Żytnie wędzone

[Thorgall]

Mam w planach,w kolejnej warce żytnie wędzone.Byłem tak pochłonięty tematem filtracji piw żytnich,że zapomniałem o recepturze

Teoretycznie,jestem przygotowany na każdą ewentualność, filtracja powinna przebiec gładko .Co do receptury,udało mi się złożyć coś takiego:

 

 

Żytni 3 kg

wędzony olchą 2,5 kg

monachijski I 0,65kg

bursztynowy 30 0,15kg

carafa II spec 0,05kg

 

drożdże us-04 (miały być jakieś pszeniczne,ale nie doczytałem i daje co mam)

 

Ibu 50, chmiel marynka

 

Blg 13-14

 

 

Proszę o sugestie.

Edytowane 10 Lutego 2017 przez Thorgall

[Pindin]

 

 

Pale ale  3 kg wędzony olchą 2,5 kg monachijski I  0,65kg bursztynowy 30  0,15kg  carafa II spec 0,05kg 

 

A gdzie żyto?  

[Thorgall]

 

Pale ale 3 kg wędzony olchą 2,5 kg monachijski I 0,65kg bursztynowy 30 0,15kg carafa II spec 0,05kg

A gdzie żyto?

Właśnie dowiežli :-)

[Pindin]

Moim zdaniem całkiem spoko zasyp. Będzie gęsto, gorzko, szynkowo z mocną podstawą słodową i ciasteczkami Ja bym warzył, ale dziś już mam warkę za sobą. 

[Thorgall]

Skoro nie ma głosów sprzeciwu,w środę warzenie.