z surowcami.

 

Pozdrawiam

 

Podałeś dwa rozwiązania, obydwa poprawne. Możesz zmniejszyć litraż da ci to więcej blg i w zależności od drożdży trochę więcej pełni. Możesz też dokupić ekstrakt słodowy i zwiększyć tym blg -albo zrobić partial mash -odsyłam do wiki. Ogólnie kluczem tu są drożdże, ja bym wywalił te z zestawy dołączone do puchy - a dobrał jakieś S-04 czy inne tego typu drożdże. One powinny przy odpowiednim blg zrobić trochę pełni, ale jest też jeden mankament - piwa z puch generalnie wychodzą wodniste więc nie spodziewaj się cudów po nim Pierwsze piwo swoje zawsze najlepsze więc pewnie i tak będzie smakować. 

 

Niekoniecznie. Mi mój pierwszy stout Coopersa nijak nie smakował żadna pucha których zrobiłem chyba 4 mi nie smakowała ...

Zacierane też nie każde mi smakowało

[Cezary Daniluk]

 

PS. Jak złapiesz zajawkę, to dokupisz sprzęt i będziesz zacierał. Czytaj forum, będzie dobrze

 

Plan docelowy właśnie taki jest

 

Czyli IPE z puchy sobie odpuścić? Muszę jakiś zarys mieć wstępny bo tak jak mówiłem, chce surowce zamówić od razu na 2 piwka

 

Tak jak tu ktoś wcześniej powiedział - kup garnek i sraczrurkę i zacznij od zacierania

[WithoutStress]

Witam,

 

jako Początkujący, który całkiem niedawno zaczął przygodę z piwowarstwem domowym również od Brewkitów, mogę podpowiedzieć z własnego doświadczenia.

NIE zaczynaj od zacierania, i nie jest prawdą, że potrzebny Ci najbardziej "SRACZWĘŻYK" jak to niektórzy sugerują. Z czasem zorientujesz się, jak dużo będziesz musiał dokupić niezbędnych rzeczy, zacznij właśnie od Brewkitu i staraj się nie "kombinować" za mocno przy pierwszym.

 

Ja na pierwszą warkę wybrałem Coopers Devil's Half Ruby Porter + Ekstrakt ciemny Gozdawy, drożdże z zestawu, 22l. 12,5Blg początkowe odfermentowało do 5blg, możliwe że przez Gozdawę ciemną. Dodałem tylko na cichą 25g kawy w ziarnach lekko palonej. Piwo wyszło super

Zorientujesz się o co chodzi, jak się procesy odbywają... głównie fermentacja.

 

Jeżeli zamierzasz kupić na 2 zestawy to proponuję na drugą warkę kupić jakieś 2 ekstrakty niechmielone i samemu chmielić, wprawisz się w kolejnym etapie warzenia piwa

przy kolejnej warce możesz dodać do ekstraktów jakieś słody karmelowe/palone zmniejszyć dodatek wody i uwarzyć jakiegoś mocniejszego Portera np. ja tak robiłem, plus jakieś częściowe zacieranie...

Przechodząc kolejno etapy zorientujesz się o co w tym wszystkim chodzi, będziesz na bieżąco poszerzał wiedzę studiując forum i kanały YouTube, zorientujesz się ile i jakiego sprzętu Ci potrzeba, a uwierz mi, że będziesz w trakcie uzupełniał swój "warsztat" o nowe niezbędne sprzęty (fermentory, termometry, chłodnica, gar min.30l. itp itp, ) aż tak jak ja, przy 5 warce, którą zamierzam na dniach warzyć już z zacieraniem, zorientujesz się, że brakuje Ci faktycznie już tylko SRACZWĘŻYKA do filtracji ))

 

Ja osobiście zostawiłem AIPA właśnie na zacieranie, zakładałem, ze z ekstraktów nie wyjdzie taka jak przy zacieraniu ze składników, które sam dobiorę chmieląc ekstrakty zorientujesz się jaki chmiel Ci podchodzi i jakie efekty otrzymujesz przy różnych metodach chmielenia.

 

Wydaje mi się, że to dobra droga, mnie wiele nauczyło i tak jak na początku przerażało mnie to magiczne słowo "zacieranie" tak teraz po 4 warkach już jestem spokojny i wydaje mi się, że gotowy na rozpoczęcie warzenia piw z zacieraniem jednocześnie wiem, że nauki i nabierania doświadczenia przede mną łoooohoooohooooo

 

Pozdrawiam i życzę sukcesu przy pierwszej warce

[Enethion]

Do wypowiedzi przedmówcy dodam tylko: A i tak najważniejsze jak przebiegnie fermentacja.

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[krisangel]

Na zacieranie napewno się nie porwę przy 1 piwie. Raczej spróbuję z ekstraktami i może jakiś partial mash. Na browamatorze tylko cienizna aktualnie z zestawami z ekstraktów

[Enethion]

Browamator w ogóle coraz częściej zbiera krytyczne oceny (przynajmniej patrząc po odpowiednim dziale na tym forum). Warto przejrzeć też zestawy z innych sklepów, np. twojbrowar.pl

[Skajo]

Na zacieranie napewno się nie porwę przy 1 piwie. Raczej spróbuję z ekstraktami i może jakiś partial mash. Na browamatorze tylko cienizna aktualnie z zestawami z ekstraktów

Brak sprzętu czy czegoś się obawiasz w zacieraniu ?

[krisangel]

 

 

Brak sprzętu czy czegoś się obawiasz w zacieraniu ?

 

Po części i jedno i drugie. Jeszcze nie ogarniam w zacieraniu temperatur, czasów, przerw itd. Trochę wyższa szkoła jazdy. W dodatku po jakim słodzie czego się spodziewać. Choć to pewnie przyjdzie metodą prób i błędów